Indonesia dikenal sebagai salah satu negara yang punya berbagai menu masakan super lezat lagi menggugah selera. Bahkan nih ya, setiap daerah nampaknya memiliki masakan khas sendiri-sendiri yang rasanya sangat lezat.

Asal Mula Ayam Rica-Rica

Salah satunya adalah masakan ayam rica-rica khas Manado. Yap, ayam rica-rica merupakan masakan khas Manado yang telah terkenal hingga ke pelosok negeri. Rasanya yang lezat dan nutrisinya yang sehat, membuat ayam rica-rica sangat digemari oleh siapa saja.

Ngomongin soal ayam rica-rica, kali ini kita memiliki resep ayam rica-rica dengan bumbu pedas. Tak hanya lezat dan sehat, resep ini juga sangat nendang dan bikin ketagihan. Penasaran bagaimana resepnya? Simak baik-baik resepnya berikut ini.

Apakah Makan Ayam Setiap Hari Itu Sehat?

Bahwa makan ayam sendiri mempunyai berbagai manfaat untuk kesehatan, apakah sehat makan ayam setiap hari? Jawabannya tergantung. Tergantung dari jenis ayam, cara memasak, dan bagian mana saja yang Anda makan.

Ayam akan menjadi sumber nutrisi yang baik asalkan Anda memperhatikan ketiga faktor tersebut. Pertama yang perlu Anda perhatikan yaitu jenis ayam. Ayam negeri cenderung mengalami proses penyuntikan hormon dan antibiotik untuk membuatnya tetap sehat dan tumbuh besar secara buatan.

Sayangnya, jika Anda terlalu banyak mengonsumsi ayam yang disuntikkan hormon hal ini dapat menganggu kesehatan sistem reproduksi. Pasalnya, hormon yang disuntikkan berupa steroid, estrogen, progesteron, dan testosteron sering kali tidak sesuai aturan. Mengonsumsinya terlalu banyak bisa mengacaukan kerja hormon alami tubuh dan meningkatkan berbagai risiko penyakit.

Ayam dan Kandungan Nutrisinya

Mengonsumsi daging ayam sangat dianjurkan, meskipun frekuensinya juga tetap harus dibatasi. Selain rasanya yang enak dan bisa diolah menjadi pelbagai macam menu masakan, ayam mengandung banyak nutrisi di dalamnya yang mana nutrisi tersebut tentunya sangat dibutuhkan oleh tubuh.

Kandungan daging ayam sebagaimana dilansir dari Food Safety and Inspection Service, US Department of Agriculture meliputi:

  • Lemak
  • Kalori
  • Karbohidrat
  • Protein
  • Zat besi
  • Sodium
  • Vitamin A
  • Vit B
  • Vit C

Kandungan gizi ayam tersebut tersebar di beberapa bagian utama dari daging ayam, yakni dada, paha, dan sayap. Namun, Anda disarankan untuk mengolah ayam dengan cara direbus atau dipanggang. Pasalnya, dua metode pengolahan ayam tersebut tidak terlalu mengurangi kadar nutrisi di dalamnya.

Bahan Membuat Ayam Rica-Rica Bumbu Pedas:

  • 6 siung bawang putih, cincang halus
  • 5 sendok makan minyak goreng, untuk menggoreng
  • 3 batang serai, memarkan
  • 1 buah jeruk nipis, peras, dan ambil airnya
  • 5 lembar daun jeruk
  • 1 ekor ayam kampung, potong 8 bagian

Bumbu Membuat Ayam Rica-Rica Bumbu Pedas, Silahkan dihaluskan:

Biasanya di manado ada cabai merah tertentu yang harus dipakai untuk mengolah sambal. Akan tetapi kita bisa menggunakan alternatif cabai merah yang lain.
  • 10 butir bawang merah
  • 5 cm jahe
  • 12 cabai merah
  • 1 sdt garam
  • 10 buah cabai rawit
  • ½ sdt gula

Pelengkap Hidangan Ayam Rica-Rica Pedas:

  • Bisa di sajikan dengan nasi bungkus, atau bisa dengan daun kemangi dan mentimun
    Nasi bungkus

Cara Membuat Ayam Rica–Rica Bumbu Pedas:

  1. Panaskan 5 sendok makan minyak di atas wajan, Anda dapat mengunakan api sedang.
  2. Masukkan bawang putih, lalu tumis hingga harum aromanya .
  3. Tambahkan bumbu, serai, daun jeruk dan air jeruk nipis, tumis bumbu lainnya hingga matang.
  4. Masukkan ayam, aduk hingga bumbu rata pada ayam.
  5. Tutup wajan, masak hingga matang.
  6. Angkat, sajikan dengan nasi bungkus

Baiklah itu tadi seputar resep membuat ayam rica-rica bumbu pedas yang bisa kalian coba dirumah masing – masing selamat mencoba..dan terima kasih