Cara Membuat Opor Ayam yang Mudah Dibuat dengan Bahan Ekslusif

Dalam artikel kali ini, kami akan memberikan artikel cara membuat opor ayam yang mudah dibuat yang bisa disajikan. Dan artikel sebelumnya saya sudah membahas mengenai cara membuat bubur kacang hijau ketan hitam.

Masakan masakan ini pastinya memerlukan bahan utama yaitu santan. Alat yang di gunakan untuk membuat santan yaitu mesin peras santan model manual. Opor ayam sangant enak di nikmati dengan nasi kuning.

Opor ayam adalah jenis masakan yang sudah sangat terkenal di bumi nusantara ini. Asal usul masakan opor ayam ini diklaim berasal dari daerah dengan adat dan budaya Jawa, tepatnya di Jawa Tengah dan Jawa Timur (sebelah barat).

Tapi saat ini masakan opor ayam ini telah menjadi populer dan banyak dikenal di daerah-daereh lain di negeri ini.

Opor ayam merupakan masakan dengan bahan dasar daging ayam dan santan, yaitu ayam rebus yang dimasak dengan menggunakan bumbu kental dari santan yang lalu ditambahkan dengan bermacam-macam bumbu seperti serai, kencur, dan sebagainya.

Mendengar kata opor ayam, pasti sudah tidak asing di telinga kita. Pastinya otak kita akan langsung membayangkan suatu makanan yang lezat, dan tentunya membuat perut kita langsung keroncongan kelaparan ingin cepat-cepat memakannya.

Bayangkan gurihnya daging ayam kampung bersama kuah opor yang kental kaya akan rempah, pasti nikmat sekali disantap bersama nasi putih panas atau ketupat.

Namun banyak yang malas memasak opor ayam, karena dianggap sulit dan memakan waktu lama.

Cara membuat opor ayam

Resep Opor Ayam untuk Hidangan Lebaran

Opor ayam adalah sahabat sejati ketupat dan sambal goreng kentang saat Lebaran.Tak ada yang rela melepaskan nikmatnya opor ayam dan ketupat saat silahturahmi kerumah sanak saudara. Namun tak semua orang memiliki resep opor ayam yang lezat.

Resep opor ayam yang enak terletak dalam penggunaan ayam kampung yang gurih dan santan kental yang berkualitas. Tambahan bumbu rempahnya juga akan membuat opor ayam jadi terasa lebih enak.

Pada umumnya opor ayam dalam tradisi Jawa juga saat perayaan Lebaran disajikan dan dibuat meriah dengan membuat ketupat dan lontong yang disajikan bersama dengan opor ayam dan sambal goreng hati.

Cara Memasak Opor Ayam Sederhana

1.Opor Ayam Spesial yang Mudah Dibuat

Bahan-bahan:

  • 4 sdm minyak untuk menumis
  • 2 batang serai, ambil bagian putihnya, memarkan
  • 5 lembar daun jeruk purut
  • 3 lembar daun salam
  • 2 ekor ayam buras, potong masing-masing menjadi 4 bagian
  • 11/2 butir kelapa, parut, peras menjadi 250 ml santan kental dan,
  • 11/2 santan encer

Bumbu Halus:

  • 3 sdt ketumbar butiran, sangrai
  • 1/2 sdt jintan, sangrai
  • 2 sdt merica butiran
  • 6 butir kemiri, goreng
  • 3 cm kencur
  • 3 cm lengkuas
  • 100 g bawang merah
  • 5 siung bawang putih
  • 2 sdt garam
  • 2 sdm gula merah sisir

Cara Membuat Ayam Opor Sederhana:

  1. Panaskan minyak, tumis bumbu halus, serai, daun jeruk dan daun salam. Aduk-aduk sampai harum.
  2. Masukkan potongan ayam, aduk-aduk hingga ayam kaku.
  3. Masukkan santan encer, masak terus di atas api sedang hingga mendidih dan ayam empuk.
  4. Tambahkan santan kental, aduk sesekali sampai mendidih. Kecilkan api, masak sampai santan agak berminyak.
  5. Opor ayam siap disajikan.

2.Opor Ayam untuk Teman Ketupat Saat Lebaran

Bahan-bahan:

  • 1 ekor ayam, potong 10 bagian
  •  daun salam
  • 2 cm lengkuas, memarkan
  • 3 batang serai, memarkan
  • 750 ml santan encer, dari sisa perasan santan kental
  • 3/4 sendok makan garam
  • 2 cm jahe, memarka
  • 1/4 sendok teh merica bubuk
  • 1/2 sendok makan gula merah
  • 250 ml santan kental, dari 1 butir kelapa
  • 2 sendok makan minyak, untuk menumis

Bumbu Halus:

  • 4 butir kemiri, sangrai
  • 2 cm kunyit, bakar
  • 2 sendok teh ketumbar, sangrai
  • 12 butir bawang merah
  • 3 siung bawang putih
  • 1/8 sendok teh jintan

Cara Membuat Opor Ayam:

  1. Tumis bumbu halus, daun salam, lengkuas, jahe, dan serai sampai harum.
  2. Tambahkan ayam. Aduk sampai berubah warna.
  3.  Tuangkan santan encer. Aduk rata. Masukkan garam, merica bubuk, dan gula merah. Aduk rata.
  4.  Masak sampai santan sedikit meresap ke ayam.
  5.  Tuangkan santan kental. Masak sampai kental.

3.Resep Opor Ayam Paling Sederhana

Bahan-bahan:

  • 1 ekor ayam kampung utuh300 ML
  • santan kental600 ML santan encer
  • 2 lembar daun salam

Bumbu Halus:

  • 8 butir bawang merah
  • 6 butir bawang putih
  • 3 butir kemiri
  • 1 sdm merica butir
  • 1 senti meter kunyit
  • 3 senti meter lengkuas
  • 2 senti meter jahe
  • 1 sdm ketumbar
  • Garam seperlunya
  • Gula seperlunya

Cara Membuat Opor Ayam:

  1. Bersihkan ayam dan potong-potong.
  2. Siapkan minyak panas dan tumis semua bumbu halus sampai tercium bau harum.
  3. Kemudian masukan ayam yang telah dibersihkan dan dipotong-potong.
  4. Aduk perlahan hingga bumbunya tercampur rata.
  5. Masukan juga santan encer sembari diaduk kembali.
  6. Setelah santan terihat menyusut, tambahkan santan kental bersamaan dengan bumbu lainnya.
  7. Masak sampai daging ayam empuk kemudian angkat dan sisihkan.
  8. Siapkan lontong di atas piring dan tuang opor ayam di atasnya.

4.Opor Ayam Sederhana

Bahan-bahan:

  • 1 ekor ayam kampung
  • 300 ml santan kental
  • 600 ml santan encer
  • 2 lbr daun salam
  • 2 btg sere

Bumbu Opor Ayam :

  • 8 btr bawang merah
  • 6 btr bawang putih
  • 3 btr kemiri
  • 1 sdm merica btr
  • 1 cm kunyit
  • 3 cm lengkuas
  • 2 cm jahe
  • 1 sdm ketumbar
  • Garam secukupnya
  • Gula secukupnya

Cara Membuat Opor Ayam Sederhana:

  1. Bersihkan lebih dulu ayam, lalu potong-potong.
  2. Panaskan minyak di dalam wajan, tumis semua bumbu halus hingga tercium aroma harum.
  3. Masukkan ayam, aduklah perlahan hingga tercampur rata dengan bumbu.
  4. Masukkan santan encer sambil kembali mengaduk-aduk.
  5. Setelah beberapa saat santan akan berkurang, kemudian tambahkan santan kental beserta bumbu lainnya.
  6. Masaklah hingga daging ayam menjadi matang dan empuk.
  7. Angkat dan sisihkan.
  8. Opor ayam sederhana siap disajikan.
  9. Sajikan bersama dengan sepiring lontong yang telah dipotong-potong.

5.Opor Ayam Kampung

Bahan-bahan:

  • 2 cm jahe(memarkan)
  • Garam secukupnya
  • 1 l santan
  • 3 cm lengkuas(digeprek)
  • 2 btg sereh
  • Gula pasir secukupnya
  • 2 kg ayam kampung
  • Minyak goreng secukupnya
  • 2 lbr daun salam

Bumbu Halus:

  • 1 sdt ketumbar
  • 1/4 sdt jinten
  • 3 cm kunyit
  • 1 sdt merica btr
  • 5 kemiri
  • 1/4 btr pala
  • 7 btr bawang merah
  • 5 siung bawang putih

Cara Masak Opor Ayam Kampung:

  1. Potong-potong lebih dulu ayam kampung.
  2. Siapkanlah bumbu-bumbu: merica, pala, ketumbar, kunyit, bawang putih dan bawang merah, lalu tumbuk dan haluskan.
  3. Siapkan wajan, lalu tumis semua bumbu tersebut menggunakan minyak panas.
  4. Tambahkan sereh, daun salam, jahe dan lengkuas.
  5. Aduk-aduk hingga tercium aroma harum.
  6. Masukan ayam potong ke dalamnya. Aduk dan masak hingga warnanya berubah.
  7. Taburkan santan, garam dan gula pasir.
  8. Sekarang opor ayam kampung siap disajikan.
  9. Sajikan dengan lontong.

6.Opor Ayam Kuning

Bahan-bahan:

  • 2 bh jeruk nipis
  • 1 ekor daging ayam
  • 2 gelas santan kental
  • 1 sdt gula pasir
  • Secukupnya minyak goreng
  • 2 gelas santan cair
  • 3 lbr daun jeruk
  • 2 btg serai
  • 2 gelas santan kental
  • 4 lbr daun salam
  • Secukupnya garam

Bumbu Halus:

  • 8 siung bawang putih
  • 8 btr kemiri
  • 2 cm jahe
  • 6 siung bawang merah
  • 4 cm kunyit
  • 1 sdm ketumbar
  • 3 cm lengkuas

Cara Membuat Opor Ayam Bumbu Kuning:

  1. Potong daging ayam sesuai selera, kemudian cuci dulu hingga bersih.
  2. Daging ayam yang telah di cuci diberi air perasan jeruk nipis, lalu diamkan selama 15 menit.
  3. Setelah itu daging ayam digoreng hingga setengah matang.
  4. Sambil menunggu, haluskan bumbu, yaitu bawang merah, bawang putih, kunyit, jahe, lengkuas,
  5. kemiri dan ketumbar. Gunakan uleg-uleg dan cobek atau blender untuk menghaluskan bumbu.
  6. Siapkan wajan dulu untuk menumis bumbu halus, lalu tuangkan semua bahan ke dalam wajan sambil diaduk.
  7. Masukkan serai, daun jeruk, dan daun salam sambil diaduk-aduk hingga tercium aroma harum.
  8. Kemudian masukkan santan cair dan daging ayam ke dalamnya.
  9. Gunakan nyala api kecil hingga sedang saat memasaknya, dan tutup wajan agar bumbu dapat meresap.
  10. Terakhir, masukkan santan kental, sambil mengaduk-aduknya hingga mendidih. Supaya hasil resep ayam opor kuning masak dengan sempurna, usahakanlah agar santan tidak sampai pecah.
  11. Kini opor ayam kuning enak siap untuk dihidangkan.

Itulah cara membuat opor ayam yang dapat kami sajikan. Dengan membuatnya, maka Anda juga sudah melestarikan budaya asli Indonesia. Semoga bermanfaat dan menjadi sumber referensi resep masakan terbaik bagi Anda. Selamat mencoba!