Resep crepes pisang coklat sangatlah mudah. Bentuknya yang tipis dan renyah serta memiliki beragam varian isi dan toping. Tak heran jika jajanan satu ini tak pernah sepi dari para penikmat kuliner.

Crepes ini sendiri merupakan jajanan yang berasal dari benua Eropa namun sudah banyak tersebar ke berbagai penjuru dunia. Jika dilihat dari segi bahasa, nama ‘crepes’ berarti meringkuk, yang diambil dari bahasa Prancis, ‘crispa’.

Bila dilihat sekilas, bentuk kue crepes ini memang seperti meringkuk ketika disajikan, adonan kue crepes ini sudah dilipat-lipat terlebih dahulu.Sejak awal kemunculannya dan sampai saat ini, crepes bisa dikategorikan menjadi 2 macam. Jenis yang pertama yaitu crepes manis (crepe sucree).

Adapun bahan tambahan yang kerap digunakan untuk crepes manis adalah selai, pisang, coklat, potongan buah, es krim, sirup, gula, dan masih banyak lagi.

Lantaran rasanya manis, kue crepes manis sangat digemari oleh kalangan anak-anak hingga dewasa.Sedangkan untuk macam – macam kue crepes kedua adalah crepes asin/gurih atau biasa disebut crepe salee. Seperti namanya, kue satu ini memiliki rasa yang lebih gurih atau asin.

Rasa gurihnya bersumber dari bahan tambahan seperti bayam, telur, keju, jamur dan masih banyak lagi.

Kue cepres manis biasanya akan disajikan sebagai hidangan penutup (dessert) dan sedangkan untuk kue crepes asin sebagai sajian hidangan pembuka. Crepes manis sendiri seringnya dibuat dengan bahan utama tepung terigu, sedangkan crepes asin dibuat dengan tepung buckwheat.

Simak juga resep takoyaki rumahan dan wajan crepes otomatis. Kami juga jual mesin pembuat bakso, kalian bisa cek dilink.

Resep Crepes Pisang Coklat

1.Resep Crepes Pisang Coklat Untuk Bahan :

• 3 buah pisang kepok atau pisang lain yangg telah matang, lalu lumatkan
• 100 gram tepung terigu protein sedang
• 3 sdm gula pasir
• 1/2 sdt garam
• vanili bubuk 1/4 sdt
• 1/2 sdt baking powder
• 150 ml susu cair
• 1 butir telur
• margarin
• coklat meses
• keju
• Choco chip
• Susu

Resep Crepes Pisang Coklat Untuk Langkah :

1. Masukkan tepung, gula, garam, baking powder dan vanili bubuk ke dalam mangkuk dan aduk rata dg spatula.
2. Lalu tambahkan susu cair, telur kocok, dan pisang yang telah dilumatkan. Aduk rata dengan spatula sampai homogen.
3. Panaskan pan anti lengket dan beri sedikit minyak atau margarin. Tuang satu sendok sayur adonan dan ratakan.
4. Jika bagian bawah adonan sudah kecoklatan, lalu balik adonan dan angkat jika sudah matang. Lakukan hingga adonan habis.
5. Siapkan satu lembar crepes. Olesi dg margarin. Beri coklat meses dan keju cheddar parut secukupnya dan gulung crepes.

2.Resep Crepes Renyah Untuk Bahan :

150 gram Tepung terigu
Tepung tapioka / kanji 50 gram
200 gram Tepung beras
500 ml Susu cair
Vanili bubuk 2 sdt
2 btr Telur, kocok lepas
Butter / margarin, lelehkan 2 sdm
2 sdt Baking powder double acting

Resep Crepes Renyah Untuk Langkah :

1. Campur Tepung terigu, tepung tapioka/kanji, tepung beras, vanili bubuk, dan baking powder, lalu aduk hingga rata lalu sisihkan
2. Di tempat yang berbeda dan campur semua bahan cair (susu cair, telur, margarin/butter leleh), aduk sampai rata.
3. Lalu jadikan satu / campur kedua bahan tadi sambil diaduk hingga rata, licin dan tidak menggumpal.
4. Ambil 1 sendok sayur adonan dan tuangkan kedalam cetakan / wajan anti lengket / teflon dan masak sampai matang, tunggu hingga mengering atau terlihat sudah crispy, angkat dan sajikan dengan taburan atau isian sesuai selera.

Terdapat berbagai versi sejarah

Bila dilihat dari sejarahnya, usia Crepes sudah sangat tua. Menurut beberapa sumber, crepes dikenal ribuan tahun lalu. Pada jaman dulu orang sudah menikmati crepes dengan berbagai bentuk.

Crepes dikenal sebagai kue dadar yang dimasak di atas wajan datar. Eropa mengklaim sebagai tempat lahirnya crepes. Sementara itu sebuah teks dari Celtic, Irlandia menyebut kebiasaan masyarakat di sana menyantap crepes sejak abad 18.

Sementara itu beberapa sumber mengatakan bahwa resep crepes ditemukan pertama kali di Perancis pada tahun 1390. Memang, sudah banyak sekali teori yang menyebutkan soal sejarah crepes, bahkan dengan berbagai resepnya.

Tetapi dalam prakteknya proses pembuatan crepes tidak semudah sebagaimana yang sudah banyak ditulis.