Pada kesempatan kali ini saya akan membahas tentang tingkat kematangan steak daging, buat kalian yang penasaran yuk langsung simak artikel ini. 

Steak merupakan makanan yang berbahan dasar dari potongan daging besar, biasanya daging yang digunakan untuk membuat steak adalah daging sapi. Namun seiring berjalanya waktu dan berkembangnya ide – ide steak dibuat juga dengan dada ayam, ikan, dan daging merah, jangan ragukan rasanya karena juga ngga kalah enaknya sama daging sapi.

Ternyata bentuk potongan dari daging dan tingkatan kematanganya pun berpengaruh pada rasa steaknya, biasanya jika potongannya benar maka mudah untuk dimakan tidak alot. Steak biasanya dimasak dengan cara di panggang, tidak hanya itu bisa juga dengan cara digoreng atau di-broil.

Makin penasaran sama tingkat kematangan steak daging? cuss baca dibawah ini.

Tingkat Kematangan Steak Daging

1. Rare

Tingkatan paling rendah dari kematangan steak daging adalah tingkatan rare. Tingkat kematangan ini biasa dikenal dengan tingkat kematangan steak yang masih mentah. Jarang sekali masyarakat indonesia yang menyukai steak pada tingkatan ini.

Ciri dari tingkat kematangan rare ini bisa kalian lihat dari bagian warnanya, yaitu memiliki warna abu – abu kecoklatan pada bagian luar dan berwarna merah mentah pada bagian dalamnya. Di negara kita ini indonesia tingkatan daging steak rare ini memang jarang sekali disukai, namun ternyata di negara – negara barat seperti belanda tingkat kematangan ini lah sangat populer dan banyak sekali penggemarnya.

Untuk pengolahannya, tingkatan rare ini hanya membutuhkan waktu sebentar sekitar kurang lebih dua menitan. Hal itulah yang membuat bagian dalam dagingnya masih terlihat merah menta, namun memiliki  perbedaan tekstur kelembutan dagingnya.

2. Tingkat Kematangan Steak Medium Rare

Tingkat kematangan steak daging yang kedua adalah Medium Rare. Tingkatan kematangan ini bisa dibilang tingkatan lebih tinggi jika dibandingkan dengan tingkat rare, namun pada tingkatan ini dagingnya juga belum sepenuhnya matang.

Ciri dari tingkatan medium rare ini juga bisa kalian lihat dari warnanya, yaitu berwarna setengah merah muda atau setengah kecoklatan di bagian dalamnya dan berwarna coklat di bagian luarnya. Untuk pengolahanya juga tidak jauh berbeda jika dibandingkan dengan tingkatan rare, yaitu membutuhkan waktu sekitar tiga sampai tiga setengah menitan pada setiap sisi dagingnya.

3. Medium

Tingkat kematangan steak daging yang ketiga adalah medium. Tingkat kematangan ini daging steaknya sudah bisa disebut matang, namun belum sempurna. Kematangan steak daging medium ini lah yang memiliki banyak sekali penggemar, karena dagingnya sudah matang dan sedikit juicy. Steak yang sering disajikan di negara kita ini adalah steak dengan tingkat kematangan medium ini.

Untuk pengolahanya juga masih dibilang cukup sebentar karena hanya membutuhkan waktu sekitar empat menit saja pada setiap sisi dagingnya. Ciri dari tingkat kematangan ini juga bisa kalian lihat dari warnanya, yaitu berwarna abu- abu pada bagian luarnya dan sedikit bagian berwarna merah pada bagian dalamnya. Tingkatan medium ini memiliki tekstur yang lebih padat jika dibandingkan dengan tingkat kematangan sebelum – sebelumnya.

4. Medium Well

Tingka kematangan yang keempat adalah medium well. Tingkat kematangan medium well ini pada bagian dagingnya sudah matang dengan sempurna. Ciri – ciri warna dari tingkat kematangan medium well ini adalah berwarna coklat pada bagian permukaan luar dagingnya dan bagian dalamnya sudah hampir tidak menyisakan warna merah mentah.

Untuk waktu pengolahanya bisa dibilang membutuhkan waktu lebih banyak dari tingkatan sebelum – sebelumnya, yaitu sekitar lima menitan pada setiap sisi daging steaknya.

5. Tingkat Kematangan Steak Well Done

Tingkat kematangan steak yang terakhir adalah well done. Kematangan well done merupakan tingkatan yang paling sempurna jika dirasa oleh lidah masyarakat lokal indonesia karena sudah matang dengan sangat sempurna. Untuk pengolahanya membutuhkan waktu lebih lama dari tingkatan sebelumnya yaitu sekitar enam menit pada setiap sisi daging steaknya.

Ciri dari tingkatan well done ini bisa kalian lihat dari bagian warnanya yaitu berwarna lebih coklat dari warna sebelumnya baik bagian dalam maupun bagian luarnya. Jika dilihat dari teksturnya, tingkatan well done ini memiliki tekstur yang bisa dibilang lebih kering daripada tingkatan – tingkatan sebelumnya karena kandungan airnya sudah hampir tidak ada.

Nah, itulah tingkat kematangan steak daging yang wajib banget kalian tahu, apalagi yang pecinta makanan steak. Sedikit informasi bagi kalian yang penasaran dengan cara membuat es boba milo bisa banget membaca artikel tersebut. Saya cukup kan sekian dulu semoga dapat menambah informasi kalian dan dapat bermanfaat, aamiin.