Cara Membuat Selai Nanas Untuk Nastar Yang Enak,Mudah,Dan Simpel

Pada artikel kali ini saya akan membagikan cara membuat selai nanas untuk nastar yang enak,mudah,dan simpel. Namun, tahukakah kamu apa itu nanas dan darimana nanas berasal?

Definisi Nanas

definisi nanas

 

Nanas merupakan tanaman yang berasal dari daerah Amerika tropis, yaitu Brazil, Argentina dan juga Peru. tanaman tersebut telah tersebar luas ke berbagai belahan dunia, terutama di daerah sekitar khatulistiwa yaitu diantara 30o LU dan 30o LS.

Indonesia memiliki pusat penghasil nanas yang cukup potensial yaitu ada di daerah Jawa Timur, Jawa Barat,Sumatera Utara, Sumatera Selatan dan juga Riau. Tanaman nanas ini dapat tumbuh di dataran rendah ataupun dataran tinggi. Satu pohon nanas dapat menghasilkan satu buah nanas.

Buah nanas tidak hanya dimakan sebagai buah segar tetapi juga diperlukan sebagai bahan baku dari industri makanan seperti resep selai nanas untuk nastar dan juga sirup-sirupan untuk minuman.

Resep Selai Nanas Untuk Nastar

resep selai nanas

1. Resep Selai Nanas Untuk Nastar Sederhana

Bahan-Bahan:

  •  6 butir nanas ukuran sedang
  •  1/4 kilo gula pasir
  •  Garam secukupnya

Cara Membuat Resep Selai Nanas Sederhana:
1. Kupas buah nanas sampai bersih termasuk juga dengan rongga-rongga gatalnya tersebut sampai bersih dengan sempurna.
2. Parut nanas menggunakan parutan keju supaya lebih mudah.
3. Tuang parutan nanas yang sudah diparut tadi ke dalam panci dan masak dengan menggunakan api sedang sampai air yang ada benar-benar menyusut.
4. Setelah itu masukkanlah gula pasir dan juga garam sesuai selera, kemudian di aduk kembali dengan api kecil.
5. Setelah benar-benar tercampur dengan baik dan tekstur sudah berubah, angkat dan diamkan hingga parutan nanas yang dimasak tadi dingin.
6. Selai nanas pun siap dipakai untuk membuat kue nastar khas lebaran.

2. Resep Selai Nanas Legit

Bahan-Bahan:

  •  1 buah nanas yang sudah matang
  •  200 gr gula pasir
  •  2 buah lemon segar
  •  1/2 sdt kayu manis (halus)

Cara Membuat Resep Selai Nanas Legit:

1. Kupas buah nanas tadi sampai bersih termasuk rongga-rongga gatalnya tersebut supaya bersih dengan sempurna.
2. Parut nanas menggunakan parutan keju supaya lebih mudah dan cepat selesai. Sangat disarankan untuk tidak menggunakan blender karena dapat menambah kadar air pada nanas.
3. Tuang parutan nanas yang sudah diparut tadi ke dalam wajan kemudian masak dengan api sedang sampai semua airnya benar-benar menyusut.
4. Tambahkan juga bahan-bahan pelengkap seperti, gula pasir, kayu manis, dan juga air lemon, yang akan membuat selai semakin enak. Kemudian aduk kembali dengan api berukuran kecil.
5. Setelah benar-benar tercampur rata dan menyusut dan tekstur yang mulai kelihatan, angkatlah dari dalam panci.
6. Diamkan sejenak supaya uap tadi hilang dan selai tersebut menjadi dingin.
7. Masukkan selai nanas ke dalam toples lalu simpanlah di dalam kulkas.
8. Selai nanas pun siap dioleskan di kue nastar khas lebaran.

3. Resep Selai Nanas Cmpur Pepaya

Bahan-Bahan:

  •  2 buah nanas matang ukuran sedang
  •  1 buah pepaya masak
  •  2/3 potong kayu manis
  •  3 buah cengkeh
  •  1/4 kg gula pasir
  •  1 sdt garam

Cara Membuat Resep Selai Nanas Campur Pepaya:
1. Bersihkan buah nanas dan juga pepaya sampai benar-benar bersih.
2. Potong buah nanas secara vertikal supaya mudah saat diparut ,potong menjadi 3-4 bagian.
3. Parut nanas dan pepaya menggunakan parutan keju atau dengan parutan kelapa. Jangan diblender karna dapat menambah kadar air dalam nanas.
4. Siapkan panci, kemudian masukkan parutan pepaya dan juga nanas.
5. Masukan bahan lainnya seperti garam, cengkeh, dan juga kayu manis, kemudian di aduk-aduk sampai semua bahan tercampur dengan rata, tunggu hingga berubah warna dan menyusut.
5. Kecilkan api kemudian tuang gula pasir dan jangan lupa aduk kembali sampai adonan matang dengan sempurna.
6. Setelah tercampur dengan rata dan airnya sudah benar-benar menyusut, matikan api dan angkat adonan tadi.
7. Tunggu sampai adonan dingin, dan simpan selai di kulkas atau untuk isian kue kering seperti nastar dan yang lainya.

4. Resep Selai Nanas Dari Kaleng

Bahan-Bahan:

  •  6.000 gram nanas kalengan
  •  480 gram gula pasir

Cara Membuat Resep Nanas Dari Kaleng:
1. Tuang buah nanas dan juga sari-sarinya ke dalam panci, lalu tambahkan 480 gram gula ke dalamnya, lalu aduk adonan selai menggunakan sendok sampai seluruh bahan tercampur dengan baik.
2. Panaskan campuran nanas dan gula dengan api
ukuran sedang sambil terus diaduk-aduk supaya suhu panasnya merata. Lakukan proses ini berulang sampai adonan mendidih.
3. Setelah campurannya mendidih, aduk adonan selama 20 menit secara konstan. Setelah itu adonan selai akan terlihat jauh lebih kental dari sebelumnya.
4. Matikan api kompor jika tekstur selai sudah dirasa benar-benar mengental.
5. Diamkan dan tunggu hingga selai dingin, kamu dapat menyimpannya di lemari pendingin.
6. Selai nanas pun siap untuk disajikan bersama roti atau untuk bahan isian roti kering seperti nastar.

5. Resep Selai Nanas Tahan Lama

Bahan-Bahan:

  •  1 buah nanas ukuran sedang
  •  1 kg tepung terigu
  •  2 gelas gula pasir
  •  2 sdm kayu manis (halus)
  •  4 buah cengkeh
  •  1/2 sdt vanilli bubuk
  •  1/4 sdt garam
  •  2 sdm air jeruk nipis

Cara Membuat Resep Selai Nanas Tahan Lama:

1. Kupas buah nanas sampai bersih termasuk bagian rongga-rongga gatalnya tersebut samapi bersih dengan sempurna.
2. Setelah dikupas, potong buah nanas secara vertikal dan bagi menjadi beberapa bagian, lala parut buah nanas menggunkan parutan keju. Tidak disarankan untuk memakai blender.
3. Masak nanas dalam panci sampai adonan nanas mendidih, campurkan 300 gram gula pasir, air jeruk limau, vanilli, serta kayu manis. Kemudian aduk terus sampai semua bahan dapat tercampur rata.
4. Masak sampai air nanas surut atau sampai bertekstur padat sambil terus diaduk-aduk kurang lebih 30 menit.
5. Setelah mengental dan berubah menjadi selai, matikan api dan tambahkan sedikit air lemon. Campur hingga rata dan biarkan hingga selai menjadi dingin.
6. Ambil toples kering lalu simpan selai supaya selai dapat bertahan dengan lama. Setelah dingin masukkan dalam toples kecil dan tutup rapat lalu masukkan ke dalam lemari es. selai dapat bertahan lama tanpa menggunakan bahan pengawet.

Nah, untuk memudahkan kalian dalam memotong buah nanasnya saya sarankan untuk menggunakan alat pemotong buah dan sayur agar proses pembuatan selai nanas menjadi jauh lebih cepat.

Cara Memilih Nanas Yang Baik

1. Pilih Nanas Dengan Warna Mahkota Hijau Cerah

Nanas yang masih segar serta memiliki tingkat kematangan yang pas biasanya akan mempunyai mahkota dengan batang berwarna hijau cerah dan juga tegak.

Selain itu, berat buah juga bisa menentukan cita rasa daging yang ada di dalam buah nanas. Semakin berat nanas, biasanya akan semakin manis pula daging buahnya.

2. Beli Nanas Yang Berukuran Besar

Tak hanya berat, memilih nanas yang berukuran besar rupanya juga tak kalah pentingnya, lho. Karena sebagian besar dari daging buah nanas akan terbuang saat proses pengupasan kulitnya nanti, sebaiknya, beli nanas yang berukuran cukup besar.

3. Hindari Memilih Nanas Dengan Permukaan Kulit Yang Berkerut

Jangan membeli nanas yang bagian permukaan kulitnya sudah keriput atau sudah berkerut. Buah-buahan dengan kondisi seperti ini biasanya telah melewati batas kematangan, alias sudah terlalu tua.

Nanas yang sudah matang umumnya berwarna kekuningan, serta memiliki permukaan kulit yang licin dan nampak mengkilat saat permukaan terkena cahaya.

4. Tekan Permukaan Kulit Nanas

Untuk memastikan kematangan dari buah nanas, kamu bisa menekan di bagian permukaan kulitnya dengan menggunakan jari.

Bila saat ditekan teksturnya sudah cukup empuk, artinya buah nanas tersebut sudah siap untuk disantap, namun bila masih terasa cukup keras, lebih baik pilih buah nanas yang lainnya.

5. Cium Aroma Nanas

Mencium bagian permukaan kulit buah nanas merupakan cara termudah untuk kita untuk mengenali tingkat kematangannya. Buah-buahan yang telah ranum umumnya akan mengeluarkan bau yang harum.

Namun, jika tidak ada aroma manis khas buah nanas yang tercium, berarti buah nanas tersebut masih belum matang.

Cara Menyimpan Selai Nanas Agar Tahan Lama

1. Masukkan Ke Dalam Plastic Vacuum Sealer

Cara yang pertama untuk menyimpan selai nanas di dalam kulkas adalah dengan memasukkannya ke dalam sebuah plastic vacuum sealer. Melakukan vakum pada olahan selai nanas dapat membuatnya jauh lebih awet.
Bila disimpan di dalam kulkas, selai nanas memang bisa bertahan sampai kurang lebih satu minggu. Walaupun sebaiknya selai nanas segera diolah dalam kurun waktu dua hingga tiga hari agar khasiat dan kualitasnya belum hilang

2. Simpan Pada Wadah Tertutup Rapat

Apabila tidak memiliki plastic vacuum sealer, kamu juga bisa menggunakan wadah yang punya tutup yang cukup rapat, misalnya stoples. Masukkan selai nanas ke dalam stoples dan tutup dengan rapat.

Sebaiknya selai tidak diletakkan pada wadah terbuka untuk menghindari perubahan tekstur selai yang dapat menjadi kering pada bagian permukaannya nanti.

3. Masukkan Kulkas Saat Selai Sudah Dingin

Tips selanjutnya, jangan masukkan selai nanas yang dalam keadaan yang masih panas atau baru saja selesai dimasak langsung ke dalam kulkas. Tunggu sampai selai nanas menjadi dingin.

Jika dimasukkan saat masih dalam keadaan panas, permukaan selai nanas akan dingin tetapi bagian dalamnya masih hangat. Hal tersebut
dalat membuat selai cepat rusak karena bakteri yang bisa hidup pada bagian selai yang hangat.

Sementara kalau selai nanas bagian dalam sudah dingin, kandungan gula akan menghambat para bakteri berkembang dan kualitas selai nanas tetap terjaga dengan utuh dan baik.

4. Hindari Bahan Makanan Berbau Menyengat

Bila menyimpan olahan selai nanas di dalam kulkas, sebaiknya hindari bahan makanan yang berbau menyengat, seperti durian dan juga terasi.

Dikhawatirkan aroma dari selai nanas akan terkontaminasi dengan bahan makanan yang berbau menyengat tersebut.

Namun kalau tak bisa dihindari, pastikan kalau wadah untuk menyimpan selai nanas benar-benar tertutup dengan rapat.

5. Tidak Sering Dibuka Dan Ditutup

Selai nanas memang dapat bertahan sampai satu mingguan di dalam kulkas, tetapi dengan catatan suhu harus stabil dan kulkas tidak sering dibuka dan ditutup dalam jangka waktu yang berdekatan.

“Jika ingin digunakan tinggal didiamkan di suhu ruangan dan tidak usah dipanaskan lagi,” papar Chef Soli.

Apabila selai nanas dipanaskan kembali, maka tekstur dan juga rasa selai nanas dapat berubah.

6. Simpan Dalam Freezer

Alternatif lain untuk menyimpan serlai nanas ialah dengan mengawetkannya ke dalam frezeer yang dapat bertahan hingga satu bulan lebih.

Kandungan Gizi Yang Terdapat Dalam Nanas

Terlepas dari rasanya yang cukup manis, kandungan nutrisi yang terdapat pada nanas sebenarnya tidak jauh berbeda jika dibandingkan dengan buah lainya. Dalam 100 gram buah nanas , Anda bisa mendapatkan manfaat dari kandungan gizi berikut ini:

  • Air 85.66 gram.
  • Protein 0.53 gram
  • Lemak total 0.11 gram
  • Karbohidrat 13.5 gram
  • Serat 1.4 gram
  • Zat besi 0.28 miligram (mg).
  • Fosfor 8 mg
  • Kalium 108 mg
  • Natrium 1 mg
  • Seng 0.16 mg
  • Asam askorbat (Vitamin C) 56.4 mg
  • Thiamin (Vitamin B1bro) 0.08 mg
  • Riboflavin (Vitamin B2) 0.033 mg
  • Niacin (Vitamin B3) 0.507 mg
  • Asam pantotenat (Vitamin B5) 0.217 mg
  • Vitamin B6 0.114 mg

Manfaat Buah Nanas

manfaat nanas

Kandungan yang terdapat pada buah nanas yang begitu banyak menjadikannya sebagai salah satu buah yang paling berkhasiat. Ada begitu banyak manfaat yang tersimpan di dalam buah nanas. Bahkan nanas disebut-sebut juga menjadi buah yang mampu untuk membantu mencegah berbagai macam penyakit.

Untuk lebih jelasnya, mari kita simak penjelasan tentang manfaat dari buah nanas berikut ini.

1. Menjaga Sistem Kekebalan Tubuh

Nanas mengandung berbagai antioksidan yang berfungsi untuk menangkal radikal bebas dan memperbaiki kerusakan sel.

Tak hanya itu saja, kandungan bromelain yang terdapat pada nanas juga mampu mencegah penyakit mematikan seperti kanker.

Nanas juga diperkaya dengan vitamin A dan C yang dapat membantu meningkatkan sistem kekebabalan pada tubuh seseorang.

Mengonsumsi nanas secara rutin tentu sangat berpengaruh terhadap daya tahan tubuh seseorang. Oleh karena itu, mengkonsumsi nanas secara rutin untuk mendapatkan sistem kekebalan tubuh yang kuat.

Semakin kuat tubuh kita, semakin sulit bagi para virus untuk masuk ke dalam tubuh.

2. Menjaga Kesehatan Jantung

Salah satu manfaat buah nanas yang lainya adalah menurunkan risiko hipertensi. Hal ini dikarenakan nanas memiliki kandungan zat potasium yang juga berguna untuk membantu menyeimbangkan kadar air di alam tubuh.

Kandungan vitamin C yang ada dalam buah nanas juga mampu untuk mencegah terjadinya gangguan pada pembuluh darah akibat kolesterol jahat yang menyumbat peredaran darah.

3. Menurunkan Berat Badan

Seperti yang sudah dijelaskan sebelumnya bahwa buah nanas merupakan sumber serat yang sangat baik untuk tubuh kita. Bagi yang sedang melakukan program diet, nanas tentu jadi camilan yang sangat baik untuk dikonsumsi sehari-hari.

Sebab nanas dapat memicu pembakaran lemak dan juga menekan nafsu makan yang tinggi sehingga kamu tak akan menyantap makanan secara berlebihan.

4. Mengontrol Diabetes

Meski buah nanas memiliki rasa yang cukup manis, buah ini nyatanya cukup aman untuk dikonsumsi oleh para penderita penyakit diabetes.

Kandungan serat dan gula alami yang ada di dalam buah nanas dinilai mampu untuk menurunkan kadar glukosa darah tinggi sehingga cukup baik untuk dikonsumsi oleh para penderita penyakit diabetes, khsusunya untuk penderita penyakit diabetes tipe 1 dan tipe 2.

5. Meminimalisasi Penyakit Sinusitis

Penderita sinusitis tentu merasa sangat terganggu dengan pernapasan mereka. Berbeda dengan penyakit influenza, sinusitis menyebabkan hidung tersumbat akibat lendir yang terperangkap di dalam rongga hidung.

Biasanya, penderita sinusitis harus melakukan operasi untuk dapat mengeluarkan lendir yang tersumbat di dalam rongga.

Namun, dengan mengkonsumsi buah nanas, penyakit sinusitis bisa terminimalisasi. Hal ini dikarenakan buah nanas mengandung enzim bernama bromelain yang dapat bekerja sebagai anti inflamasi.

Dengan kandungan enzim bromelain, lendir yang tersumbat pada rongga akan berkurang sehingga mengurangi rasa tidak nyaman yang dirasakan oleh para penderita penyakit sinusitis.

6. Menyembuhkan Luka Secara Cepat

Adanya sifat anti inflamasi yang terdapat pada buah nanas membuat nanas mampu menyembuhkan luka dengan lebih cepat. Untuk menggunakan nanas sebagai obat luka, kamu hanya perlu mengoleskan sedikit jus nanas di area atau bagaian yang terasa sakit.

7. Melancarkan Pencernaan

Mengonsumsi nanas secara teratur nyatanya dapat untuk mengatasi masalah pencernaan. Lagi-lagi, kandungan enzim bromelain yang ada di dalam buah satu ini dapat merangsang pencernaan protein serta mengurangi gejala peradangan pada usus.

Untuk mendapatkan berbagai manfaat utuh buah nanas, sebaiknya konsumsi buah nanas tanpa pemanis tambahan seperti glukosa dan lainnya.

Sebab dengan begitu nanas dapat menstimulasi pelepasan lambung dan cairan pencernaan guna membantu supaya makanan larut.

Itulah Pembahasan saya mengenai cara membuat selai nanas untuk nastar yang mudah,enak,dan simpel. Sampai jumpa di artikel saya yang selanjutnya . TERIMA KASIH.