Resep Ayam Panggang Bumbu Rujak Tanpa Santan

hari ini kami akan membagikan resep ayam panggang bumbu rujak tanpa santan . resep ayam panggang bumbu rujak tanpa santan sendiri adalah varian olahan ayam bakar yang sangat populer di indonesia.

selain karena keunikan nya sendiri yang tidak dapat ditemukan di negara lain, rasa oriental dari resep olahan ayam ini sangat-sangat menggoda dan menggugah selera.

jadi oleh karena itu resep kali ini sangat bagus buat kalian yang ingin mencoba membuat ayam bakar unik sendiri di rumah atau bahkan mulai mempertimbangkan untuk menjadikannya menu usaha anda.

dibawah ini kami berikan resep ayam panggang bumbu rujak tanpa santan, dan beberapa resep alternatif lainnya :

Resep Ayam Panggang Bumbu Rujak Tanpa Santan

 

Bahan-bahan:

  • 1 kg ayam, potong sesuai selera, bersihkan
  • 1 sdm air asam jawa
  • 2 sdm gula merah serut
  • 3 lembar daun jeruk dan salam
  • 1 batang serai geprek
  • 500 ml santan cair
  • 1 sdm garam

 

Bumbu halus:

  • 5 cebe merah besar buang bijinya
  • 5 cabe rawit (optional)
  • 4 siung bawang putih
  • 7 butir bawang merah
  • 3 butir kemiri
  • 1 sdt ketumbar
  • 3 cm jahe
  • 3 cm lengkuas muda
  • 1/2 sdt merica

 

Langkah pembuatan :

  1. Haluskan bumbu dengan blender (beri sedikit minyak) lalu tumis bersama daun jeruk, salam dan serai hingga harum
  2. Masukkan santan, beri garam, gula merah, air asam jawa, aduk rata.
  3. masukkan ayam.
  4. Kemudian ungkep ayam sampai santan menyusut
  5. Lalu Panggang ayam di panggangan, bolak balik, angkat dan hidangkan.

Resep Alternatif Ayam Panggang Bumbu Rujak Tanpa Santan :

resep alternatif

1. Ayam Bakar Madu Mozarella

Bahan-bahan

  • 500 gram ayam
  • parutan mozarella
  • 1 buah jeruk nipis
  • Selembar daun jeruk
  • 3 lembar daun salam
  • 2 sdm saus tiram
  • 3 sdm madu
  • 2 sdm kecap manis
  • 1 setengah sdm gula merah (sisir)
  • 2 sdt garam/secukupnya
  • 3 sdt kaldu non MSG (kaldu jamur)
  • 2 sdm air asam jawa (bisa dilewati)
  • Minyak secukupnya (untuk menumis)

Bumbu Halus

  • 4 siung bawang putih
  • 6 siung bawang merah
  • 1/4 sdt merica bubuk
  • 1/4 sdt jahe bubuk
  • 1/2 sdm ketumbar bubuk

Langkah pembuatan Ayam Bakar Madu Mozarella :

  1. Potong ayam menjadi beberapa bagian. Baluri dengan jeruk nipis, biarkan beberapa menit lalu cuci.
  2. Panaskan minyak/margarin, masukan mozarella tumis bumbu halus. Masukkan daun jeruk dan daun salam, tumis hingga harum.
  3. Masukkan ayam, dan  aduk-aduk.
  4. Tambahkan air, saus tiram, madu, gula merah, kecap, garam, kaldu bubuk dan air asam jawa. Aduk merata, lalu tes rasa.
  5. Masak hingga air menyusut dan bumbu meresap (jangan terlalu kering, sisakan sedikit bumbu untuk olesan saat membakar ayam)
  6. Bakar ayam. Sesekali balik dan olesi dengan bumbu.
  7. Angkat dan sajikan dengan sambal dan lalapan.

 

2. Ayam Bakar kecap saus tiram

Bahan-Bahan :

  • Seekor ayam bebas, bagi menjadi 4 bagian
  • 1 batang daun serai
  • saus tiram
  • Selembar daun salam dan 2 lembar daun jeruk
  •  Halusan I/5 siung bawang putih
  • 1/2 ruas jari kunyit
  • 1/2 ruas jari jahe
  • Garam 1 sendok teh
  • Bumbu olesan ayam 3 sdm
  • Minyak sayur

Cara membuat ayam bakar kecap :

  1. Campur ayam dengan bumbu halus ,saus tiram serai, daun salam, dan daun jeruk. masukkan sedikit air. Masak di atas api kecil sampai matang dan bumbu meresap. Angkat lalu tiriskan
  2.  Bumbu olesan: tumis bumbu halus dengan serai sampai harum. Beri kaldu bubuk, gula merah, dan kecap manis. Aduk rata. Tuang air, masak sampai air menyusut dan mengental. lalu Angkat.
  3.  Celupkan atau olesi ayam dengan bumbu olesan sampai rata. Panggang di atas bara api dan bolak-balik sambil diberi sisa bumbu olesan. Bakar sampai warna ayam kecoklatan. Angkat lalu Sajikan ayam bakar kecap bersama sambal

Itulah resep ayam panggang bumbu rujak tanpa santan dan beberapa resep alternatifnya, untuk informasi yang lebih rinci bisa di lihat di Ayam Bakar Yang Enak Dan Meresap. dan apabila ingin mulai berbisnis, bisa mencari mesin mesin yang dibutuhkan di rumah mesin, contohnya seperti mesin pencabut bulu ayam.

artikel terkait : inilah cara masak kerang kupas cabai hijau hemat dan praktis