Sayuran dan buah memiliki warna yang berbeda. Perbedaan warna ini ternyata, juga mengandung manfaat yang berbeda untuk tubuh. Sebelum membahas tentang resep masakan sayur hijau enak dan gurih, terlebih dahulu kita akan membahas tentang manfaat sayuran hijau.

Sayuran hijau dan buah berwarna hijau, berfungsi untuk membantu melawan infeksi dan meningkatkan kesehatan sistem pencernaan, kekebalan tubuh, dan peredaran darah.

Timun, brokoli, pok choy, kale, bayam, selada, seledri, mint, asparagus, kacang hijau, alpukat, anggur hijau, kiwi, melon, pir, jeruk nipis dan zaitun merupakan sayuran dan buah yang berwarna hijau. Saat ada ingin mengolah sayuran adan bisa menggunakn mesin pemotong sayuran agar lebih mudah.

Sayuran dan buah hijau  mengandung klorofil, serat, zeaxanthin, lutein, folat, kalsium,  beta karoten dan vitamin C.

Kandungan nutrisi dalam sayuran hijau berfungsi mengurangi resiko kanker, menurunkan tekanan darah, menurunkan kadar kolesterol jahat, membantu pencernaan makanan yang lebih baik, mendukung kesehatan dan penglihatan retina, melawan radikal bebas yang berbahaya, dan meningkatkan sistem kekebalan tubuh.

Masakan sayuran hijau sering dikelola dalam bebrapa resep masakan sayur hijau enak tumis, berikut anda bisa mencobanya dirumah resep masakan yang telah disiapkan.

Kreasi Resep Masakan Sayur Hijau

1. Resep Masakan Sayur hijau Tumis Tauge Tahu 

Bahan : 

• 100 gram Tauge, buang ujungnya, cuci bersih
• 2 buah Tahu, potong dadu, goreng asal
• 1 ikat pakcoy/sawi hijau potong potong
• 1 lembar daun bawang, potong potong
• 2 siung bawang putih, iris tipis
• 10 gram ebi kering, rendam dengan sedikit air sampai lunak
• 1 sdt garam, sdt merica dan 1 sdt gula pasir
• 2 sdm minyak sayur
• 100 ml air

Cara Membuat Masakan Sayuran Hijau dan Tumis Tauge Tahu

1. Panaskan minyak sayur, tumis bawang putih sampai wangi.
2. Masukkan ebi, tumis sebentar.
3. Tambahkan tauge, tahu, pakcoy, daun bawang, air, bumbu, aduk sampai tercampur.
4. Biarkan kuah mendidih sebentar, angkat.
5. Hidangkan.

2. Resep Sayur Kangkung Tumis

Bahan :

• 1/4 kg cumi
• 2 ikat kangkung
• Bumbu
• 3 siung bawaang putih
• 4 buah bawang merah
• 5 biji cabai
• 1 genggam cabai keriting merah
• 1/2 sdm garam
• 1 sdm saus tiram

Cara Membuat Masakan Sayuran Kangkung Cumi Tumis :

1. Siapkan bahan dan bumbu
2. Tumis bumbu sampai harum, tambahkan air tunggu sampai mendidih.
3. Masukkan cumi, garam, saus tiram. Aduk merata. Tutup agar empuk dan air cepat menyusut.
4. Masukkan kangkung tumis sebentar lalu matikan api. Siap disajikan.

3. Resep Sayuran Tumis Buncis

Bahan :

• 1/4 buncis segar
• 4 siung bawang merah
• 2 siung bawang putih dan butir kemiri
• 2-3 sendok makan margarin
• secukupnya Garam dan masako

Cara Membuat Masakan Sayuran Tumis Buncis Sederhana :

1. Cuci bersih buncis lalu potong serong,
2. Haluskan bawang merah,bawang putih & kemiri menggunakan blender
3. Panaskan margarin pada wajan,lalu tumis bumbu halus sampai wangi,tambahkan garam,aduk
4. Setelah bumbu matang masukan buncis lalu aduk dan tambahkan sedikit air,aduk kembali sampai meresap,cek rasa,setelah rasa sudah pas,tumis buncis siap dihidangkan

4. Resep Masakan Sayur Tumis Bayam 

Bahan : 

• 1 ikat Bayam
• 3 Bawang merah
• 2 Bawang putih
• sesuai selera Cabai
• Penyedap rasa
• Garam
• Gula
• Saus tiram

Cara Membuat Masakan Sayuran Tumis Bayam :

1. Petik bayam kemudian cuci bersih
2. Iris bawang merah, bawang putih dan cabai, kemudian tumis sampai harum
3. Setelah itu masukkan bayam dan tambahkan penyedap rasa, garam, gula, dan saus tiram. Tes rasa
4. Tumis bayam siap dihidangkan.

Itulah beberapa resep masakan sayur hijau enak dan gurih, cukup mudah dan dijamin anti gagal. Selain resep masakan sayuran diatas, masih banyak resep yang lainnya di dunia. Semoga bermanfaat dan selamat mencoba.