Di era sekarang makanan tanpa bersantan banyak dipilih demi mendapatkan gaya hidup sehat. Di antara makanan favorit yang menuntut adanya santan kelapa adalah resep kari ayam tanpa santan.

Dengan bahan utama daging ditambah lagi dengan santan sudah tentu kandungan lemaknya akan sangat tinggi.Namun, bisa disiasati dengan memasak kari tanpa memasukkan santan sebagai salah satu bahannya.

Berikut Resep Kari Ayam Tanpa Santan

Bahan – Bahan yang Digunakan

• 1 kg ayam, potong sesuai selera
• 3 bawang bombay, iris tipis
• 2 tomat besar, haluskan
• 1 sendok teh bawang putih, iris tipis
• 1 sendok makan bubuk  jahe
• 2 sendok teh bubuk ketumbar
• 2 sensok teh bubuk jinten
• 1/2 sendok teh bubuk kunyit
• 1/2 sendok teh bubuk cabe merah
• 1 sendok bubuk garam masala (bumbu rempah asal India)
• 2 sendok makan minyak
• Garam secukupnya
• Seledri

Cara Membuat Resep Kari Ayam Tanpa Santan

1. Panaskan minyak dalam panci diatas kompor menggunakan api sedang.
2. Lalu tumis bawang bombay, bawang putih dan jahe sampai harum.
3. Kemudian masukkan tomat yang dihaluskan, bubuk ketumbar, bubuk jinten, garam masala, bubuk cabe merah, bubuk kunyit dan garam.
4. Tunggu sampai bumbu masak, setelah itu masukkan potongan ayam aduk rata sampai berwarna coklat keemasan.
5. Masukkan 1/2 gelas air dan aduk rata.
6. Tutup panci sampai masakan mendidih.
7. Matikan kompor, tiriskan kari ayam dalam piring.
8. Tambahkan potongan sledri di atas kari.
9. Kari ayam siap dinikmati.

Manfaat dari Bubuk Kari Ayam

Bubuk kari adalah campuran rempah – rempah yang populer yang memiliki sejumlah manfaat kesehatan yang berharga. Bahan – bahan yang paling umum dan menguntungkan bubuk kari adalah kunyit, ketumbar, kapulaga, jinten, manis kemangi dan cabai merah.

Bahan – bahan lain yang biasanya ditambahkan, tergantung pada resep kari tertentu adalah biji adas, jahe, bawang putih, biji-bijian kayu manis atau mustard, semuanya memiliki manfaat kesehatan tersendiri. Di sini, kita akan fokus pada manfaat dari yang paling tradisional berupa bubuk kari.

1. Mencegah Kanker

Penilitian telah menyatakan jika menambah jumlah kunyit dapat merangsang aktivitas anti kanker pada air liur manusia. Penelitian sedang berlangsung untuk menghubungkan konsumsi bubuk kari untuk mengurangi berbagai pertumbuhan kanker dan kegiatan dalam tubuh manusia.

Bubuk kari berisi kunyit telah memiliki tanda – tanda yang paling menjanjikan terhadap penurunan kanker usus, dan antara semua kanker.

2. Mengurangi Nyeri dan Peradangan

Kunyit adalah salah satu agen kesehatan yang positif dalam hal peradangan, nyeri dan rheumatoid arthritis. Sifat – sifat anti inflamasi kunyit aktif mengurangi peradangan sendi dan kerusakan, serta rasa sakit penyakit seperti rheumatoid arthritis.

Efek dari kunyit telah terbukti menjadi sebanding dengan ibuprofen, tetapi solusi organik selalu lebih baik daripada farmasi buatan.

3. Melindungi Kesehatan Jantung

Penyakit jantung adalah salah satu penyakit yang paling berbahaya dan umum yang mempengaruhi pada manusia. Dua dari bahan-bahan yang biasanya di temukan dalam bubuk kari adalah kapulaga dan selasih, keduanya vasodilator.

Mereka mempengaruhi protein yang mengurangi ketegangan di pembuluh darah kita. Hal ini menyebabkan penurunan tekanan darah yang mengurangi kemungkinan kondisi jantung, aterosklerosis, serangan jantung dan stroke.

4. Meningkatkan Kesehatan Tulang

Bubuk kari dan kunyit yang juga dapat menhatasi dalam hal kesehatan tulang dan osteoporosis. Meskipun pengujian pada tubuh manusia dalam tahap awal, tetapi jumlah yang signifikan dari pengujian hewan telah menunjukkan kunyit untuk meningkatkan kecepatan pertumbuhan tulang.

5. Aktivitas Antibakteri

Sebuah unsur yang bermanfaat akhirnya di temukan di sebagian besar bubuk kari seluruh dunia adalah ketumbar, yang dapat melawan infeksi bakteri, terutama E coli dan infeksi usus yang merusak lainya.

Oke sobat demikian adalah artikel tentang resep kari ayam tanpa santan dengan berbagai kreasi dan sedikit tentang manfaatnya. Semoga artikel ini dapat menambah wawasan dan kalian bisa mencoba membuatnya sendiri dirumah. Selamat mencobanya semoga berhasil.

Lutriani

Saya adalah seorang penulis di yentit.com yang sangat tertarik pada perkembangan teknologi, khususnya dalam dunia IT. Saya juga senang belajar hal-hal baru dan senang berbagi informasi seputar bisnis serta berbagai tips terkini.