Pada Artikel ini saya akan menjelaskan tentang cara membuat gulali yang enak dan bernostalgia. Yuk! Simak penjelasannya dibawah ini.
Permen gulali merupakan salah satu makanan tradisional khas Indonesia yang cukup populer pada masanya. Saat belum banyak permen atau lollipop kemasan seperti sekarang ini, anak-anak kecil lebih menyukai membeli gulali yang dijual oleh pedagang keliling.
Jenis Gulali
Permen Gulali Gula Jawa
Jenis gulali yang paling tradisional adalah gulali yang terbuat dari gula merah atau gula jawa dari bahan bakunya yaitu air tebu yang telah diperas menggunakan alat pemeras tebu.
Dahulu ceritanya, gulali jenis ini adalah cikal bakal dari kemunculan berbagai macam gulali yang ada saat ini.
Gulali ini berwarna coklat kehitaman serta biasanya ditusuk dengan potongan batang kayu. Permen gulali dari gula merah ini juga biasanya dicampur dengan kacang tanah.
Cara Membuat Gulali Gula Pasir
Gulali ini lebih berwarna sebab para pedagangnya biasa menambahkannya dengan pewarna makanan atau pasta makanan sehingga membuatnya lebih menarik jika dibentuk.
Permen gulali ini juga bisa dibentuk menjadi aneka kreasi berbentuk binatang, seperti ayam, burung, mainan, pesawat, mobil-mobilan, dll.
Sehingga anak-anak semakin menyukai gulali jenis ini. Bahkan, gulali gula pasir ini kadang dapat kita tiup sehingga dapat menghasilkan suara siulan layaknya peluit tukang parkir atau satpam.
Cara Membuat Gulali Arum Manis
Jenis gulali yang terakhir ini dibikin menggunakan mesin khusus yang berputar serta menghasilkan serat-serat gula yang halus, nama mesinnya adalah Cotton Candy Machine.
Mesin Cotton Candy ini bisa Kamu pesan juga di Ramesia Mesin. Apabila serat-serat tersebut dikumpulkan, maka akan terlihat seperti sebuah kapas oleh karena itu gulali jenis ini disebut juga dengan permen kapas (Cotton Candy).
Resep Permen Gulali Gula Jawa
Bahan
· 500 gram gula jawa yang dihaluskan
· 125 ml air atau secukupnya
· Kacang tanah yang telah dipotong kecil-kecil
· Tusuk sate
Cara Membuat
1. Masukkan gula merah atau gula jawa serta air ke dalam wajan lalu aduk-aduk hingga gula tercampur dengan merata. Hidupkan kompor dengan api yang sedang lalu taruh wajan di atasnya.
2. Aduk-aduk terus adonan tersebut hingga mendidih. Kemudian masukan potongan kacang tanah lalu aduk-aduk kembali hingga merata. Apabila airnya sudah sedikit berkurang, silahkan angkat wajan tersebut lalu diamkan hingga adonan tampak mulai mengental.
3. Apabila adonan sudah mengental, sila mencelupkan tusuk sate ke dalamnya lalu ambil gulalinya. Selamat menikmati gulali tradisonal ini. Apabila ingin disimpan dalam waktu yang lama, Anda bisa membungkus gulali yang sudah ditusuk tersebut dengan plastik kemudian masukkan ke dalam toples tertutup.
Resep Permen Gulali Gula Pasir
Bahan
· 1 kg gula pasir
· Satu sdm asam citrun
· 1 sdm pasta pandan atau pasta strawberry
· Satu sdm asam citrun
· 100 ml air masak atau ¾ gelas sedang.
Alat-Alat
· 1 centong kayu untuk mengaduk gulali
· Satu sendok makan
· 1 wajan ukuran besar.
Cara Membuat
1. Tuangkan gula pasir, kemudian masukkan semua bahan kedalam wajan. Campur hingga rata menggunakan centong kayu ke kiri dan ke kanan dengan sabar jangan sampai berhenti hingga 10-12 menit gulali matang.
2. Matikan kompor tetapi tetap mengaduk pelan-pelan.
3. Lalu itu menunggu proses pendinginan sampai 15 menit. Sampai mendapatkan tekstur yang diinginkan.
4. Lalu masukkan kedalam stoples. Dinginkan sampai 2 jam.
5. Gulali siap dibentuk sesuai kreativitas.
Resep Permen Gulali Arum Manis
Bahan
· Satu kg gula pasir
· 1 sdm pasta pandan atau pasta strawberry
· Satu sdm asam citrun
· 100 ml air masak atau ¾ gelas sedang
Alat-Alat
· Sediakan Cotton Candy Machine untuk membuat gulali arum manis
· Stik bambu/cone stick untuk menggulung arum manis.
Cara Membuat
1. Pertama mix gula dengan pewarna makanan yang telah disiapkan sebelumnya dan aduk-aduk hingga merata.
2. Hidupkan mesin dan pemanas hingga mesin siap untuk dipakai.
3. Tuangkan gula yang sudah diberi pewarna makanan ke dalam mesin, tunggulah beberapa saat sampai keluar serabut-serabut gula halus dari mesin.
4. Gulung serabut gula halus dengan stik kayu, hingga ukuran yang sesuai keinginan.
5. Arum Manis sudah siap dinikmati (tuangkan kedalam kemasan plastik jika ingin dipasarkan).
6. Tuangkan gula pasir ke tempat pemanas permen kapas, lalu tekan tombol ON, mesin akan mulai bekerja memanaskan gula & berputar, setelah gula mencair akan terbentuk kabut gulali, setelah kabut arumanis terbentuk cukup tebal.
Matikan mesin, ambil permen kapas yang terbentuk dengan menggunakan stik, putar stick gula kapas sehingga bentuknya tebal & bagus. Masukan dalam kantong plastik, sedia untuk dihidangkan atau dijual.
Demikian artikel ini tentang cara membuat gulali yang enak dan nostalgia masa kecil. Semoga artikel ini bermanfaat untuk Anda. Sekian dan terima kasih.
Di yentit.com, saya adalah seorang penulis yang memiliki minat besar dalam perkembangan teknologi, terutama di bidang IT. Saya juga senang belajar hal-hal baru dan dengan senang hati berbagi informasi seputar bisnis serta tips terbaru yang bermanfaat.