Pada artikel kali ini kita akan membahas tentang resep lupis ketan segitiga. Makanan tradisional satu ini memiliki rasa manis dan lezat, rasa manis dihasilkan oleh kuah gula merah serta kue ini terbuat dari bahan dasar beras ketan yang jika dimakan akan sangat legit apalagi ditambah dengan parutan kelapa.

Jenis kue lupis ada 4 jenis warna alami, diantaranya ada kue lupis ketan betawi, kue lupis ketan putih warna putih, kue lupis ketan hijau pandan berwarna ijo, kue lupis ketan hitam berwarna hitam atau ireng dan kue lupis warna-warni pelangi  yang telah di modifikasi dengan pewarna makanan. Jika anda tertarik ingin mencoba dan menikmatinya.

Resep Lupis Ketan Segitiga

Lupis terbuat dari beras ketan yang dimasak lalu dibungkus dengan daun pisang. Adapun beras ketan ialah sebuah jenis beras yang utamanya berada di Asia Tenggara dan Asia Timur. Makanan tradisional ini sudah jarang untuk ditemukan.

Lupis punya cita rasa yang khas banyak sekali penggemar kue yang satu ini dari mulai anak-anak hingga orang tua. Anda juga dapat mencoba cara membuat lupis ketan bagi anda yang pemula. Jananan ini memiliki tekstur kenyal dan lembut ketika dikunyah. Penasaran dengan cara membuatnya, mari simak artikel berikut.

Bahan Membuat Lupis Ketan Segitiga

• 500 gr beras ketan, cuci bersih, rendam 30 menit-1 jam
• Secukupnya lidi/tusuk gigi/ benang elastis
• Bahan taburan:
• 1/2 butir kelapa parut kasar
• Daun pisang untuk membungkus Secukupnya
• Garam 1/4 sdt
• 1 lembar daun pandan

Bahan Kuah Gula Merah

• 300 gr gula merah, sisir halus
• 1 lembar daun pandan
• 125 ml-150 ml air atau secukupnya (saya 125 ml)
• Sejumput garam
• 1 sdm maizena+sedikit air, supaya kental

Cara Membuat Lupis Ketan Segitiga

1. Ambillah selembar daun pisang, buat membentuk contong, isikan beras ketan sesuai dengan selera anda (saya sampai penuh, padatkan)
2. Setelah itu lipat contong membentuk segitiga, padatkan, semat dengan menggunakan tusuk gigi/lidi agar rapat dan tidak ada celah yang terbuka. Lakukan hal yang sama hingga beras ketan habis.
3. Panaskan air (sekiranya dirasa cukup untuk merebus semua lupis hingga terendam) hingga mendidih
4. Masukkan lupis dan 2 lembar daun pandan (tambahan dari saya). Rebus selama kurang lebih 1, 5 jam (saya 2 jam). Jika air mulai menyusut, tambahkan lagi air panas supaya lupis tetap terendam air.
5. Setelah kurang lebih selama 2 jam, matikan api. Angkat lupis, tiriskan hingga dingin.
6. Rebuslah gula merah, air, garam, dan daun pandan hingga gula mencair keseluruhan. Tambahkan larutan maizena, aduk hingga rata, biarkan hingga beberapa saat mendidih. Angkat, lalu dinginkan, saring.
7. Kukus kelapa parut, garam, daun pandan sekitar 15 menit (saya 10 menit). Jika sudah matang angkat, dinginkan
8. Cara menyajikan lupis ketan yaitu dengan cara buka bungkus kue lupis, taburi atau gulingkan ke kelapa parut yang telah dikukus. Siram menggunakan sirup gula merah.

Cara Membuat Kuah Gula Merah

1. Rebus gula merah,gula pasir,daun pandan dan air hingga larut dan mendidih dengan api sedang.
2. Lalu tuang larutkan tepung meizina aduk rata hingga sedikit mengental.
3. Kemudian angkat dan dinginkan, setelah dingin nanti akan mengental dengan sendirinya.

Penyelesaian : Buka lupis dari daun pisang lalu gulingkan di kelapa parut dan kucuri dengan kuah gula merah. Kue lupis ketan juga bisa dikreasikan dengan parutan keju atau mesis.

Anda juga dapat mencoba cara membuat kue basah satu ini yakni resep lumpia basah surabaya yang cocok untuk peluang usaha. Demikianlah artikel tentang cara membuat lupis ketan gula merah yang lezat dengan cara yang sederhana serta paling cocok untuk anda hidangkan disaat bersantai bersama keluarga anda dirumah. Selamat mencoba semoga bermanfaat!!!

Muhammad Sapta

Saya adalah penulis di yentit.com dengan minat yang besar terhadap perkembangan teknologi, terutama di bidang IT. Saya juga senang belajar hal-hal baru dan senang berbagi informasi seputar bisnis serta berbagai tips terkini.