Daging sapi salah satu bahan utama dari berbagi jenis masakan yang digemari masyarakat. Dari bebrapa jenis olahan daging sapi ada salah satu yang menarik yaitu abon sapi. Kali ini akan membahas cara membuat abon daging sapi dengan sederhana.

Abon adalah olah lain dari daging kering dengan tekstur seperti kapas dan kering. Tujuan pembutan abon yaitu mengawetkan agar lebih tahan lama dengan proses melalui pemasakan, pengulekan daging sampai penggorengan dan pengeringan. Bagaimana cara membuat abon sapi kering ala rumahan yang enak? Simak sampai selesai yuk..

Cara Membuat Abon Daging Sapi

Bahan-bahan yang diperlukan untuk membuat abon sapi:

Bahan utama:

• 1 kg daging sapi (pilih yang masih segar)
• 300 ml santan kental
• 1 ruas lengkuas (dimemarkan)
• 2 lbr daun salam

Bumbu halus:

1. 3 sendok makan gula merah (atau sesuai selera)
2. 4 siung bawang putih (atau sesuai selera)
3. 2 sdm ketumbar
4. Garam secukupnya

Cara membuat abon daging sapi:

1. Masukkan daging sapi, lengkuas, dan daun salam dalam panci kemudian direbus dengan air mendidih.
2. Jika sudah yakin lunak angkat dan biarkan agar dingin, lalu diiris tipis-tipis.
3. Daging sapi yang sudah diiris kemudian dipukul-pukul menggunakan alat khusus sampai memar.
4. Berikutnya suwir semua daging yang sudah digeprek sampai mirip helai-helai kapas.
5. Kemudian kita rebus santan lalu masukkan suwiran daging sapi bersama bumbu-bumbu yang sudah dihaluskan.
6. Masak sampai santan benar-benar habis dan suwiran daging terasa kering. Untuk hasil terbaik sebaiknya dimasak dengan api sedang.

Tips:

Ketika dimasak bersama santan lebih baik suwiran daging di bolak-balik agar tidak ada sebagian yang gosong

Agar lebih taham lama dan rasanya tidak berubah sebaiknya abon sapi disimpan di wadah yang kering dan bersih. Sebelum Anda masukan dalam wadah abon sapi harus dalam kondisi dingin agar tidak basi.

Biasanya resep abon sapi dengan hasil yang renyah dan enak tergantung dari cara pengolahannya dan paling penting pada saat proses terakhir yaitu ketika merebus santan dan daging. Waktu proses ini kondisi api perlu dijaga agar tetap sedang, tidak terlalu besar atau terlalu kecil.

Manfaat Daging Sapi

1. Diabetes

Manfaat daging sapi untuk kesehatan bisa menurunkan risiko diabetes atau gula darah tinggi. Manfaat ini bersumber dari kegunaannya yang bisa meningkatkan sensitivitas insulin. Fungsi ini bersumber dari kandungan asam linoleat terkonjugasi pada daging sapi.

Asam ini bisa membantu meningkatkan sensitivitas insulin. Adapun pula kandungan L-carnitine.

Dinytakan beberapa penelitian, asupan L-carnitine dapat membantu memperbaiki kadar glukosa puasa. Termasuk juga profil kolesterol keseluruhan pada pasien diabetes tipe 2.

2. Anemia

Masalah anemia yang sering kali dikeluhkan wanita pun dapat disembuhkan dengan manfaat daging sapi untuk kesehatan. Kondisi waktu terjadi penurunan jumlah sel darah merah. Kemudian menurunnya kemampuan darah dalam mengangkat oksigen.

Kekurangan zat besi merupakan salah satu penyebab paling sering terjadi dari anemia. Penderitanya akan mengalami gejala kelelahan dan kelemahan. Oke, daging sapi ini merupakan sumber zat besi yang kaya. Hingga efektif untuk menambah produksi hemoglobin darah.

Daging sapi adalah sumber yang banyak akan zat besi, terutama bentuk zat besi heme. Tubuh Anda menyerap zat besi heme jauh lebih efisien dan mudah daripada zat besi non-heme, yaitu jenis zat besi pada makanan nabati.

4. Massa Otot

Manfaat daging sapi untuk kesehatan ini bisa diambil untuk meningkatkan atau menambah massa otot. Hal ini disebabkan karena kandungan protein dalam daging sapi cukup kaya. Tak heran jika selanjutnua daging sapi cocok untuk otot.

Protein nutrisi yang bisa digunakan tubuh untuk membantu memperbaiki dan membuat tulang, kulit, dan tulang rawan. Protein yang cukup akan membantu membangun dan mempertahankan massa otot tanpa adanya lemak.

Dari semua makronutrien, protein adalah yang paling baik dan mengenyangkan , dan itu akan mencegah makan secara berlebihan. Daging sapi dikemas dengan asam amino untuk menunjang kebutuhan kesehatan, dan menjadi salah satu sumber protein pokok terbesar dalam makanan manusia.

5. Jantung

Memiliki jantung yang sehat adalah impian setiap orang. Impian ini bisa diperoleh dari manfaat daging sapi untuk kesehatan. Meski ada beberapa yang mengatakan daging sapi bisa meningkatkan risiko jantung.

Akan tetapi, risiko ini berasal dari kandungan lemak jenuhnya. Tetapi, vitamin B kompleks dan antioksidannya dapat membantu menurunkan risiko penyakit jantung. Jadi, lebih bijaklah untuk mengonsumsi daging sapi.

Woww sekali informasi singkat mengenai cara bikin lemper abon sapi kering yang Anda dapat simak, karena ini merupakan langkah awal Anda dalam memulai, dan semoga ini bisa menjadi referensi untuk Anda. Terima kasih

Muhammad Ifan Maulana

Saya sebagai seorang penulis di yentit.com sangat tertarik pada perkembangan teknologi, terutama dalam dunia IT. Saya senang belajar hal-hal baru dan dengan antusiasme berbagi informasi seputar bisnis serta tips terbaru dengan pembaca.