Membuat amplang udang tentu saja banyak orang yang mengetahui hal tersebut. Tetapi setiap bahan dan proses yang berbeda tentu saja menghasilka amplang yang berbeda. Cara membuat amplang udang yang renyah misalnya.
Membuat tekstur amplang yang gurih dan renyah serta cita rasa yang enak tentu membutuhkan cara tersendiri. Amplang udang memang memiliki ciri khas yang gurih dan renyah. Serta memiliki cita rasa yang sangat lah enak.
Amplang udang sendiri memiliki ciri khas kerupuk yang memiliki bentu panjang serta memiliki rasa udang yang sangat kuat bila kita menghirup aroma amplang udang ini. Secara umum tentu saja memiliki perbedaan dengan amplang ikan tenggiri.
Jika amplang dari bahan ikan tenggiri memiliki bentuk persegi maka amplang udan ini memiliki bentu yang membulat panjang. apalagi soal rasa tentu juga berbeda jauh. Nah dapat disimpulkan bahwa beda bahan dan penyajian juga mempengaruhi cita rasa dari amplang.
Udang yang dijadikan bahan baku untuk membuat amplang udang yang renyak biasanya udang yang memiliki ukuran sedang. Udang dikatakan berukuran sedang adalah udang yang berukuran sebesar jari orang dewasa.
Udang setelah dipilih dan sudah mendapat udang yang berukuran sedang udang lalu dibersihkan. Kalian bisa membersihkan udang hanya dengan menggunakan air bersih. Tapi alangkah baiknya jika kalian menggunakan air bersih yang mengalir.
Udang yang sudah dibersihkan nantinya akan dikuliti atau dipisahkan bagian daging dan bagian kulit dari udang tersebut. Yang digunakan untuk membuat amplang ini hanya bagian daging udang saja.
Setelah itu udang tadi kalian masukkan ke kantung plastik sesuai ukuran berapa kilo udang tersebut lalu kalian masukkan dalam kulkas hingga membeku.
untuk daur ulang sampah plastik kalian gunakan mesin pencacah plastik untuk mencacah sampah plastik.
Peroses ini dilakukan agar udang bisa mengembang dengan sempurna pada saat dilakukan penggorengan. Ingat ya gaes pada saat kalian membekukan udang ini tidak boleh menambahkan air kedalam kantung plastik yang berisi udang tadi.
Air yang ada dan menjadi beku dalam kantung plastik harus air yang berasal dari udang yang dibekukan tadi. Proses pembuatan amplang udang yang renyah harus menggunakan bahan baku yang masih segar atau tidak layu.
Kalau bisa udang segar dari nelayan langsung yang masih fresh tentu amplang udang yang dihasilkan nantinya lebih mantap dan gurih. Bahan selain udang yang dibutuhkan adalah air putih dan setengah kilo tepung terigu.
Atau ukuran bahan bisa kalian tentukan sendiri menurut selera kalian masing – masing. Bumbu yang dibutuhkan juga sederhana hanya memerlukan sedikit campuran garam dan beberapa bawang putih.
Kalau ingin menambahkan lada bubuk ataupun cabe bubuk juga tidak apa – apa. Setelah semua bahan tadi kalian siapkan kalian bisa langsung untuk mengikuti tahapan cara membuat udang yang renyah.
Cara Membuat Amplang Udang Renyah
- Proses pembuatan yang pertama adalah dengan cara membersihkan udang yang mengalir.
- Haluskan udang yang sudah dibersihkan bisa dengan cara ditumbuk manual atau dengan cara diblender.
- Masukkan udang yang telah diblender kedalam wadah seperti panci atau pun yang lainnya
- masukkan tepung terigu ke dalam wadah udang tadi menjadi satu dengan udang.
- tuangkan bumbu dan air sedikit demi sedikit kedalam wadah adonan.
- Aduk secara terus menerus sampai adonan tersebut merata.
- Ambil adonan yang sudah kalis sedikit demi sedikit lalu buat membentuk lonjong bulat.
- Siapkan minyak goreng secukupnya lalu panaskan minyak goreng pada wadah penggorengan.
- Masukkan adonan yang sudah kalian buat bulat melonjong tadi kedalam penggorengan
- Tunggu hingga kuning keemasan lalu angkat dan tiriskan.
Semoga bermanfaat bagi kalian yang ingin membuat amplang udang renyah.
Di yentit.com, saya adalah seorang penulis yang sangat tertarik pada perkembangan teknologi, terutama di bidang IT. Selain itu, saya senang belajar hal-hal baru dan dengan senang hati berbagi informasi terbaru seputar bisnis dan tips yang bermanfaat.