Jika mendengar camilan yang bernama keripik kentang balado, pasti akan terbersit tanggapan jika makanan semacam ini haruslah renyah. Nah, cara membuat keripik kentang balado ini juga tidak sulit lho!

Karena kerenyahnya keripik kentang ini menjadikannya makin enak kalau dimakan. Untuk itu kamu wajib merendam kentang yang telah diiris tipis ini di dalam larutan kapur sirih.

Bagi kamu yang belum mengenal kapur sirih, bahan yang satu ini sangat banyak manfaatnya. Untuk masalah kuliner, kapur sirih digunakan untuk campuran supaya adonan lebih kalis maupun menjadikan makanan lebih renyah.

Inilah mengapa proses ini perlu dilakukan dalam tahap awal supaya senyawa kimia antara kentang dan juga kapur sirih bisa menghasilkan enzim yang menjadikannya lebih crispy.

Pada langkah berikutnya, kamu dapat menggoreng kentang tersebut serta menyiapkan bumbu balado yang pedas serta wangi.

Sesudah semuanya siap, pastikan untuk mengaduk semua keripik kentang ini dengan bumbu balado sampai merata. Supaya rasanya makin maknyus, ekstra bumbu balado merupakan kuncinya. Jadi jangan pelit-pelit untuk menambahkan bumbunya ketika membuatnya, ya!

Membuat Keripik Kentang Balado Gurih

Keripik kentang balado merupakan camilan yang sudah tidak asing lagi. Begitu banyak orang yang menyukai camilan ini. Nah, yuk simak cara membuat keripik kentang balado berikut ini.

Bahan:

Kentang

Garam

Bawang merah dan bawang putih iris

Cabai merah halus

Garam, gula, dan juga kaldu jamur

Cara membuat:

1. Kupas kemudian parut kentang. Untuk proses mengupasnya kamu bisa menggunakan alat pengupas kentang supaya lebih mudah dan juga lebih cepat.

Setelah itu cuci bersih. Bumbui dengan garam setelah itu goreng sampai kentangnya matang.

2. Gorenglah irisan bawang merah dan juga putih hingga berubah warna, kemudian masukkan cabai merah blender. Aduk terus hingga matang.

3. Kemudian tambahkan garam, gula, dan juga kaldu jamur. Masukkanlah keripik kentang, aduk merata. Setelah itu bisa diangkat sajikan.

Resep Keripik Kentang Pedas Manis

Bahan:

1 kg kentang

1 sdm kapur sirih

Bahan Sambal:

7 buah cabai merah besar

6 siung bawang putih

5 lembar daun jeruk

3 sdm gula pasir

½ sdm garam

1 sdt cuka

Cara membuat :

1. Siapkanlah bahan-bahannya

2. Kupas kentang kemudian iris tipis-tipis

Pertama, bersihkan kentang dari kotoran dan juga kupas kulitnya. Lalu parut tipis-tipis supaya nantinya menjadi renyah ketika digoreng. Rendam irisan kentang ini ke dalam air larutan kapur sirih selama sekitar 1 jam.

Tujuan perendaman menggunakan kapur sirih yaitu supaya irisan kentangnya menjadi lebih keras dan juga kuat, jadi ketika digoreng akan menjadi lebih krispi..

3. Kemudian tumis bumbu halus untuk bumbu balado

Sementara itu cincang halus bawang putih, dan juga blender halus cabai merah.

Tumislah bawang putih hingga harum terlebih dulu, lalu tambahkan cabai halus dan juga bumbu penyedap, misalnya gula, garam, merica, serta daun jeruk yang disobek-sobek.

Tumis lagi hingga harum, baru sesudah itu tambahkan sedikit cuka dan air secukupnya hingga sambal menjadi kental. Jangan sampai lupa untuk mengoreksi rasanya, ya. Baru deh diangkat lalu biarkan hingga sambal tak begitu panas.

4. Setelah itu, goreng keripik kentang

Sesudah direndam selama sekitar 1 jam dalam larutan kapur sirih, berikutnya bilas hingga bersih supaya tak ada kapur sirih yang tertinggal. Bumbui dengan garam, kemudian goreng hingga kering dan berwarna kekuningan menggunakan minyak yang banyak dan juga api agak besar. Hati-hati jangan sampai gosong ya!

5. Masak keripik kentang bersama sambal balado

Terakhir yaitu panaskan lagi wajan berisi sambal balado, kemudian masukan keripik kentang goreng. Aduk dengan spatula hingga sambal tercampur rata ke seluruh permukaan keripik.

Keripik kentang sambal balado pun siap untuk dihidangkan untuk camilan!

Cara membuat keripik kentang sambal balado tidak sesulit yang kamu pikir, ‘kan? Cocok sekali dijadikan camilan untuk kamu para pencinta makanan pedas.

Sedikit tips, jangan tambahkan bawang merah ketika pembuatan sambal supaya keripik tetap renyah dan tak gampang melempem. Kamu juga dapat menambahkan cabai rawit kalau ingin rasa yang lebih pedas lagi.