Muffin Inggris

Di Inggris pada zaman Victoria, kue ini banyak dijual oleh pedagang keliling dengan diletakkan di nampan di atas kepala. English Muffin merupakan sejenis makanan tradisional berbentuk gulungan, bundar dan juga yang tipis. Bahan dasarnya juga terbuat dari adonan roti yang diberilkan ragi. Kue manis ini biasanya dinikmati saat musim dingin dan juga  disajikan bersama minuman yang sangat hangat seperti teh atau kopi.

Cara makan muffin Inggris ini harus disobek lalu diberikan olesan mentega kemudian dipanggang lagi. Agar cita rasanya akan lebih bervariasi, permukaannya diolesi dengan selai buah .

Muffin Amerika

Amerika juga mempunyai kue muffin, tetapi bahan pengembangnya menggunakan baking powder dan juga mengggunakan telur, dan bukan ragi.^[1] Muffin jenis ini lebih mirip cupcake ataupun shortbread^[2] dengan proses pembuatannya yang sangat lebih singkat. Muffin Amerika biasanya dibentuk dalam cetakan muffin yang sanagat khusus (muffin pan) di mana saat adonan mulai mengembang akan memunculkan puncak yang merekah.

Cara Membuat Muffin Coklat Panggang Dan Versi Kukus

Apabila Ingin Lebih Mudah Gunakan :Mesin Produk Mixer Roti

Bahan-Bahan :

• 9 sdm gula pasir
• 1 sachet susu Milo (22 gram)
• 1/2 sdt kopi kapal api
• 1/2 sdt vanili bubuk
• 20 sdm tepung terigu
• 4 sdm tepung maizena
• 3 sdm cokelat bubuk
• 1/2 sdt soda kue
• 1/2 sdt baking powder
• 4 sdm mentega dicairkan
• 1/4 sdt garam
• 1 sachet santan bubuk (Sasa 20 gram)
• 65 ml air
• 2 butir telur
• 1/2 batang cokelat DCC (dark chocholate compound)
• 2 sdm choco chips

Cara Membuat Muffin Coklat Panggang Dan Versi Kukus :

1. Langkah pertama campurkan gula pasir, susu milo, kopi, dan vanili bubuk.
2. Langkah yang kedua tambahkan terigu, maizena, garam, baking powder, soda kue yang di ayak agar tidak bergerindil
3. Langkah yang ketiga masukkan juga bubuk coklat dan santan bubuk, aduk hingga rata.
4. langkah yang ke empatmasukkan air dan telur yang sudah di kocok lepas. Aduk hingga merata.
5. Langkah yang ke lima masukkan margarin yang telah di cairkan. Aduk hingga merata.
6. Langkah yang ke enam masukkan irisan coklat batang DCC lalu aduk hingga rata. Note: jangan terlalu lama mengaduk karena akan berakibat bantat alias tidak mengembang. Jika masih ada yang bergerindil biarkan saja, pokoknya tidak terlalu over mengaduk ya.
7. Langkah yang ke tujuh masukkan adonan muffin kedalam cup kertas. Taburi dengan choco chips, mengisi adonan jangan terlalu penuh karena nanti adonan akan mengembang, cukup di isi saja ya.
8. Langkah yang ke delapan 4 cup muffin saya oven dengan suhu 180 derajat C dalam waktu kurang lebih 25 menit
9. Langkah yang ke sembilan untuk 3 cup muffin saya kukus dalam waktu kurang ebih 25 menit juga.
10. Langkah yang ke sepuluh hasil muffin yang di oven tekstur luarnya garing kres tapi di dalam nya lembut soft banget, choco chips nya padat.
11. Langkah yang ke sebelas hasil yang di kukus luarnya soft dalamnya juga soft, choco chips nya lumer.
12. Langkah yang terakhir muffn coklat versi oven dan versi kukus siap untuk di sajikan.