Buat kamu yang belum pernah bikin kue, mungkin kue kering coklat bisa jadi pilihan untuk kamu mencoba. Soalnya, kue kering coklat menjadi salah satu kue kering favorit yang disukai mulai dari anak-anak hingga dewasa. Berikut resep kue coklat kering.

Kue kering adalah kue bertekstur keras tetapi renyah dan memiliki kadar air sangat rendah karena dibuat dengan cara di oven. Kue kering punya daya tahan cukup lama. Bahan yang umum digunakan untuk pembuatan kue kering diantaranya tepung beras dan terigu.

Salah satu kue kering yang menjadi favorit saat lebaran nanti selain nastar dan putri salju adalah kue kering coklat. Rasanya yang manis dan teksturnya yang renyah membuat siapa saja tergoda untuk memakannya tanpa berhenti.

Bicara lebih lanjut tentang kue kering khususnya yang bercita rasa coklat Ini adalah resep biskuit coklat yang sederhana dan praktis yaitu biskuit coklat bergaris. Ciri khas dari kue kering ini adalah ada kue dengan rasa coklat yang kuat, dan ditaburi kue kering yang melengkapi kue ini.

Apabila Ingin hasil coklat bubuk yang halus anda dapat melihat mesin coklat berikut.

1. Choco Chips Cookies

Bahan:

• 130 gram margarin
• 50 gram mentega tawar
• 100 gram gula halus
• 1 butir telur
• 200 gram tepung terigu protein rendah
• 20 gram tepung maizena
• 20 gram susu bubuk
• ½ sdt baking powder
• 140 gram chocolate chip
• 75 gram kacang tanah kupas, cincang kasar, panggang

Cara Membuat:

1. Oles loyang dengan margarin. Panaskan oven dengan suhu 160 derajat Celcius. Ayak tepung terigu, tepung maizena, susu, dan baking powder, sisihkan.
2. Kocok margarin, mentega tawar dan gula halus hingga tercampur rata selama 2 menit. Masukkan telur sambil dikocok rata.
3. Masukkan ayakan tepung terigu. Aduk rata. Masukkan chocolate chip dan kacang, aduk asal rata.
4. Ambil 1 sdt adonan, taruh di loyang. Beri jarak 3 cm.
5. Panggang hingga matang selama 25 menit.
6. Keluarkan dari oven dan pindahkan ke rak rawat. Diamkan hingga dingin. Simpan dalam wadah kedap udara.

2. Peanut Choco Cookies

Bahan:

• 150 gram mentega
• 100 gram margarin
• 100 gram gula halus
• 1 buah kuning telur
• 100 gram kacang tanah, sangrai, buang kulitnya, haluskan
• 2 sdm susu bubuk
• 300 gram tepung terigu protein sedang

Bahan Topping:

• 100 gram dark cooking chocolate, lelehkan
• 150 gram kacang tanah, sangrai, buang kulitnya, tumbuk kasar

Cara Membuat:

1. Kocok mentega, margarin, dan gula halus hingga tercampur rata. Tambahkan kuning telur, kocok rata.
2. Matikan mixer, lalu masukkan kacang tanang sangrai yang sudah dihaluskan, susu bubuk, dan tepung terigu. Aduk menggunakan sendok kayu hingga semua bahan tercampur rata.
3. Giling adonan hingga pipih. Cetak berbentuk bunga, lalu letakkan di atas loyang kue yang sudah diolesi margarin.
4. Panggang di dalam oven bersuhu 180 derajat Celcius selama 15-20 menit. Angkat, dinginkan.
5. Siram permukaan kue dengan cokelat leleh, lalu taburi kacang tanah sangrai. Biarkan membeku.

3. Classie Chocolade Cookies

Bahan:

• 250 gram mentega atau margarin
• 100 gram gula halus
• 2 kuning telur
• ½ sdt essence rum
• 50 gram milk cooking chocolate, lelehkan
• 250 gram tepung terigu
• 50 gram susu bubuk
• 25 gram cokelat bubuk
• 50 gram ceri merah, potong dadu kecil

Cara membuat

1.  Kocok mentega atau margarin dan gula halus hingga putih, tambahkan kuning telur dan essence rum. Kocok terus hingga halus. Masukkan cokelat cair ke dalamnya, aduk rata.
2. Tambahkan tepung terigu sedikit demi sedikit, tepung maizena, susu bubuk, dan cokelat bubuk. Aduk rata.
3. Cetak sesuai selera, susun dalam loyang yang telah diolesi mentega atau margarin. Letakkan sepotong ceri di tengahnya.
4. Panggang dalam oven dengan suhu 160 derajat Celcius selama kurang lebih 30 menit hingga matang dan kering. Angkat dan biarkan dingin.
5. Hidangkan atau simpan dalam stoples.

admin