Setelah kita memasak beraneka lauk-pauk, ada saja rasa yang kurang karena tidak memasak cukup sayur sebagai makan hari ini. Dari inilah kita perlu berkreasi dengan bahan-bahan yang ada di dapur. Resep oseng kacang panjang tempe atau cara membuat tumis kacang panjang adalah salah satu solusi yang tepat dan cepat. Selain itu bahannya mudah dan murah, yang satu ini akan menjadi incaran seisi rumah.
Resep Oseng Kacang Panjang Tempe
1.Resep Oseng Kacang Panjang Tempe
Bahan-Bahan:
-
200g tempe, dikukus dan dipotong dadu
-
Kacang panjang 10 buah atau sesuai selera, disiangi dan potong 3 cm
-
10 buah mata petai, diiris memanjang
-
Bawang putih 2 siung, diiris tipis
-
3 butir bawang merah, diiris tipis
-
Cabai merah besar2 buah,di buang bijinya dan diiris serong
-
Selembar daun salam
-
1cm lengkuas, memarkan
-
Bango kecap manis 1 sdm
-
½ sdt gula pasir
-
Garam 1/2 sdt
-
¼sdt merica putih bubuk
-
Air 150 ml
-
1 sdm minyak sayur
Cara Membuat Resep Oseng Kacang Panjang Tempe:
- Pertama panaskan minyak didalam wajan. Kemudian tumislah bawang merah, bawang putih, cabe merah, daun salam, dan lengkuas sampai keluar aroma wangi.
- Masukkan petai yang sudah diiris memanjang tadi kemudian tumis sekejab.
- Kacang panjang dan tempe nya di masukkan,setelah itu aduk hingga merata.
- Berikan bumbu seperti bango kecap manis, garam, merica, gula, dan air sesuai takaran. Aduk sampai rata.
- Tuangkan air, aduk lagi dan di didihkan. Ukuran api dikecilkan dan lanjutkan memasaksampaia bumbu meresap dan tidak ada airnya.
- Angkatlah jika sudah matang dan siap disajikan segera selagi hangat.
2.Resep oseng tempe kacang panjang okra
Bahan-Bahan:
- 150 gr tempe, potong berbentuk korek api, goreng setengah matang
- Minyak 3 sdm, untuk menumis
- 3 butir bawang merah, iris tipis
- Bawang putih 2 siung, iris tipis
- 2 buah cabai merah, buang bijinya, iris tipis
- Selembar daun salam
- 3 gr lengkuas
- Okra 100 gram, iris tipis
- 100 gr kacang panjang, potong 3 cm
- Kecap manis 60 gram
- 200 ml air
- Penyedap rasa ayam 1 1/2 sdt
Cara Membuat Resep Oseng Tempe Kacang Panjang Okra:
- Pertama panaskan minyak didalam wajan dengan diatas ukuran api sedang. Tumislah bawang merah, bawang putih sampai beraroma wangi . Tambahkan cabai, daun salam, dan lengkuas, aduk hingga rata
- Masukkan okra,tempe, dan kacang panjang, masak sekitar beberapa menit.
- Berikan bumbu kecap manis, air dan penyedap masakan, aduk hingga rata. Masak sampai air menyusut.
- Angkat dan siap disajikan segera ditemani nasi putih
Manfaat Tempe
Tempe ialah makanan yang pasti tidak asing untuk kita. Makanan fermentasi dari kacang kedelai ini sudah menemani hidup orang Indonesia. Rasa khas tempe dan struktur yang sangat unik dan berbeda dari tahu ini selain murah dan mudah ditemukan juga dapat membuat ketagihan. Beraneka kandungan di dalam tempe menyimpan berbagai manfaat bagi kesehatan tubuh. Penasaran, apa sajakah itu manfaat tempe? simak ya
1. Membangun dan memperbaiki sel tubuh yang rusak
Kandungan protein didalam tempe berdasarkan sejumlah pemeriksaan setara dengan yang berada didalam daging. Protein nabati atau yang biasa disebut dari tumbuh-tumbuhan juga dianggap bisa menurunkan risiko untuk terkena diabetes, penyakit jantung, dan bisa menjaga berat badan .
2. Menurunkan risiko osteoporosis
Manfaat kandungan kalsium dan fosfor didalam tempe paling terpenting untuk pertumbuhan tulang dan gigi, dan lebih tepatnya pada anak-anak. Konsumsi 100 gram tempe dapat memenuhi 15 persen kebutuhan kalsium dan 65 persen kebutuhan fosfor harian yang berada di anak-anak usia 7-9 tahun, selaras angka kecukupan gizi atau AKG didalam Permenkes No. 28 tahun 2019.
3. Mencegah anemia
Ini salah satu kandungan hal penting dalam tempe yang bermanfaat mencegah anemia atau kurang darah ialah vitamin B12. Vitamin B12 berperan untuk membantu tubuh pada saat memproduksi sel darah merah.
4. Menangkal reaksi radikal bebas
Tidak hanya mempunyai kandungan nutrisi yang bisa memenuhi kebutuhan tubuh keseharian, tempe yang mengandung zat antioksidan berbentuk isoflavon yang sangat penting di tubuh untuk menghentikan reaksi pembentukan radikal bebas.
5. Membantu menurunkan berat badan
Dengan berbekal kandungan 20,8 gram protein setiap 100 gram penyajiannya, tempe tidak hanya untuk berperan vegetarian dan vegan. Kandungan protein ini juga cocok bagi yang sedang proses penurunan berat badan, dan terutama sedang menjalani diet tinggi protein.
Itulah beberapa contoh resep oseng kacang pajang tempe yang enak dan nikmat dan penjelasan tentang manfaat tempe .Jika kalian hanya memasak tempenya saja kalian bisa mencoba resep masakan tempe yang mudah dan praktis.
Saya dengan bangga menjadi penulis di yentit.com, di mana saya selalu memantau perkembangan teknologi, terutama di dunia IT. Dengan gairah belajar yang tinggi, saya berusaha menyajikan konten seputar bisnis dan tips terkini kepada pembaca kami.