Aneka olahan daging sapi kering,Daging sapi dapat diolah menjadi beragam masakan yang sedap. Mulai dari yang digoreng, ditumis, dipanggang, sampai dengan dijadikan kering.

Masing-masing cara olahan tersebut tentunya menyuguhkan citarasa khas tersendirinya, bahkan meskipun sama-sama cara hidangannya. sebab, masakan lain pun juga memiliki variasi. Nah, berikut ini akan saya sampaikan berbagai olahan daging sapi kering yang bisa anda coba sendiri di rumah

Macam Macam Aneka Olahan Daging Sapi Kering

1.Dendeng Sapi Kering Manis

Bahan-Bahan

• 1/4 daging sapi bagian dalam iris tipis2
• bumbu ungkep
• 4 siung bawang putih
• 1 siung jahe
• 1 siung lengkuas
• 5 gula jawa
• 1 sendok makan gula pasir
• Sedikit garam
• Secukupnya lada
• Ketumbar
• 3 daun jeruk
• pala
• Sedikit royco sapi
• Sedikit air
• bumbu lumuran
• Ketumbar bubuk
• wijen

Lankah-Langkah

1. Cuci daging sapi lalu.. potong, iris tipis2 dan sedikit lumuri garam.
2. Blender/ ulek bumbu : bawang putih jahe lengkuas..
3. Siapkan wajan/ panci kecil untuk merebus daging sapi. Masuk kan daun jeruk dan bumbu ulekan + gula merah / gula jawa yg sbelmnya sdh di haluskan yaa bunda biar nti masaknya cepet leleh+ garam sedikit aja, gula pasir,lada,pala ketumbar,dan royco sapi rebus smpe airnya asat yaa bunda biar bumbunya meresap sempurna..
4. Klo sdh mendidih dan air ungkepnya sdh asat / habis. angkat dan sbelumnya koreksi rasa dulu yaa bunda.. stelh itu diamkan tunggu smpe daging dingin. Oya bunda airnya sedikit aja yaa.. pas rebus dagingnya biar cepet meresap bumbunya dan empuk..
5. Setelah sudah dingin dagingnya.. tumbuk daging dengan ulekan/tumbukan khusus daging tumbuk smpe pipih dan melebar/ sesuai bentuk..
6. jika sudah di tumbuk. Lumuri daging dengan ketumbar halus.. jika suka dengn manis tambhkan gula jawa halus/ gula pasir. Tpi jika gak suka manis. Jngn yaa bundaa itu aja sdh manis qo. Tunggu sampai bumbu meresap sempurna.3-4jam lebih bagus jemur di terik matahari. Biar hasilnya bagus.
7. Jika sudah benar benar kering goreng daging/dendeng dengn minyak panas.. jngn buru2 dibalik yaa bunda.. tunggu smpe kering bru bolak balik daging. Smpe matang. Ulangi goreng smpe habis. Dan tiriskan dan taburi wijen jika suka. Dan siap di hidangka

2.Semur Daging Sapi Kering

Bahan-Bahan

• 1 kg Daging sapi
• 15 siung Bawang Merah iris tipis
• 3 siung Bawang putih iris tipis
• 2 buah Tomat hijau atau merah
• 3 cm Lengkuas iris atau geprek
• 3 lembar Daun salam
• 2 batang Serai memarkan bkn simpul
• 3 sdm Kecap manis
• 1 sdt Merica bubuk
• 1/2 sdt Kunyit bubuk
• 1 sdt Kaldu bubuk
• 2 sdm Minyak goreng
• 1000 cc Air
• secukupnya Garam
• Bumbu perendam
• 7 siung Bawang putih
• 1 sdm Ketumbar
• 5 buah Kemiri
• 5 lembar Daun jeruk
• 3 cm Jahe
• 1 sdt Asem jawa pasta
• 100-150 gram Gula merah
• 5 sdm Kecap manis
• secukupnya Air

Langkah-Langkah

1. Haluskan semua bumbu yang sudah disiapkan dan rendam juga daun jeruk, unt lebih mudah pakai blender dgn sedikit air. Campur ke potongan daging dan beri kecap manis campur rata sisihkan kl mau lbh meresap masukan kulkas diamkan selama kira2 1-2 jam
2. Panaskan minyak goreng tumis bawang merah dan bawang putih sampai layu lalu masukan serai, lengkuas, kunyit dan merica bubuk lalu masukan daging yang sudah di rendam bumbu (marinade) aduk sampai berubah warna.
3. Tuang air aduk lalu tutup. Kecilkan api masak sampai daging empuk jangan lupa di aduk dan bs tambah air kl blom empuk. Masukan kecap manis dan tomat aduk rata masak dgn api besar atau sedang sampai air menyusut agk mengering. Tralaaa Selamat Menikmati

Apabila anda tidak mau repot dalam memotong daging sapi saya punya solusinya, anda bisa membeli alat pemotong daging sapi di alat pemotong daging sapi

kunjungi juga Cara Memotong Daging Sapi Beku Yang Benar Agar Hasil Maksimal

Sekian Artikel Yang dapat saya sampaikan semoga dapat bermaanfaat bagi kita semua

wendri

Saya adalah seorang penulis berbakat di yentit.com, dengan hasrat dan minat mendalam terhadap perkembangan teknologi, khususnya di dunia IT. Saya senang berbagi pengetahuan dan wawasan seputar bisnis serta tips terbaru dengan pembaca setia kami.