Cara membuat tahu aci Pletok merupakan makanan khas indonesia yang memiliki rasa kenyal dan enak.
Dan terbuat dari tahu kuning atau pun tahu putih, dan berbentuk seperti persegi empat dengan sisi sekitar 7cm.
Yang kemudian dibelah dua sehingga membentuk 2 segitiga siku-siku. Dan kemudian bagian yang dibelah itu tersebut di beri adonan yang terbuat dari tepung kanji atau yang sering disebut aci.
Potongan daun kocai, bawang putih dan beberapa bumbu-bumbu lainnya.
Pada artikel sebelumnya sudah dijelaskan Resep tahu petis banyuwangi. Nah, pada artikel kali ini akan dijelaskan salah satu jajanan lain dari jajanan pasar yaitu cara membuat tahu aci pletok yang gak kalak eneknya.
Dan apa saja bahan-bahan yang diperlukan untuk membuat tahu aci kuah ?
1.Tahu Aci Pletok Kriuk
Bahan-bahan yang di Perlukan :
- 10 potong tahu kuning, sisihkan 2 potong untuk dihaluskan dicampur dengan adonan aci
- 10 sdm tepung tapioka
- 4 siung bawang putih haluskan
- secukupnya Kucai dipotong kecil
- Merica
- Garam
- secukupnya Ketumbar (optional)
- secukupnya Air hangat (Saya pakai air panas dispenser)
Cara Pembuatannya :
- Langkah pertama haluskan bawang putih lalu masukan ke dalam tepung tapioka + 2 potong tahu yang sudah dihaluskan + kucai + merica secukupnya + garam secukupnya + Saya beri ketumbar bubuk sedikit.
- Kemudian tambahan air hangat sedikit saja aduk hingga adonan kalis (tidak lembek), ciri cirinya saat adonan disendok dan sendok dibalik, adonan tidak jatuh
- Lalu potong tahu menjadi segitiga lalu goreng setengah matang, angkat.
- Kemudian potong tahu melebar sehingga berbentuk segitiga atau potong sesuai selera, tambahkan adonan aci (gambar foto saat Saya bikin lagi)
- Terakhir goreng di minyak panas dengan api sedang dengan posisi aci dibagian bawah (tengkurep gitu hehe). Lalu goreng sampai kering, catatan jangan buru2 dibalik.
- Tahu aci pletok siap di sajikan
2. Tahu Pletok Tegal
Bahan-bahan yang di Perlukan :
- 2 buah Tahu, boleh kuning atau putih sesuai selera, dipotong tipis
- 200 gram Tepung Kanji / Aci
- 50 gram Tepung Terigu, atau bisa pakai Tepung Bakwan Serbaguna
- Secukupnya Daun Kucai diiris tipis halus
- 1 gelas Air Panas Mendidih
- 1-2 sdm Totole Kaldu Jamur
- 2 sdt Lada Putih
- 1 sdt Ketumbar Bubuk (boleh diskip)
- 2 sdt Bubuk Bawang Putih (boleh diskip)
- Secukupnya Kecap Manis dan Cengek untuk cocolan
Cara Pembuatannya :
- Langkah pertama, potong tipis2 tahu sesuai selera, lalu dikeringkan agar saat diberi adonan aci nanti menempel dengan baik, sisihkan.
- Kemudian campurkan daun kucai dan adonan tepung kanji dan terigu (atau tepung bakwan serbaguna). Dan apabila menggunakan tepung bakwan serbaguna, penggunaan bawang putih bubuk dan ketumbar bisa diskip.
- Lalu hanya tambahkan saja totole kaldu jamur dan lada putih. Setelah itu pastikan takarannya pas karena apabila sudah diberi air, penambahan bumbu akan kurang merata.
- Kemudian Setelah tepung dan kucai diaduk rata, masukan sedikit demi sedikit air panas sebari diaduk hingga adonan menjadi kalis dan bisa dibentuk.
- Kemudian Panaskan minyak dengan api sedang hingga benar-benar panas. Aduk dengan sendok, kemudian ratakan adonan aci diatas tahu lalu goreng dengan arah aci ke katel. Dan pastikan aci jangan terlalu tebal, dan api jangan teralu besar agar adonan matang sempurna.
- Terakhir buat cocolan kecap dengan cengek sesuai selera Anda, selamat mencoba.
Demikian artikel yang membahas tentang resep jajanan pasar gurih kali ini semoga bermanfaat untuk semuanya.
Dan anda bisa mencoba membuatnya di rumah untuk cemilan keluarga anda dirumah atau juga anda bisa mencoba membuatnya untuk usaha jualan anda.
Sekian terima kasih selamat mencoba dan semoga berhasil…
Di yentit.com, saya adalah seorang penulis yang sangat tertarik pada perkembangan teknologi, terutama dalam bidang IT. Selain itu, saya senang belajar hal-hal baru dan dengan senang hati berbagi informasi terbaru seputar bisnis dan tips yang bermanfaat.