Pada artikel kali ini saya akan membahas tentang resep kue pia cina. Simak resep membuat kue pia mulai dari isian nya sampai jadi kue pia cina yang khas rasanya.
Macam-Macam Resep Isian Kue Pia
Pada awalnya isian kue pia adalah daging babi, ketika resep kue pia dibawa orang tionghoa ke jogja, isian yang awalnya adalah daging babi diganti dengan kacang hijau. Namun dalam mengikuti perkembangannya isian kue pia pun bervariasi. Simak beberapa resepnya berikut ini.
1. Resep Membuat Isian Kue Pia
Bahan-Bahan
-
250 gr kacang ijo
-
2 bh santan instan
-
8-10 sdm atau 200gr gula pasir atau
-
1/2 sdt garam
-
2 lbr daun pandan
-
100 gr keju aparut
Cara Membuat Isian Kue Pia
- Siapkan bahan. Cuci bersih kacang ijo. Rebus dengan metode 5.30.7 setelah itu tiriskan. Keju parut diparut (sisihkan), gula pasir 8-10 sdm campur dengan 1/2sdt garam, 2 lmbr daun pandan dan 2 bks santan instan.
- Campur semua kacang ijo, gula + garam, santan 1 saset, beri sedikit air, haluskan menggunakan Blender. Setelah halus, tuang ke panci anti lengket, beri keju parut, daun pandan dan masukan lagi 1 santan instannya. Aduk terus sampai rata, gunakan api sedang cenderung kecil.
- Klo sudah asat, matikan kompornya. Biarkan dingin agar dapat dipulung
2. Resep Isian Keju Susu Kue Pia
Bahan-Bahan
-
5 Sdm Terigu Serba guna
-
6 Sdm Gula Salju
-
6 Sdm Margarine/Butter
-
50 gr Keju Parut
-
50 gr Susu Bubuk
Cara Membuat Isian Keju Susu Kue Pia
- Sangrai terigu selama 10 menit sampai harum sambil terus di aduk-aduk
- Masukan terigu yang sudah di sangrai tadi kedalam wadah campurkan dengan gula salju, keju parut dan margarine lalu aduk-aduk setelah rata uleni dengan tangan sampai kalis dan rata
- Setelah kalis dan bisa di pulung keju susu sudah siap untuk digunakan rasanya untuk isian kue pia
3. Resep Isian Coklat Kue Pia
Bahan-Bahan
-
80 gr terigu protein sedang,sangrai sebentar
-
1 sachet dancow
-
75 gr gula halus
-
2 sdm coklat bubuk
-
2 sdm meisis ceres
-
45 gr butter margarin
-
2-3 sdm air es
Cara Membuat Isian Coklat Kue Pia
- Siapkan bahan-bahan nya.
- Sangrai terigu sebentar saja, lalu dinginkan.
- Setelah terigu dingin,campurk dengan susu bubuk,gula halus,coklat bubuk,ceres,butter margarin.aduk sampai rata dengan spatula yang terakhir,masukkan air es. aduk terus sampai bisa di pulung.
4. Resep Membuat Isi Kacang Hijau Kue Pia
Bahan-Bahan
-
200 gr kacang hijau tanpa kulit
-
800 ml air
-
100 gr gula pasir
-
bahan 2:
-
80 ml susu cair
-
2 sdm susu bubuk
-
1 sachet kecil skm putih
-
1/2 sdt vanili
Cara Membuat Isi Kacang Hijau Kue Pia
- Rebus kacang hijau,air,gula hingga empuk
- Haluskan kacang hijau
- Masukkan bahan-bahan, masak kembali sambil diaduk-aduk hingga mengental (bila ingin ada rasa caramel, diamkan sebentar jangan diaduk, baru aduk-aduk kembali) agak digosongin sedikit
5. Resep Isian Kacang Merah Kue Pia
Bahan-Bahan
-
150 gram kacang merah
-
1 liter air
-
2 lembar daun pandan
-
300 gram gula pasir
-
1 sdm munjung tepung ketan putih larutkan dengan 3 sdm air
-
40 ml minyak sayur
-
1/4 sdt garam
Cara Membuat Isian Kacang Merah Kue Pia
- Cuci kacang merah lalu rendam semalaman
- Rebus kacang dengan air dan daun pandan hingga lunak.saya rebus 1 jam pake api sedang.matikan kompor,biarkan uap hilang
- Blender kacang hingga lembut.tambahkan air secukupnya asal bisa muter saja.saring kacang supaya hasilnya lebih lembut
- Masukan kacang ke panci anti lengket.tambahkan bahan lain.masak dengan api sedang sambil terus diaduk sampe kalis (kalo dasarnya dibelah dengan sutil,adonan akan terpisah).step ini lumayan lama 45 – 60 menit
- Angkat pasta kacang merah.tunggu suhu ruang baru pindahkan ke mangkuk.pasta kacang merah siap digunakan.bisa simpan di frezeer dibungkus plastik wrap
- Buat isian bakpia.alhamdulillah anak wadon suka
Saya adalah seorang penulis di yentit.com yang memiliki ketertarikan besar terhadap perkembangan teknologi, khususnya di bidang IT. Selain itu, saya senang dalam proses pembelajaran dan dengan antusiasme berbagi wawasan seputar bisnis serta tips terkini.