Pada artikel kali ini, akan dijelaskan sedikit mengenai resep mie kocok Medan yang lezat dan nikmat. Mari simak bersama sama.

Mie kocok adalah makanan khas dari kota Bandung, Jawa Barat. Ciri khas dari makanan ini adalah dari cara memasaknya yang dikocok kocok di dalam wadah logam sembari mencelupkannya ke dalam air panas.

Resep Mie Kocok Medan

Ada beberapa resep atau cara membuat mie kocok Medan yang akan kita pelajari pada artikel kali ini. Ada resep mie kocok Medan simpel, resep mie kocok Medan Spesial

1. Resep Mie Kocok Medan Simpel

Bahan-bahan :

• 500 gram Udang kupas habis dan cincang kasar
• 2 sdm tepung kanji/sagu tani dicairkan

Bumbu halus :

• 6 siung Bawang merah
• 2 siung Bawang putih
• 1 sdm Ebi udang giling
• secukupnya Merica dan garam
• Gula merah dicairkan
• 2 lembar Daun jeruk
• 1 batang Sereh

Pelengkap :

• 100 gr Tauge
• 4 butir telur rebus belah 2
• 1 bks Mie kuning telur
• 3 buah kentang rebus/kukus, potong kotak
• 1 buah Jeruk nipis, jika suka
• jika suka Daun bawang dan seledri cincang,

Cara Membuat Mie Kocok Medan Simpel :

1. Rebus kulit dan kepala udang untuk diambil kaldunya, jika sudah mendidih, angkat dan saring air kaldu.

2. Tumis bumbu halus dan daun jeruk serta sereh sampai harum, masukkan udang cincang.

3. Jika tumisan sudah harum, campurkan ke kaldu dan ditambah 200 ml air, masak sampai mendidih.

4. Masukkan merica, garam dan gula merah, sambil cek rasa.

5. Terakhir bila kuah sudah mendidih, masukkan larutan tepung sagi tani, tunggu sampai mendidih dan mengental.

6. Susun mie, kentang rebus, telus rebus, tauge. Tambahkan daun bawang dan seledri jika suka. Siram dengan kuah kental.

7. Siap disajikan.

2. Resep Mie Kocok Medan Spesial

Bahan-bahan :

• 500 gram mi lidi
• 200 gram tauge, siangi dan bersihkan
• 3 butir telur ayam rebus, potong kecil-kecil
• 300 gram daging ayam fillet rebus, kemudian suwir-suwir
• 50 gram ebi, yang direndam kemudian disangrai dan ditumbuk hingga halus

Bahan Kuah :

• 1.250 ml kaldu udang
• 1 sendok teh merica bubuk
• 2 sendok teh garam
• 3 butir cengkih
• ¼ butir biji pala
• 1 sendok makan kecap manis
• 2 sendok makan minyak sayur
• ½ ruas jahe, rajang halus
• 300 gram udang, bersihkan kulit dan ekornya
• 3 sendok makan bawang putih goreng, haluskan
• 5 sendok makan bawang merah goreng, haluskan
• ½ sendok makan tepung kanji, yang dilarutkan dengan sedikit air

Bahan Pelengkap :

• Bawang daun secukupnya iris halus
• Seledri secukupnya iris halus
• Bawang merah goreng secukupnya
• Kerupuk merah, siap santap

Cara Membuat Mie Kocok Medan Spesial :

Cara Membuat Kuah :

1. Siapkan panci kemudian masukan air kaldu ke dalamnya.
2. Didihkan air kaldu tersebut dengan menambahkan merica, garam, cengkih, pala, dan kecap manis ke dalamnya.
3. Siapkan wajan dan minyak kemudian pansakan.
4. Tumis jahe dan udang hingga udang berubah warna. Setelah berubah warna kemudian angkat udang tersebut dan masukkan ke dalam kaldu.
5. Jangan lupa untuk menambahkan bumbu lainnya ke dalam air kaldu, kemudian didihkan kembali.
6. Tuangi larutan kanji ke dalam air kaldu, kemudian aduk hingga kental. Setelah kental angkat air kaldu tersebut.

Cara Penyajian :

1. Rebus mie anda menggunakan air panas hingga matang.
2. Siapkan mangkuk saji dan tata mi, taoge, serta ayam dalam mangkuk saji.
3. Tuangkan kuah berikut isinya secara perlahan.
4. Taburkan ebi tumbuk dan sajikan bersama bahan pelengkap lainnya.
5. Mie kocok siap disajikan.

Jadi seperti itulah tadi macam macam resep mie kocok Medan yang lezat dan mudah untuk di tiru dirumah bersama keluarga dan orang tercinta. Jangan lupa pelajari juga artikel tentang cara membuat mie kocok jika anda ingin mengetahui lebih banyak tentang mie kocok lainnya. Sekian dan terimakasih. Selamat mencoba..

Abisatya Widya Swadana

Sebagai seorang penulis di yentit.com, saya sangat tertarik pada perkembangan teknologi, terutama di sektor IT. Selain itu, saya senang memperluas pengetahuan saya dan berbagi berbagai informasi terkini tentang dunia bisnis serta tips yang berguna