Pada kesempatan kali ini saya akan membahas cara masak nasi uduk. Nasi uduk adalah makanan yang terbuat dari bahan dasar nasi putih yang dikukus dengan santan.

Nasi uduk adalah makanan asli indonesia yang hingga kini masih terjaga rasanya.

Kunjungi olahan roti tawar jika ingin membuat roti tawar yang enak dan lembut.

Macam Macam Cara Masak Nasi Uduk

Jika anda adalah pengusaha kuliner anda pastinya perlu rice cooker besar agar membantu menanak nasi lebih cepat dan cepat.

1. Cara Masak Nasi Uduk Kuning

Bahan-Bahan Membuat Nasi Uduk:

  • 1 kg beras
  • 900 ml santan
  • 1 buah kelapa tua
  • 5 cm kunyit
  • 2 batang serai
  • 4 lembar daun salam
  • 5 cm jahe
  • 2 cm lengkuas
  • 5 siung bawang merah
  • 2 lembar daun pandan
  • Garam secukupnya

Cara Membuat:

  1. Cuci beras hingga bersih, kemudian rendam dalam air.
  2. Haluskan kunyit, jahe, lengkuas, bawang merah, dan garam. Selanjutnya, tambahkan ke dalam santan dan aduk hingga rata.
  3. Masak santan hingga mendidih.
  4. Buang air rendaman beras, lalu tuang santan ke beras dengan cara disaring.
  5. Masukkan daun salam dan serai.
  6. Rebus beras dengan api kecil. Selama direbus, aduk terus hingga air menyusut karena agar bumbu meresap sempurna dan beras hampir menjadi nasi.
  7. Ambil daun salam dan serai dari dalam beras yang hampir matang.
  8. Siapkan panci untuk mengukus, rebus airnya dulu.
  9. Masukkan nasi ke dalam panci pengukus.
  10. Tambahkan daun pandan.
  11. Kukus nasi hingga benar-benar matang atau tanak.
  12. Tunggu matang nasi siap di makan.

2. Cara Masak Nasi Uduk Betawi

Bahan Bahan Membuat Nasi Uduk

  • 750 ml santan dari 1/2 butir kelapa
  • 1 sdt garam halus
  • 2 lembar daun salam
  • 1 batang serai, memarkan
  • 500 gr beras, rendam 30 menit
  • 2 sdm minyak goreng
  • 2 lembar daun pandan
Bahan kering
  • minyak secukupnya
  • 250 gr tempe, potong kecil-kecil
  • 50 gr ikan teri, rendam air hangat
  • 2 lembar daun salam
  • 1 cm lengkuas, memarkan
Bumbu halus:
  • 7 butir bawang merah
  • 10 buah cabai merah
  • 1/2 sdt garam
  • 2 sdm gula merah
Pelengkap:
  • Telur dadar
  • Kerupuk
  • Mentimun
  • Daun kemangi
  • Sambal kacang

Cara Membuat Nasi Uduk Betawi

  1. Untuk nasi uduk, didihkan santan, masukkan daun salam, dan serai
  2. Kemudian masukkan beras dan minyak goreng. Masak dengan api kecil sambil diaduk sampai santan terserap
  3. Angkat, kukus bersama pandan sampai nasi matang
  4. Mask kering tempe, goreng tempe sampai setengah matang, masukkan teri
  5. Lanjutkan menggoreng sampai kering. Tiriskan. Panaskan sedikit minyak, tumis bumbu halus sampai harum dan matang
  6. Masukkan tempe dan teri goreng, aduk sampai rata. Matikan api
  7. Sajikan nasi uduk bersama kering tempe dan pelengkap lainnya.

Manfaat Nasi Uduk Dan Manfaat Santan

Manfaat Nasi Uduk

1. Mencegah kanker

Kandungan serat yang ada di dalamnya akan mengurangi risiko sel kanker dalam tubuh. Oleh karena itu, anda bisa mengkonsumsi makanan ini.

2. Mencegah sembelit

Sembelit merupakan suatu kondisi yang ditandai dengan kesulitan pada saat buang air besar dan merasakan perut kita sakit. Untuk mencegahnya anda bisa mengkonsumsi nasi uduk. Kandungan serat yang ada di dalamnya dapat mencegah penyakit sembelit sehingga anda bisa buang air besar dengan lancar.

3. Sebagai sumber energi

Kandungan karbohidrat yang ada di dalamnya berguna sebagai sumber energi yang dibutuhkan oleh tubuh. Oleh karena itu, anda bisa mengkonsumsinya pada saat sarapan pagi yang membuat energi sebelum bekerja.

Manfaat Santan

1. Memperkuat sistem kekebalan tubuh

Kelapa mengandung asam laurat, yang dikenal mampu sistem kekebalan tubuh. Santan kelapa juga memiliki sifat antimikroba dan antiinflamasi dan menghambat pertumbuhan bakteri seperti Staphylococcus aureus, Mycobacterium tuberculosis, dan Streptococcus pneumoniae. Dengan begitu, hal tersebut dapat membantu melindungi tubuh dari berbagai infeksi bakteri.

2. Menurunkan Kadar Kolesterol

Kadar LDL atau kolesterol baik yang dimiliki oleh santan dalam tubuh bisa meningkat jika mengonsumsi santan dengan takaran yang pas.

Rekomendasi oleh badan National Heart Foundation menyebutkan baiknya santan dikonsumsi tak lebih dari seperempat hingga setengah cangkir sehari untuk menjaga kolesterol.

3. Memperkuat tulang

Santan mengandung sejumlah kalsium dan jumlah fosfor yang baik, keduanya penting untuk menjaga kesehatan tulang baikya dikonsumsi tidak berlebian.