Cara membuat ketan srikaya pandan, kali ini kita akan membuat ketan srikaya pandan yang sangat lembut dan manis. Pasti teman-teman tau dong apa itu ketan srikaya pandan, klo belum tau mari cari tau apa itu ketan serikaya pandan dan ketahui bagaimana cara membuata nya di bawah ini.
Pengertian Ketan Srikaya
Baca Juga : bahan dan cara membuat brownies kukus
Ketan srikaya ialah kue tradisional yang terbuat dari ketan dan juga terbuat dari srikaya. Cita rasa yang dihasilkan dari perpaduan ketan dan juga srikaya ini adalah manis dan juga sangat gurih. Kue ketan srikaya juga biasanya dijadikan camilan ketika berkumpul bersama dengan keluarga. Selain itu, kue ini juga biasa dijumpai ketika ada yang hajatan. Teksturnya yang sangat lembut dengan aroma wangi khas pandan, siapa yang bisa menolak legitnya jajanan pasar Nusantara yang satu ini. Jajanan ini bernama kue talam ketan srikaya pandan, cita rasa yang manis dan juga gurih yang pas lidah, paling cocok dijadikan sebagai sajian spesial di rumah.
Cara Membuat Ketan Srikaya Pandan Yang Manis
Apabila Ingin Lebih Mudah Gunakan : Mesin Produk Mixer Roti
Bahan-Bahan :
-
250 gr beras ketan (rendam sekitar kurang lebih 2 jam)
-
200 ml santan (dari 65 ml santan instan +135 ml air matang)
-
1/4 sdm garam
-
2 potong daun pandan
-
2 butir telur ayam
-
30 gr tepung terigu
-
150 ml santan
-
100 gr gula pasir
-
50 ml air pandan/pasta pandan
-
1/4 sdm garam
Cara Membuat Ketan Srikaya Pandan Yang Manis :
- Langkah yang pertama siapkanlah bahan-bahan untuk lapisan ketan, campurkan santan, garam dan juga daun pandan. Masak dengan magic com, kalau sudah matang sekitar kurang lebih 20 menit, angkat dan dinginkan.
- Langkah kedua masukkan telur, gula pasir aduk hingga merata dengan whisk sampai gula pasir larut kemudian masukkan tepung terigu, air pandan dan juga santan. Aduk dan juga saring.
- Langkah yang ketiga siapkan loyang yang berukuran 20 cm*8 cm*7 cm, tuangkan ketan kemudian padatkan hingga rata. Kemudian setelah padat tuang lapisan srikaya pandan diatasnya.
- Langkah yang terakhir masukkan kedalam kukusan yang telah dipanaskan. Kukus kurang lebih selama 20 menit. Setelah matang dinginkan kemudian siap untuk di tata dan juga untuk disajikan.
Cara Membuat Ketan Srikaya Pandan Yang Sangat Lembut
Bahan-Bahan :
Lapisan ketan :
- 300 gram ketan, rendam semalaman
- 200 ml santan cair
- 2 lembar daun pandan
- 1 sdt garam
Lapisan srikaya :
- 200 ml santan kental
- 2 butir telur
- 2 butir kuning telur
- 170 gram gula pasir
- 100 ml jus pandan
- 5 sdm tepung terigu
- 2 sdm tepung maizena
Cara Membuat Ketan Srikaya Pandan Yang Sangat Lembut :
- Langkah yang pertama kukus beras ketan siapkan panci kukusan, letakkan di atas kompor. Lalu masukkan beras ketan yang telah direndam sebelumnya ke dalam panci kukusan, lalu nyalakan kompor dengan api yang sedang kemudian kukus sampai setengah matang. Kalau sudah setengah matang, matikan api. Lalu sisihkan.
- Langkah selanjutnya tuangkan ketan kedalam loyang siapkan wajan, letakkan di atas kompor. Masukkan santan cair dan juga ketan yang sudah dikukus setengah matang, lalu masak dengan api yang sedang sambil terus diaduk hingga setengah meresap. Tambahkan garam dan juga tambahkan daun pandan, biarkan selama kurang lebih 20 menit hingga matang. Matikan api, lalu angkat. Tuang ke dalam wadah yang sudah dialasi daun pisang dan juga sedikit garam, lalu ratakan dan lalu dipadatkan. Dan lalu di sisihkan.
- Langkah yang terakhir masak lapisan srikaya sampai matang mengental. Untuk tahapan selanjutnya membuat lapisan srikaya, siapkanlah wadah. Di dalam wadah campur telur, santan, gula, dan juga air jus pandan. Aduk-aduk hingga tercampur rata,lalu tiriskan. Selanjutnya letakkan wajan di atas kompor, tuang adonan lalu dimasak dengan api yang sedang sampai hangat. Tambahkan tepung terigu dan juga tepung maizena, masak sambil terus diaduk hingga agak mengental dan juga matang. Matikan api, angkat dan juga tuang di atas adonan ketan. Dan juga siap untuk di sajikan.
Saya merupakan seorang penulis di yentit.com dengan minat yang besar terhadap perkembangan teknologi, terutama di bidang IT. Saya juga senang belajar hal-hal baru dan senang berbagi informasi seputar bisnis serta berbagai tips terkini.