Manfaat dan Olahan Pisang

Pisang adalah buah yang populer dimasyarakat. Dalam acara apapun pisang selalu disajiikan. Sementara itu setiap keluarga rata-rata menyediakan pisang dirumah sebagai hidangan pencuci mulut setelah makan. Pisang bisa langsung dimakan dengan mengupas kulitnya, maupun dalam bentuk makanan olahan. Jadi apa saja manfaat buah pisang ini bagi kesehatan? Berikut info kandungan nutrisi yang ada pada buah pisang yang ternyata mempunyai khasiat luar biasa untuk kesehatan tubuh dan mampu membantu menguatkan tulang-tulang yang rapuh.

Pisang kalorinya tidak tinggi seperti yang kita bayangkan. Jadi jika mengkonsumsi pisang akan memanjakan mulut, tanpa mengganggu diet Anda. Rata-rata pisang mengandung 110 kalori.

Manfaat Pisang

1. Bebas Lemak dan Kolesterol

Pisang secara alami bebas lemak dan kolesterol, jadi jika anda ingin bebas dari kolesterol tinggi, sebaiknya memilih pisang untuk mengganti beberapa makanan yang diproses dengan banyak minyak maupun mentega.

2. Kalium

Pisang dikenal dengan kandungan kaliumnya yang tinggi, yaitu lebih dari 400 mg kalium perbuah pisang ukuran sedang. Menurut ahli gizi, kalium sangat diperlukan oleh saraf, dan juga fungsi otot, serta menjaga keseimbangan cairan didalam tubuh. Kalium dalam pisang dapat membantu mencegah keram otot setelah melakukan latihan. Elektrolit yang bernama kalium ini baik untuk mengendalikan tekanan darah tinggi.

3. Vitamin C

Pisang juga mengandung vitamin C yang cukup tinggi. Satu buah pisang berukuran sedang memiliki sekitar 10 mg vitamin C, atau sekitar 15 persen dari kebutuhan harian. Vitamin C dapat meningkatkan sistem kekebalan tubuh, kesehatan sel, dan meningkatkan penyerapan nutrisi lain seperti zat besi. Cara Budidaya Timun

Olahan Pisang

1. Pisang rebus cokelat lumer.

Bahan-bahan:

  •  1 sendok makan gula kastor
  • 9 Buah pisang bangka (kukus)
  • 50 ml susu cair
  • 1 sdm butter, lelehkan
  • 1 sendok makan tepung terigu
  • Tepung panir
  • 1/4 blok dark chocolate

Toping:
– Keju cheddar
– Cokelat cair

Cara membuat:
– Haluskan pisang yang telah direbus
– Masukan butter
– Susu dan gula diaduk sampai rata
– Masukkan tepung terigu lalu aduk adonan hingga padat dan bisa dibentuk

Penyelesaian:
– Potong dadu dark chocolate
– Pipihkan adonan di tangan
– Beri potongan dark chocolate di dalamnya
– Bentuk bulat sampai adonan menyelimuti cokelatnya
– Gulingkan bulatan adonan ke dalam tepung panir
– Taburi seluruh permukaan adonan hingga tertutup panir, sampai adonan habis
– Setelah itu simpan dalam freezer kurang lebih 20-30 menit, lalu keluarkan
– Panaskan minyak dengan api kecil
– Goreng banana choco lava sampai kuning kecokelatan
– Angkat dan tiriskan

2. Roti Pisang Banjar.

Bahan-bahan:
– 300 gr pisang yang sudah matang dan potong kecil-kecil
– 200 gr tepung terigu protein segar
– 400 ml santan hangat kekentalan segar
– 100 gr gula pasir
– 1 sdt garam
– 1 butir telur ukuran besar
– 1/2 sdt vanili bubuk
– Margarin secukupnya untuk olesan

Cara membuat:
– Campurkan tepung terigu, gula, garam, vanili, telur dan santan, lalu aduk hingga rata dan adonan tidak bergerindil
– Masukkan pisang, aduk rata
– Panaskan cetakan
– Masukkan adonan ke dalam cetakan, lalutambahkan 3-4 potong irisan pisang di atasnya, lalu tutup. Panggang dengan api kecil hingga matang
– Sesaat sebelum diangkat, olesi margarin tipis-tipis. Angkat dan sajikan

3. Roaste Banana Cinnamon.

Bahan-bahan:
– 10 buah pisang kepok matang
– 2-3 sdm butter
– 3 sdm madu
– Bubuk kayu manis secukupnya

Cara membuat:
– Panggang pisang di atas pan menggunakan api kecil sambil digepengkan dengan cara ditekan-tekan
– Panaskan pan, dan tuangkan butter, tunggu hingga butternya meleleh, tambahkan madu dan bubuk kayu manis. Aduk rata
– Masukkan pisang yang telah dipanggang, lalu aduk sampai tercampur rata
– Angkat dan sajikan

4. Pisang Bakar Bugis.

Olahan Pisang

Bahan-bahan:
– 12 buah pisang raja, kupas
– Kacang tanah kupas 1 genggam lalu goreng sampai matang, biarkan utuh
– 1 sdm margarin untuk olesan

Bahan saus:
– 200 gr gula merah, sisir
– 500 ml air
– 2 lembar daun pandan, ikat
– 1/2 sdt garam

Cara membuat:
Saus:
– Rebus gula merah dan air
– Setelah itu larutkan semua gula merah, saring
– Saring dan rebus kembali bersama daun pandan
– Tambah setengah sendok teh garam, masak hingga mengental, angkat, sisihkan
– Oleskan permukaan pisang dengan mentega, dan bakar pisangnya sampai matang
– Setelah pisangnya matang penyetkan pelan-pelan sampai agak pipih, angkat, tata dalam piring saji