Apa Saja Olahan Dari Kakao

Tahukah anda apa itu kakao? Kakao adalah bahan pembuatan cokelat yang anda nikmati, bentuk batangan maupun dalam bentuk minuman. Buah kakao tidak terlalu populer tetapi memiliki banyak manfaat, ada segudang manfaat baik yang ada didalam buah kakao untuk kesehatan tubuh yang mungkin tidak pernah kita duga sebelumnya. Berikut ada beberapa olahan kakao :

Olahan Kakao

1. Es Kakao Coklat Susu

es kakao coklat susu

Bahan-bahan

  • 400 ml air putih
  • 1 SDM coklat bubuk
  • 2 SDM SKM coklat
  • 1 sdt gula pasir

Langkah

  • Masak diatas api kecil hingga mendidih
  • Tunggu hangat campurkan es batu minum disiang hari seger

2. Kue Lapis Kakao

kue lapis kakao

Bahan-bahan

  • 150 gram tepung beras
  • 2 sdm tepung kanji
  • 150 gram gula pasir
  • 1 tetes vanili esens
  • seujung sdt garam
  • 450 ml santan dari 250 gram kelapa parut
  • 200 ml air panas untuk campuran adonan coklat & putih
  • 2 sdm rata coklat bubuk

Langkah

  • Siapkan loyang dengan volume lebih kurang 800 ml, lalu olesi dengan sedikit minyak, kemudian lapisi dengan plastik tahan panas, olesi lagi dgn minyak. dan sisihkan.
  • Rebus santan sambil diaduk2 sampai mendidih. Matikan api gas dan biarkan hingga hangat kuku.
  • Panaskan dandang untuk mengukus dan gunakan api sedang, lapisi tutupnya dengan serbet bersih.
  • Sementara itu campur tepung beras, tepung kanji, gula pasir dan garam aduk rata.
  • Tuangkan santan hangat sedikit demi sedikit sambil diaduk hingga adonan rata dan licin. Saring jika perlu.
  • Beri vanili esens, aduk rata. Penambahan vanili ini spy kue lebih wangi
  • Bagi adonan menjadi 2 bagian sama rata
  • Untuk lapisan coklat : larutkan coklat bubuk dgn 100 ml air hangat, ratakan. Tuang larutan coklat tsb ke dalam satu bagian adonan, aduk rata.
  • Untuk lapisan putih : sisa adonan ditambahkan dgn sisa 100 ml air hangat, lalu aduk hingga rata.
  • Masukkan loyang ke dalam dandang yang sudah panas.
  • Lapisan pertama tuangkan dua sendok sayur adonan putih, kukus kurang lebih 5 menit.
  • Selanjutnya tuang diatasnya 1 sendok sayur adonan coklat, kukus lagi 5 menit.
  • Demikian selanjutnya, untuk lapisan selanjutnya dituang 1 sdk sayur adonan berselang-seling. Untuk lapisan paling atas adalah adonan coklat. lalu kukus semua kurang lebih 5-10 menit hingga permukaannya tidak basah lagi.
  • Biarkan dingin dulu baru dikeluarkan dari loyang. Setelah benar2 dingin, potong2 kue menggunakan pisau yang dilapisi dgn plastik. Cara Menanam Wortel

3. Fudge Brownies

Bahan-bahan

  • 1 loyang sedang
  • 125 gr DCC (boleh dikurangi jd 100gr)
  • 20 gr margarin (bisa diganti butter)
  • 70 ml minyak sayur
  • 100 gr gula halus (bisa dikurangi jadi 80gr)
  • 2 butir telur suhu ruang
  • 100 gr terigu segitiga biru
  • 25 gr bubuk kakao
  • Topping terserah anda.

Langkah

  • Lelehkan DCC, margarin, minyak. Dinginkan.
  • Mixer gula halus dan telur dg speed rendah. Masukkan adonan coklat, aduk rata. Tambahkan campuran terigu dan bubuk kakao sambil diayak. Mixer sebentar.
  • Tuangkan kedalam loyang yang telah diolesi margarin dan dialasi baking paper. Taburkan topping.
  • Panggang di oven yang sudah dipanaskan suhu 180°C selama 20-25mnt.

4. Brownies Cookies

Bahan-bahan

  • 125 gram dcc
  • 50 gram mentega
  • 1 btr telur ayam
  • 50 gram gula halus
  • 10 gram kakao bubuk
  • 2 gram vanili
  • Garam secukupnya
  • 45 gr tepung terigu
  • 15 gr tepung maizena
  • Topping Chocochip bisa pake kacang/almond slice.

Langkah

  • Panaskan oven dan lapisi loyang dgn baking paper
  • Kocok bahan sampai gula benar-benar larut supaya hasilnya mengkilat. Lalu masukan coklat tim, aduk rata
  • Campur semua bahan. Masukkan bahan ke adonan sambil di ayak. Aduk rata
  • Masukkan adonan, cetak di atas loyang. Beri topping. Oven dgn suhu 170dc api atas selama 25menit.
  • Jika telah matang jangan langsung diangkat karna tekstur masih lembek. Biarkan dingin suhu ruangan. Hasil sesudah dingin teksturnya gurih diluar, lembut didalam
  • Ini campuran hasil yg gak shiny tp crispy. telur dan gula gak larut dan dibanyakin 10gr tepung terigunya.. hasilnya kaya goodtime keluarga saya ada yg hobi yg kloter ke 1 ada yg lebih suka hasil yg crispy