Resep Kwetiau Goreng Seafood Enak Lezat dan Maknyus

Pada artikel kali ini, akan saya jelaskan tentang resep kwetiau goreng seafood yang enak dan juga mudah untuk di tiru. Mari simak bersama sama.

 

Sebelum heboh kwetiau, di Indonesia khususnya di Kota Medan, sudah lama orang mengenal makanan yang bernama mie tiaw ini. Mie yang terbuat dari bahan tepung beras berbentuk pipih, lembut, tipis, dan berwarna putih. Terkadang orang menyebutnya mie tiaw, dan di lain tempat sering disebut kwe tiau.

Di Indonesia, kita sering menyebutnya kwe tiau atau Mie Tiau. Tetapi di Penang  namanya ditulis di kedai-kedai sebagai Char Koay Teow atau Kuey Teow. Di Singapura pun sama, Char Koay Teow. Di Thailand, disebut  Phat Thai.

Kabarnya Char kway teow artinya potongan mi beras goreng. Dibuat dengan menggoreng kwetiau dengan kecap asin dan manis, sedikit belacan (terasi), jus asam, tauge, kucai, lap cheong (sosis hidangan khas Tionghoa) dan kerang.

 

Resep Kwetiau Goreng Seafood

Ada beberapa resep atau cara membuat kwetiau goreng seafood yang akan kita pelajari pada artikel kali ini. Ada resep kwetiau goreng seafood spesial, dan resep kwetiau goreng seafood istimewa.

 

1. Resep Kwetiau Goreng Seafood Spesial

Bahan-bahan :

  • 300 gram kwetiau basah
  • 3 siung bawang putih kemudian cincang halus
  • 2 buah cabai merah, iris secara menyerong
  • 100 gram udang, bersihkan bagian kulit dan kepala udang
  • 100 gram cumi-cumi, potong-potong
  • 3 tangkai sawi hijau, rajang kasar
  • 50 gram tauge
  • 1 sendok teh kecap manis
  • 2 sendok teh kecap asin
  • 3 sendok makan saos sambal
  • ½ sendok tehminyak wijen
  • ½ sendok teh garam
  • ¼ sendok teh merica bubuk
  • 50 ml kaldu ayam cair
  • 1 butir telur, kemudian masak orak-arik
  • Minyak goreng secukupnya

Cara Membuat Kwetiau Goreng Seafood Spesial :

  1. Panaskan minyak di atas wajan kemudian anda tumis bawang putih hingga tercium aroma harum tumisan.
  2. Masukkan udang dan cumi-cumi secara perlahan dalam wajan masakan anda, lalu aduk semua bahan tersebut hingga berubah warna dan matang.
  3. Tambahkan sawi hijau bersama dengan tauge ke dalam masakan anda, dan terus aduk hingga semua bahan sayur tersebut layu.
  4. Ambil kwetiau dan orak arik telur, kemudian anda masukan perlahan dalam wajan dan aduk hingga semua bahan tercampur dengan merata.
  5. Tuang kecap manis, kecap asin, saos sambal, minyak wijen, merica dan garam sebagai perasa makanan. Aduk terus hingga rata.
  6. Tuang kaldu ayam cair perlahan, masak terus hingga kaldu menyusut dan meresap dalam masakan yang anda olah.
  7. Angkat kwetiau anda dari dalam wajan, kemudian sajikan selagi hangat kepada orang-orang tercinta.

 

2. Resep Kwetiau Goreng Seafood Istimewa

Bahan-bahan :

  • 300 gr kwetiau basah
  • 3 siung bawang putih, cincang halus
  • 2 buah cabai kering, cincang
  • 1 sendok teh terasi goreng, haluskan
  • 100 gr udang, kupas
  • 100 gr cumi-cumi, potong, kerat-kerat
  • 3 tangkai caisim, potong-potong
  • 50 gr taoge
  • 1 sendok teh kecap manis
  • 2 sendok teh kecap asin
  • 3 sendok makan sambal masak siap pakai
  • 1/4 sendok teh garam
  • 1/2 sendok teh merica bubuk
  • 50 ml kaldu ayam
  • 1/2 sendok teh minyak wijen
  • 1 butir telur, kocok lepas
  • 2 sendok makan minyak untuk menumis

Cara Membuat Kwetiau Goreng Seafood Istimewa :

  1. Panaskan minyak, tumis bawang putih, cabai kering, dan terasi sampai harum. Sisihkan di pinggir wajan.
  2. Tambahkan udang, cumi-cumi, dan fishcake. Aduk-aduk sampai berubah warna. Masukkan caisim dan taoge. Tumis sampai layu.
  3. Masukkan kecap manis, kecap asin, garam, dan merica bubuk. Aduk rata.
  4. Tuang kaldu ayam, masak sampai meresap. Masukkan kwetiau, aduk rata. Lubangi tengahnya, masukkan telur. Aduk-aduk sampai matang.
  5. Tambahkan daun bawang dan minyak wijen. Aduk rata. Angkat dan sajikan.

 

Jadi seperti itulah tadi macam macam resep kwetiau goreng seafood yang lezat dan mudah untuk di tiru dirumah bersama keluarga dan orang tercinta. Jangan lupa pelajari juga artikel tentang resep kwetiau goreng lainnya jika anda ingin mengetahui lebih banyak seputar kwetiau. Sekian dan terimakasih. Selamat mencoba..