Menu makan yang cocok saat hujan salah satunya adalah resep soto sapi. Anda penasaran mau coba? Simak resep soto sapi dengan kuah dan bumbu rempah pilihan.

Resep Soto Sapi

Resep soto sapi

1. Resep Soto Daging Sapi Solo

Bahan-Bahan:

  • 500 gram daging sapi
  • 2 liter air bersih
  • 5 lembar daun salam
  • 3 batang serai
  • 10 lembar daun jeruk
  • 3 sendok makan minyak goreng
  • 2 cm lengkuas
  • Jahe 2 cm
  • 4 siung bawang putih
  • 8 bawang merah
  • 2 sendok teh ketumbar butiran
  • ½ sendok teh merica butiran
  • 3 sendok teh garam

Pelengkap :

  • Bawang goreng secukupnya (untuk pelengkap)
  • 1 batang daun seledri (untuk pelengkap)
  • Segenggam taoge (untuk pelengkap)
  • Kecap manis secukupnya (untuk pelengkap)

Cara Membuat Resep Soto Daging Sapi Solo :

  1. Rebus daging ke dalam panci sampai benar-benar empuk. Kemudian angkat dan potong seukuran dadu. Setelah itu, masukkan kembali ke dalam panci tadi. Jika ingin daging sapi dengan tekstur kering masukkan ke dalam oven gas dulu.
  2. Panaskan minyak goreng dan tumis bumbu yang sudah dihaluskan (bawang putih, bawang merah, ketumbar, merica, garam). Jangan lupa pula daun jeruk, daun salam, jahe, lengkuas, dan serai.
  3. Masak bumbu dengan cara ditumis. Kemudian masukkan ke dalam kaldu daging sapi sesuai resep. Aduk-aduk sampai soto matang.
  4. Jika sudah matang jangan lupa sajikan bersama taoge, potongan seledri, dan kecap manis. Dan saya sudah menyiapkan mangkuk saji didekat meja mixer roti.

2. Resep Soto Daging Sapi Madura Asli

Bahan-Bahan:

  • 500 gram daging sapi
  • 8 bawang merah
  • 6 siung bawang putih
  • 2 cm kunyit
  • Jahe yang sudah dimemarkan secukupnya
  • 2 sendok makan beras yang telah direndam 30 menit
  • 5 ekor udang yang sudah dikupas
  • Air secukupnya
  • Garam secukupnya
  • Kemiri secukupnya
  • Gula secukupnya
  • Tomat secukupnya
  • Cabai rawit secukupnya

Cara Membuat Resep Soto Daging Sapi Madura Asli:

  1. Rebus daging sapi hingga empuk. Biar mudah ketika dipotong-potong nanti.
  2. Haluskan semua bumbu, termasuk beras dan udang. Tapi tidak termasuk tomat, kemiri, dan cabai rawit, ya. Setelah halus, masukkan ke dalam air rebusan. Tambahkan kaldu sapi bubuk dan garam.
  3. Jangan lupa cek rasanya.
  4. Daging yang sudah direbus itu harap dipotong-potong. Atau diiris sesuai selera juga boleh. Masukkan ke dalam kuah yang baru saja Anda bikin. Aduk sampai benar-benar matang.
  5. Sajikan bersama bawang goreng dan sambal. Cara bikin sambalnya cukup mudah. Tinggal rebus cabai rawit, tomat, dan kemiri. Ulek bersama garam dan gula secukupnya.
  6. Hidangkan di atas meja sesuai selera. Jangan lupa ajak orang-orang yang Anda sayangi untuk makan bersama. Biar suasana lebih hangat dan penuh kekeluargaan.

3. Resep Soto Daging Sapi Bening Lamongan

Bahan Utama :

  • 2 lembar daun salam
  • 300 g daging sandung lamur
  • 150 g babat, direbus, potong kecil-kecil
  • 5 lembar daun jeruk, dibuang tulangnya, disobek-sobek
  • 100 g paru, direbus, potong kecil-kecil
  • 2 batang daun bawang, dipotong 1 cm
  • 3 1/2 sdt garam
  • 1/2 sendok makan gula pasir
  • 2.000 ml air
  • 3 sdm minyak untuk menumis
  • 2 batang serai, diambil putihnya, dimemarkan
  • 3 cm lengkuas, dimemarkan

Bumbu Halus :

  • 4 butir kemiri, disangrai
  • 12 butir bawang merah
  • 5 siung bawang putih
  • 3 cm jahe, dimemarkan
  • 1/2 sendok makan ketumbar
  • 1/2 sendok teh merica
  • 2 cm kunyit, dibakar

Pelengkap :

  • 3 tangkai seledri, diiris halus untuk taburan
  • 2 buah tomat merah, diiris
  • 3 sendok makan bawang putih goreng untuk taburan

Bahan Sambal Cabai Rawit:

  • 2 siung bawang putih, direbus dan haluskan
  • 1/8 sendok teh garam, haluskan
  • 14 buah cabai rawit merah, direbus dan haluskan

Cara Membuat Resep Soto Daging Bening Lamongan :

  1. Rebus daging, serai, daun salam, daun jeruk dan daun jeruk, rebus sampai daging empuk.
  2. Angkat daging dan potong kecil-kecil.
  3. Sisakan kaldunya 1750 ml.
  4. Masukan lagi daging, paru dan babat kedalam kaldu dan rebus sampai mendidih.
  5. Tumis daun bawang dan bumbu halus hingga harum
  6. Lalu tambahkan pada rebusan, dan tunggu sampai mendidih dan matang.
  7. Langkah terakhir sajikan soto dengan taburan bawang goreng, tomat iris, seledri dan sambal.

Resep diatas wajib kalian coba untuk menu makan disaat hujan. Kuah soto bisa dihangatkan jika ingin menyantapnya lagi pada alat penghangat makanan.