Cara membuat kolak kacang hijau merupakan makanan yang berasal dari indonesia yang identik dengan kacang hijau, pisang atau pun ubi.
Yang di rebuh dengan santan dan gula aren.
Kolak ini identik dengan bulan ramdhan karena kerap menjadi menu buka puasa dan cara membuat kolak pun mudah dan pastinya enak dan sehat untuk tubuh.
Pada artikel sebelumnya sudah jelaskan cara membuat bolu biasa. Nah, pada artikel kali ini akan dijelaskan bagaimana cara membuat kolak kacang hijau yang enak.
Dan bahan-bahan apa sajakah yang diperlukan untuk membuatnya..?
1.Kolak Kacang Hijau Labu Kuning
Bahan-bahan yang di Perlukan :
- 250 gram labu kuning
- 250 gram kacang hijau
- 1/3 butir kelapa, parut
- 100 gram gula merah, sisir
- 8 sdm gula pasir
- 1/2 sdt garam
- 2 lembar daun pandan, ikat
- 2 liter air, untuk santan
- 1 liter air, untuk kacang hijau
Cara Pembuatannya :
- Langkah pertama rebus air dan tunggu hingga mendidih. Sambil menunggu air mendidih, cuci bersih kacang hijaunya. Kemudian masukkan kacang hijau kedalam air mendidih.
- Lalu saring apabila ada kulit kacang hijau yang timbul/muncul. lalu sambil menunggu kacang hijau lunak/matang, persiapkan gula merah, labu kuning dan santannya.
- Kupas dan potong kecil-kecil labu kuningnya, cuci bersih. Peras santan kelapa yang sudah diparut jadi 2 bagian (kental dan encer). Dan sisir gula merahnya.
- Kembali ke kacang hijau, jika sudah matang matikan api dan tutup, kemudian biarkan selama 30 menit. Jika sudah 30 menit, baru saring kacang hijaunya.
- Kemudian tuang kacang hijau kedalam santan encer, nyalakan api kecil. Saring kembali apabila ada kulit yang timbul.
- Jika sudah bersih selanjutnya masukkan daun pandan, gula merah dan labu kuning, aduk rata dan tutup. Masak hingga labu ½ lunak/matang (gunakan api sedang).
- Terakhir tambahkan santan kental, gula pasir dan garam, aduk rata. Kemudian aduk terus jangan sampai santan pecah dan lakukan tes rasa, masak hingga mendidih. Jika semua sudah pas (rasa+labu lunak) matikan api. dan sajikan selagi masih hangat.
2.Kacang Hijau Mutiara
Bahan-bahan yang di Perlukan :
- 250 gr kacang hijau rendam semalam
- 2 sachet santan bubuk
- 150 gr gula pasir atau disesuaikan selera
- 2 sachet kecil Vanili bubuk
- Secukupnya garam
- 1 bungkus sagu mutiara
Cara Pembuatannya :
- Langkah pertamam masak sagu mutiara sesuai dengan petunjuk yang ada di bungkus nya. Sisihkan.
- Kemudian rebus kacang hijau sampai kematangan sesuai selera. Kalau aku suka yang agak kayak bubur. Setelah itu kalau kurang airnya, bisa ditambah air sesuai selera banyak nya.
- Kemudian setelah mendidih masukkan santan bubuk, gula, garam dan vanili. Angkat.
- terakhir siapkan gelas saji. masukkan kacang hijau, tambahkan mutiara yang sudah matang.
3.Kolak Kacang Hijau Jahe
Bahan-bahan yang di Perlukan :
- 450 gr kacang hijau
- 1 liter air untuk merebus kacang hijau
- 1000 ml santan dari 1/2 butir kelapa
- 250 gr gula pasir
- 1/4 Sdt garam
- 2 cup vanili bubuk
- 1 lembar daun pandan
- 1 ruas jahe ukuran besar
Cara Pembuatannya :
- Langkah pertama rendam kacang hijau hingga mengembang
- Setelah itu didihkan air lalu masukan kacang hijau dan daun pandan masak hingga kacang hijau empuk dan air menyusut
- Lalu setelah air menyusut tambahkan gula pasir & jahe yang telah digeprek,aduk rata
- Kemudian tambahkan santan masak hingga mendidih
- Lalu tambahkan vanili bubuk dan garam halus lalu aduk rata.masak hingga mendidih.terakhit cek rasa dan matikan api
- Dan kolak kacang hijau jahe siap untuk diSajikan
Demikian artikel yang membahas tentang resep jajanan pasar gurih kali ini semoga bermanfaat untuk semuanya.
Dan anda bisa mencoba membuatnya di rumah untuk cemilan keluarga anda dirumah atau juga anda bisa mencoba membuatnya untuk usaha jualan anda.
Sekian terima kasih selamat mencoba dan semoga berhasil…
Di yentit.com, saya adalah seorang penulis yang sangat tertarik pada perkembangan teknologi, terutama dalam bidang IT. Selain itu, saya senang belajar hal-hal baru dan dengan senang hati berbagi informasi terbaru seputar bisnis dan tips yang bermanfaat.