Pada kesempatan kali ini saya akan membahas tentang cara membuat selai srikaya yang enak. Namun, sebelum itu simak penjelasannya dibawah ini.
Apa Itu Selai Srikaya?
Selai adalah salah satu bahan makanan yang terbuat dari buah-buahan yang dihaluskan dan dimasak bersama gula hingga kental dan agak padat.
Biasanya, selai tidak dimakan sendirian, melainkan ditambahkan dalam makanan lain seperti roti tawar, roti manis, es krim, cake, kue kering, dan lain-lain.
Ada selai yang masih terdapat potongan atau serpihan-serpihan buahnya, dan ada juga yang sangat halus dan hanya dibuat dari sari buahnya saja dan dicampur beberapa bahan.
Dan biasanya, buah yang akan digunakan untuk membuat selai adalah buah yang belum terlalu masak.
Beberapa jenis buah yang biasa digunakan untuk membuat selai adalah stroberi, aprikot, mangga, nanas, apel, ceri, dan buah tin. Di pasaran, selai-selai ini dikemas dalam toples kaca atau botol plasti.
Mendengar nama “selai srikaya” pasti kita akan langsung membayangkan bahwa selai satu ini terbuat dari buah srikaya yang manis itu. Padahal anggapan tersebut adalah salah besar, karena selai satu ini tidak terbuat dari buah srikaya sedikit pun.
Selai yang satu ini terbuat dari bahan dasar gula, telur, dan juga santan. Bisa dibilang, sekarang ini selai srikaya sudah cukup populer sekali di Indonesia.
Entah dari mana selai satu ini berasal, yang jelas kini selai tersebut banyak dijual di swalayan, supermarket, ataupun minimarket terdekat. Tidak diketahui juga mengapa selai ini bisa dinamakan srikaya, padahal di dalamnya sama sekali tidak ada unsur buah srikaya.
Jika boleh menebak, mungkin nama tersebut diberikan karena rasanya yang manis seperti buah srikaya. Penamaan tersebut mirip dengan kue biji ketapang, yang dinamai biji ketapang karena bentuknya yang mirip, bukan karena terbuat dari biji ketapang asli.
Cara Membuat Selai Srikaya
Bahan-Bahan:
- 350 cc santan kelapa kental
- 2 butir telur (ambil kuningnya saja)
- 150 gram gula pasir
Cara Membuat Selai Srikaya:
- Siapkan semua bahan
- Campur semua bahan di mangkuk.
- Kocok semua bahan hingga gula larut.
- Saring larutan untuk mendapatkan hasil yang lebih bersih dan jernih, pindahkan ke panci ukuran kecil.
- Taruh panci berisi larutan di dalam panci lebih besar yang 1/4 bagiannya sudah berisi air. Aduk selama 15-20 menit degan api sedang.
- Tutup panci yang sudah dilapisi kain lap bersih.
- Aduk 1 menit, lalu tutup panci diamkan 15 menit dengan api sedang. Lakukan sebanyak 3 kali, jadi totalnya 45 menit.
- Saat larutan sudah mengental, maka bisa langsung dipindahkan ke stoples atau wadah selai.
- Selai santan kelapa dengan sensasi “srikaya” bisa langsung digunakan dan dinikmati.
Inilah Fungsi Dari Selai
Selai digunakan sebagai bahan pelengkap berbagai jenis makanan. Dan karena terbuat dari buah dan gula, tentunya selai juga mengandung beberapa gizi tergantung dari buah yang digunakan. Misalnya, Vitamin C, kalsium, magnesium, dan gula.
Namun, karena selai dibuat dengan tambahan gula, ada baiknya tidak terlalu banyak mengkonsumsinya. Dan pilihlah selai yang dibuat secara alami. Periksa terlebih dahulu bahan pembuatannya pada kemasan. Terlalu banyak pengawet dalam selai, tentu tak baik bagi tubuh.
Berikut Cara Mengolah Selai
Selai asli yang dibuat hanya dengan tambahan gula, biasanya hanya bertahan dalam waktu yang relatif singkat. Dan selai ini harus segera digunakan agar tidak basi. Simpan selai yang baru saja di masak dalam wadah kedap udara dan masukkan dalam kulkas.
Selai jadi atau selai yang sudah dalam bentuk kemasan juga biasanya memiliki batas kadaluwarsa. Nah, saat membeli, pastikan tanggal kadaluwarsanya dan segera simpan dalam lemari es setelah dibuka.
Berikut Manfaat Buah Srikaya Buat Kesehatan
1. Membantu pencernaan
Dilansir dari data komposisi pangan Indonesia, dalam 100 gr srikaya mengandung 28 mg vitamin C yang dapat membantu proses pencernaan ibu hamil.
Srikaya dapat membantu permasalahan pecernaan ibu hamil seperti memudahkan buang air besar, menurunkan kemungkinan sembelit, dan masalah pencernaan lainnya.
2. Mengurangi morning sickness
Selain itu, kandungan vitamin B6 yang sangat baik pada srikaya membantu ibu hamil mencegah morning sickness atau mual selama kehamilan.
3. Membangun saraf janin
Kandungan karoten yang tinggi dalam buah srikaya penting untuk perkembangan janin.
Konsumsi srikaya secara teratur saat hamil pun bisa bermanfaat untuk membangun saraf janin, otak, dan sistem kekebalan tubuh.
4. Menguatkan tulang dan mengurangi nyeri
Kandungan kalsium sebesar 127 mg dalam 100 gr srikaya dapat membantu penguatan tulang ibu hamil.
Selama hamil, sering kali ibu hamil merasakan nyeri dan sakit pada beberapa bagian tubuh karena perubahan bentuk tubuh yang mulai membesar.
Hal ini dapat mencegah mengurangi rassa sakit dan nyeri pada tulang dan badan selama masa kehamilan.
Bahkan srikaya dapat membantu dalam perkembangan kulit yang sehat, tendon, dan pembuluh darah di janin.
5. Membantu sistem pernapasan
Menurut hasil penelitian di College of Medicine, University of Lago, Nigeria menyatakan bahwa srikaya yang mengantung karoten dapat membantu mengatur sistem pernapasan selama kehamilan.
Demikian tadi cara membuat selai srikaya dan beberapa manfaatnya lainnya, semoga bermanfaat bagi Anda. Anda juga dapat melihat mesin pengisi cairan . Sekian dan terima kasih.
Di yentit.com, saya adalah seorang penulis yang memiliki minat besar terhadap perkembangan teknologi, terutama di dunia IT. Saya juga senang terus belajar hal-hal baru dan berbagi informasi seputar bisnis dan tips terbaru.