Cara Memasak Santan. Santan kara adalah santan yang telah dimasak dan ditambahkan rempah-rempah, seperti bawang merah, bawang putih, kunyit, dan cabai. Santan kara dapat digunakan untuk berbagai macam masakan, seperti sayur lodeh, gulai, dan opor.
Cara Memasak Santan Kara
Bahan-bahan:
- 1 bungkus santan kara instan
- 1 sdm bawang merah iris
- 1 sdm bawang putih iris
- 1 ruas kunyit, memarkan
- 1 buah cabai merah besar, iris tipis
- 1 sdt garam
- 1/2 sdt gula pasir
Cara membuat:
-
Panaskan santan kara instan dalam wajan.
-
Masukkan bawang merah, bawang putih, dan kunyit. Masak hingga harum.
-
Tambahkan cabai merah. Masak hingga cabai layu.
-
Masukkan garam dan gula pasir. Aduk rata.
-
Masak hingga santan kara mendidih dan mengental.
-
Angkat dan sajikan.
Tips:
- Jika ingin santan kara lebih kental, masak dengan api kecil dan aduk terus-menerus hingga santan kara mengental.
- Jika ingin santan kara lebih pedas, tambahkan cabai merah sesuai selera.
- Santan kara dapat disimpan di dalam kulkas selama beberapa hari.
Berikut adalah beberapa tips untuk memasak santan kara yang lebih sempurna:
- Gunakan santan kara instan yang berkualitas baik.
- Masak santan kara dengan api kecil agar santan kara tidak pecah.
- Aduk terus-menerus selama memasak santan kara agar santan kara tidak menggumpal.
- Tambahkan garam dan gula pasir sesuai selera.
Dengan mengikuti tips-tips di atas, Anda dapat memasak santan kara yang gurih dan nikmat.
Baca Juga:Khasiat Santan untuk wajah
4 Resep Olahan dari Santan
Cara Memasak Santan.Masakan bersantan terkenal akan rasa yang gurih dan aromanya yang wangi saat disajikan. Ada banyak makanan bersantan. Mulai dari nasi kuning, soto, garang asem, hingga tongseng. Contoh 4 resep masakan bersantan.
1. Resep soto betawi daging kuah santan
Gurih dan lembutnya kuah soto betawi berasal dari santan kelapa. Warna kuahnya yang kontras dengan potongan daging dan sayur yang digunakan sehingga tampak menarik.
- 500 gram daging sandung lamur
- 21/2 liter air
-
200 gram babat, rebus, potong 2×2
-
200 gram paru, rebus, potong 2×2
- 2 ruas jari kayu manis
- 3 butir cengkeh
- 4 batang serai, Memarkan
- 2 ruas jari lenguas
- 10 lembar daun jeruk, buang tulang jeruk
- 3 lembar daun salam
- 1 sdt pala bubuk
- 4 sdt garam
- 1/2 sdt mrica bubuk
- 2 sdt gula pasir
- 500 ml santan kemasan
- 2 sdm minyak goreng
Bumbu Halus
-
15 butir bawang merah
-
10 siung bawang putih
-
2 ruas jari jahe
-
2 1/2 sdt ketumbar bubuk
Bahan Pelengkap
-
2 buah kentang kukus
-
2 buah tomat
-
2 batang daun bawang
-
Bawang merah goreng
-
Emping goreng
-
Jeruk nipis
-
Sambal cabai rawit
2. Resep sayur lodeh jawa
Warna kuah sayur lodeh, putih karena santan dan tidak menggunakan kunyit. Selain terong dan labu siam juga bisa di tambahkan ke sayur lodeh, kamu juga bisa menambahkan tempe dan kacang panjang ke dalam sayur lodeh.
Bahan:
-
200 gram nangka muda, dipotong-potong
-
300 gram labu siam, dipotong-potong
-
8 buah kacang panjang, dipotong-potong
-
1 buah terong, dibelah dua bagian, dipotong-potong
-
100 gram daun melinjo muda
-
3 buah cabai hijau besar, diiris bulat
-
2 lembar daun salam
-
3 cm lengkuas, dimemarkan
-
2 sendok makan garam
-
2 sendok teh gula merah sisir
-
2.000 ml santan kemasan
bumbu halus:
-
8 butir bawang merah
-
3 siung bawang putih
-
3 butir kemiri, sangrai
-
1/2 sendok teh terasi goreng
- 2 cm kencur
- 1/2 sendok teh ketumbar
3. Resep soto ayam santan kuah gurih
Gunakan santan kental untuk membuat soto ini. Jangan lupa menggunakan perasan dari jeruk nipis agar rasa gurih dan segarnya.
Resep soto ayam ini mudah dibuat bahkan oleh pemula. Bahannya juga tergolong sederhana bisa dapat dipasar dan bisa dimasak cepat.
Bahan:
-
1,5 liter air
-
1 ekor ayam kampung, cuci bersih
-
1,5 liter santan kental kemasan
-
3 potong lengkuas
-
2 lembar daun salam
-
4 batang serai, memarkan
-
2 potong jahe
-
2 sdm kecap manis
-
1,5 sdm garam
-
1 sdt merica bubuk
-
1 sdt penyedap rasa
-
2 sdt gula pasir
- 1 sdt cuka
Bahan pelengkap:
-
Irisan daun bawang
-
Bawang goreng
-
Kacang kedelai goreng
- Jeruk limau
4. Resep nasi liwet khas Solo
Nasi liwet adalah nasi dari solo yang mengunakan santan, kaldu ayam, dan rempah-rempah dimasak dalam air. Nasi liwet khas Solo berikut ini dibuat dengan bahan-bahan seperti beras, santan encer, bawang merah, daun salam, serai, dan garam. Nasi liwet khas Solo bisa disajikan bersama opor ayam, telur pindang, sambal goreng labu siam, tahu tempe bacem, santan areh, dan sambal terasi.
bahan:
-
500 gram beras yang pulen
-
400 ml santan encer dari
-
1/4 butir kelapa
-
5 butir bawang merah, iris tipis
-
2 lembar daun salam
-
1 batang serai, memarkan
- 1 sdt garam
Bahan santan aren:
-
400 ml santan kental dari 1/2 butir kelapa
-
2 lembar daun salam
-
1 batang serai
-
1 sdt garam
Bahan sambal terasi:
- 5 buah cabai merah
- 5 buah cabai rawit
- 1 sdt terasi goreng
- 1 buah tomat merah ukuran kecil
- 1/2 sdt garam
- 1 sdt gula merah yang disisir
Pelengkap:
- Opor ayam
- Sambal goreng printil
- Sambal goreng labu siam
- Tahu tempe bacem
- Telur pindang
- Santan areh
- Sambal terasi
- Bawang goreng untuk taburan
- Kerupuk sesuai selera
