Kue lapis legit basah adalah salah satu kudapan tradisional yang sangat disukai di Indonesia. Kue ini adalah salah satu jenis kue tradisional Indonesia yang terkenal karena teksturnya yang lembut, legit, dan kaya akan aroma rempah. Kelembutan tekstur dan kombinasi rasa manis serta aroma rempahnya membuat kue ini menjadi favorit banyak orang.
Meskipun resepnya tergolong sederhana, namun diperlukan ketelitian dan kesabaran untuk menciptakan kue lapis legit basah yang sempurna. Kue ini sering menjadi pilihan makanan penutup atau camilan istimewa dalam berbagai acara, seperti perayaan hari besar, ulang tahun, pernikahan, atau saat berkumpul bersama keluarga dan teman.
Baca juga: Bagaimana Sih Cara Memulai Usaha Kue Basah Seribuan
Resep Lapis Legit Basah
Berikut ini adalah resep lapis legit basah mudah dipraktekan di rumah:
Bahan-Bahan Yang Diperlukan:
- 500 gram mentega
- 200 gram gula pasir
- 12 butir kuning telur
- 200 gram tepung terigu
- 1 sendok teh kayu manis bubuk
- 1/2 sendok teh cengkeh bubuk
- 1/4 sendok teh pala bubuk
- 2 sendok makan susu bubuk
- 1 sendok teh emulsifier kue (SP/TBM)
- 1 sendok teh pasta vanili
- 12 butir putih telur
- 150 gram gula palem
Langkah-Langkah Pembuatan:
1. Siapkan Bahan
Pastikan semua bahan yang diperlukan telah disiapkan dengan baik dan dalam kondisi bersih. Pisahkan kuning telur dari putih telur dengan hati-hati untuk menghindari kotoran atau minyak yang masuk ke dalam adonan.
2. Kocok Kuning Telur
Kocok kuning telur dan gula pasir hingga mengembang dan berwarna lebih terang. Tambahkan pasta vanili dan emulsifier kue (SP/TBM) ke dalam adonan kuning telur, lalu kocok kembali hingga semua bahan tercampur rata.
3. Tambahkan Mentega Cair
Setelah kuning telur dikocok dengan baik, masukkan mentega cair secara perlahan sambil terus dikocok dengan kecepatan rendah. Pastikan mentega benar-benar tercampur sempurna dengan kuning telur.
4. Campurkan Bahan Kering
Pada tahap ini, ayak tepung terigu, kayu manis bubuk, cengkeh bubuk, pala bubuk, dan susu bubuk. Campurkan bahan kering ini secara perlahan ke dalam adonan kuning telur sambil terus diaduk dengan kecepatan rendah hingga membentuk adonan yang kental dan lembut.
5. Kocok Putih Telur
Pada wadah terpisah, kocok putih telur hingga berbusa menggunakan mixer dengan kecepatan sedang. Tambahkan gula palem secara bertahap sambil terus dikocok hingga mencapai puncak kaku.
6. Gabungkan Adonan
Selanjutnya, masukkan adonan putih telur ke dalam adonan kuning telur secara bertahap. Lipat adonan dengan spatula secara perlahan agar adonan tetap ringan dan tidak mengendur.
7. Siapkan Loyang
Olesi permukaan loyang dengan mentega dan alasi dengan kertas roti. Pastikan bagian bawah dan samping loyang juga terlapisi kertas roti untuk memudahkan proses pengangkatan kue setelah matang.
8. Panggang Kue
Panaskan oven pada suhu sekitar 160 derajat Celsius. Tuangkan adonan kue lapis legit basah ke dalam loyang dan ratakan permukaannya. Panggang dalam oven selama 60-70 menit atau hingga permukaan kue berwarna cokelat keemasan dan matang sempurna.
9. Dinginkan Dan Potong
Setelah matang, keluarkan kue dari oven dan biarkan dingin sejenak dalam loyang. Setelah agak dingin, keluarkan kue dari loyang dan potong-potong sesuai selera.
Tertarik menjadi ahli dalam membuat kue basah yang lezat dan menggugah selera? Ayo, bergabunglah dalam kursus kue basah kami dan raih skill kuliner terbaik!
Selain sebagai makanan penutup yang lezat, kue ini juga memiliki makna budaya yang dalam dalam konteks kebersamaan dan perayaan keluarga. Proses pembuatannya yang memerlukan ketelitian dan kesabaran membuat kue lapis legit basah menjadi hidangan istimewa yang selalu dinantikan dalam setiap momen spesial.
Saya adalah seorang penulis di yentit.com dengan minat yang mendalam pada perkembangan teknologi, khususnya di bidang IT. Saya senang belajar hal-hal baru dan dengan senang hati berbagi informasi terkini seputar bisnis dan tips yang bermanfaat.