Pada artikel kali ini saya akan menjelaskan tentang cara membuat mayonaise putih sedap. Mayonaise yang dibuat sendiri akan lebih sehat dan segar rasanya. Mari simak berikut ini beberapa resep mayonaise segar buatan sendiri.

Macam Resep Mayonaise Putih

Anda penggemar gurih-asamnya rasa mayonaise? Potongan nugget, sosis, salad hingga rebusan wortel, bunga kol dan brokoli memang terasa lezat ketika dinikmati dengan saus emulsi yang creamy ini. Mayonaise di pasaran harganya cukup mahal, padahal membuatnya mudah dan bahan-bahannya pun sederhana.

Selain itu, mayonaise pada umumnya tinggi kalori dan tinggi lemak karena bahan utamanya adalah kuning telur dan minyak. Kini Anda bisa membuat mayonaise sendiri yang lebih sehat dengan mengganti kuning telur dengan bagian putihnya dan dengan menggunakan minyak sayur sebagai sumber lemaknya.

Berikut ini resep membuat mayonaise putih.

1. Resep Mayonaise Putih Telur

Bahan-Bahan

• Putih telur dari 2 butir telur ukuran sedang
• 200 ml minyak sayur
• 2  sdm cuka masak
• 1 sdt garam
• 2  sdt gula
• 2 sdt bubuk mustard

Cara Membuat Mayonaise Putih Telur

1. Pisahkan putih telur dari kuningnya dengan seksama. Sedikit saja tercampur kuning telur akan merusak warnanya.
2. Gabungkan putih telur, cuka, garam dan mustard di dalam blender. Blend hingga tercampur halus dan rata. Coba rasanya, tambahkan garam-gula-cuka dan mustard sesuai selera hingga dicapai rasa yang diinginkan.
3. Masukkan minyak sayur 1 sdt, blend dalam blender. Masukkan lagi 1 sdt dan blend, demikian berurutan hingga minyak habis atau hingga tercapai kekentalan yang diinginkan.
4. Mayonaise siap disajikan bersama dengan gorengan atau bisa juga dijadikan selai untuk roti tawar.
5. Jika ingin disimpan masukkan mayonaise ke dalam botol selai yang bersih, tutup rapat dan simpan di dalam kulkas.

2. Resep Mayonaise Bawang Putih

Bahan-Bahan

• 2 bonggol bawang putih
• 200 ml minyak zaitun
• ½ sdt mustard Dijon
• 3 butir kuning telur
• 1 sdm cuka
• 2 sdm air
• ¼ sdt lada hitam bubuk
• ½ sdt garam

Cara Membuat Mayonase Bawang Putih

1. Taruh 2 bonggol bawang putih di dalam wajan atau teflon berisi minyak zaitun, masak dengan api sedang selama 5 menit.
2. Tutup wajan dan kecilkan api, masak kembali bawang hingga 15 menit.
3. Buka tutup wajan dan balikkan bawang putih, kemudian masak lagi selama 20 menit.
4. Matikan api dan biarkan bawang serta minyak hingga dingin.
5. Setelah bawang dingin, angkat kemudian iris tiap ujungnya, pastikan semua kulitnya telah dikupas.
6. Masukkan bawang yang telah diiris ke dalam blender, haluskan.
7. Tambahkan kuning telur, mustard, cuka, dan aduk rata kembali dengan blender.
8. Masukkan minyak bekas memanggang bawang ke dalam blender secara perlahan.
9. Masukkan air, garam, dan lada. Aduk rata kembali.
10. Masukkan mayones ke dalam wadah tertutup agar tetap awet dan bisa dimakan kapan pun Anda inginkan.
11. Bisa juga langsung digunakan untuk cocolan gorengan.

3. Resep Mayonaise Sauce Putih Simple

Bahan-Bahan

• 1 cup mayonnaise putih
• 1/2 cup greek yogurt
• 2 sdm air
• 1 sdm cuka
• 1/2 sdt garam
• 1/2 sdt lada hitam
• 2 sdt gula
• 1/2 sdt parsley
• 1 sdt air jeruk lemon

Cara Membuat Mayonaise Sauce Putih Simple

1. Siapkan mangkok, masukan semua bahan satu persatu
2. Campur semua bahan, dan aduk rata.
3. Tes rasa, jika dirasa ada yang kurang, tambahkan bahan sesuai selera.
4. masukkan ke kulkas minimal 1 jam, biar rasanya lebih keluar
5. Mayonaise siap disajikan
6. Jika ingin dimpan, simpan dalam botol saus dan masukan kedalam kulkas

Demikian beberapa resep mayonaise putih yang segar dan nikmat rasanya. Membuat mayonaise sendiri akan jauh lebih sehat dari pada harus membeli mayonaise instans. Selamat membuat mayonaise dirumah.

Dimas Guntur

Saya adalah seorang penulis di yentit.com yang memiliki ketertarikan besar terhadap perkembangan teknologi, khususnya di bidang IT. Selain itu, saya senang dalam proses pembelajaran dan dengan antusiasme berbagi wawasan seputar bisnis serta tips terkini.