Cara membuat serundeng memang sudah tak asing bagi kalanga ibu-ibu, akan tetapi tidak sedikit juga para ibu yang belum mengetahui cara membuat serta resepnya.
Anda juga bisa menjadikan sebagai bisnis serundeng kelapa. Sajian ini terbuat parutan kelapa yang digoreng. Umumnya serundeng hadir dalam berbagai varian rasa, mulai dari gurih, manis sampai pedas.
Keberadaannya pun sangat mudah dijumpai, serundeng ini banyak disediakan di restoran maupun rumah makan yang biasanya menyajikan beraneka macam masakan daerah.
Berikut Cara Membuat Serundeng Gurih dan Lezat yang Mudah Dipraktikkan
1. Cara Membuat Serundeng Daging
Bahan :
– 1 butir kelapa mengkal (setengah muda)
– 500 gr daging sapi diiris dengan tipis tipis
– Daun salam 3 lembar
– 3 lembar daun jeruk
– lengkuas
– asam sedikit
– gula merah secukupnya
– garam secukupnya
– air kelapa
Bumbu halus:
– 7 buah bawang merah
– 6 buah bawang putih
– 1 sdt ketumbar
Cara membuat:
- Kelapa parut disangrai hingga kering.
- Tumis bumbu halus, masukkan bumbu seperti daun salam, daun jeruk, lengkuas, asam, gula merah serta garam, campurkan air kelapa.
- Lalu masukkan dan ungkep.
- Cek rasa.
- Ungkep hingga bumbu meresap dan daging empuk. Tunggu sampai air agak sat.
- Setelah itu tuang kelapa sangrai. Aduk-aduk serta sangrai sampai semuanya tercampur dan meresap.
- Angkat dan sajikan.
2. Resep Serundeng Kuning
Bahan:
– 150 gr kelapa parut
– 2 daun jeruk
– gula dan gram secukupnya
Bumbu halus:
– 5 bawang merah
– 2 bawang putih
– 1 sdt kunyit bubuk
– 1 sdt ketumbar
Cara membuat:
- Tumis bumbu halus menggunakan api kecil ccenderung sedang masukkan parutan kelapa aduk sampai rata. Bumbui dengan garam serta gula.
- Sangrai pada wajan di api kecil. Aduk terus hingga matang dan kering.
- Cek rasa, kalau sudah enak rasanya matikan api.
- Dinginkan serundeng serta simpan ke wadah kedap udara.
3. Resep Serundeng Ayam
Bahan:
– 700 gr ayam ungkep, suwir dan di buang tulangnya
– 300 gr kelapa parut
– 1 ruas lengkuas
– 3 lembar daun salam
– 2 batang serai, putihnya aja, geprek
– 5 lembar daun jeruk
– 1 sdt asam Jawa
– 1 buah gula merah
– garam, kaldu ayam secukupnya
Bumbu halus:
– 8 bawang merah
– 5 siung bawang putih
– Kunyit 1 ruas
– 1 ruas jahe
– Kemiri 2 butir
– 2 sdt ketumbar
– 1 sdt lada
Cara membuat:
- Tumis bumbu halus, daun jeruk, daun salam, serai menggunakan minyak goreng.
- Masak sampai harum dan warnanya berubah menjadi keemasan, masukkan parutan kelapa, asam Jawa yang sudah dicairkan serta gula merah. Tumis kembali sampai tercampur rata.
- Masukkan ayam yang sudah disuir kasar. Tambahkan garam tumis sampai kelapa agak tanak dan kering.
- Cek rasa dan angkat.
4. Resep Serundeng Tongkol
Bahan:
– 4 buah potong tongkol pindang, bilas dengan air bersih, suwir
– 1 genggam kelapa parut
– Daun salam 1 lembar
– 1 batang serai, memarkan
– 3 lembar daun jeruk, iris halus
– 1 buah cabai merah besar
– garam, gula, merica secukupnya
Bumbu halus:
– 3 siung bawang merah
– 2 bawang putih
– 1 ruas kunyit
– cabai merah keriting 2
– 2 buah cabai rawit
Cara membuat:
- Tumis bumbu halus bersama daun salam dan serai sampai harum serta tidak langu.
- Kemudian masukkan tongkol suwir dan kelapa parut, aduk sampai rata.
- Tuang air secukupnya. Lalu tambahkan garam, gula dan merica. Cek rasa. Masak sampai agak mengering.
- Terakhir berikan irisan daun jeruk serta cabai merah, aduk-aduk hingga merata. Angkat dan sajikan.
Saya adalah seorang penulis di yentit.com yang sangat tertarik pada perkembangan teknologi, terutama di dunia IT. Selain itu, saya senang belajar hal-hal baru dan dengan senang hati berbagi informasi seputar bisnis serta tips terbaru yang bermanfaat bagi pembaca.