Hallo pecinta kue tradisional, kira-kira Anda tau tidak cara membuat kue serabi kuah gula merah atau pernah mencobanya.
Mungkin dari kalian punya ide tentang sebuah resep kue ini yang bisa kita tulis hari ini, jika belum kita bahas tentang kue serabi saja.
Ada yang sudah tahukan tentang kue serabi serta pastinya sudah ada juga yang pernah mencicipi kue yang sangat enak ini.
Kue serabi merupakan salah satu makanan tradisional yang masih eksis hingga saat ini. Banyak orang melakukan tapping dengan beraneka bahan baru. Serabi di Indonesia yang terkenal yaitu serabi yang berasal dari Bandung dan Solo.
Ada berbagai hal yang membuat kedua kue ini berbeda salah satunya ketebalan kue serabi, serabiyang dari bandung lebih tebal daripada serabi solo akan tetapi serabi solo tak kalah dari serabi bandung dalam hal rasa.
Sekarang Anda bisa membuat kue ini di dapur masing-masing, tetapi sebelumnya saya akan menjelaskan tentang kue serabi terlebih dahulu.
Serabi atau surabi merupakan jajanan yang berasal dari Indonesia namun lebih dikenal dikota Solo dan Jakarta. Di Jakarta sendiri serabi disebut dengan kue ape yang umumnya terbuat dari tepung beras.
Untuk kuah pada kue serabi terdapat dua jenis kuah yaitu kuah gula merah dan kuah tepung beras.
Jadi kita hanya fokus pada cara membuat kue serabi kuah santan gula merah, mungkin Anda sudah pada tidak sabar nih dengan resepnya.
Langsung saja Anda simak bagaimana cara membuat serabi tradisional, silahkan persiapkan semua bahan dan silahkan mencobanya.
Cara Membuat Kue Serabi Kuah Santan Gula Merah Tradisional
Bahan Adonan Kue Serabi
- 350 gram tepung terigu
- 1 sendok teh baking powder
- 650 ml santan kental
- 3 sendok makan minyak sayur
- 60 ml air suji serta pandan
- 2 butir telur ayam, dikocok
- Garam halus secukupnya
Bahan Kuah Santan Gula Merah
- 250 gram gula merah
- 650 ml santan kelapa
- 7 cm kayu manis
- 3 butir cengkeh
- 1 sendok teh garam halus
- 5 lembar daun pandan
- 2 sendok makan gula pasir
Cara Membuat Kue Serabi Tradisional
- Membuat kuah serabi: Potong halus gula merah atau sisiri lalu campur semua bahan, rebus dan aduk sampai mendidih. Aduk sampai gula merah larut.
- Membuat adonan serabi: Campurkan garam, tepung terigu, baking powder kemudian aduk sampai rata. Campur telur yang telah dikocok serta 450 ml santan kental kemudian aduk sampai tercampur rata dan biarkan sejenak.
- Setelah itu campurkan sisa santan perlahan-lahan sambil mengaduk, lalu tuangkan air daun suji dengan daun pandan, aduk kembali dan biarkan adonan sekitar ± 25 menit sampai terlihat rongga adonan.
- Panaskan cetakan serabi kemudian, lalu masukkan adonan dengan takaran satu sendok sayur. Tutup cetakan dan biarkan sampai matang. Jika Anda tidak memiliki cetakannya, bisa menggunakan wajan.
- Terakhir, serabi yang sudah jadi letakkan kedalam wadah lalu sirami kuah santan gula merah yang telah dibuat. Sajikan.
Saya adalah seorang penulis di yentit.com yang sangat tertarik pada perkembangan teknologi, terutama di dunia IT. Selain itu, saya senang belajar hal-hal baru dan dengan senang hati berbagi informasi seputar bisnis serta tips terbaru yang bermanfaat bagi pembaca.