Cara Membuat Sosis Solo ini Sama mudahnya dengan cara membuat sosis basah dan aneka olahan sosis, bahan yang digunakan hampir sama dengan sosis solo dan cara pembuatanya tidak begitu sulit, sobat cukup mengikuti arahan yang saya berikan ini.

Sosis solo merupakan makanan yang berasal dari solo, ya karena di solo ya namanya sosis solo, ”Gaje”. Ya tidak usah omong panjang lebar langsung saja ke pembahasan.

Cara Membuat Sosis Solo

Bahan Kulit :

• 300 gram tepung terigu
• 4 butir telur ayam
• 30 gram margarin, cairkan
• 1 sendok teh garam
• 400 cc santan encer

Bahan Isi :

• 300 gram ayam giling
• 2 buah bawang merah, haluskan
• 1 buah bawang putih, haluskan
• 1/2 sendok teh merica bubuk
• 2 sendok makan gula pasir
• 1 sendok makan margarin, untuk menumis
• 100 cc santan
• garam secukupnya

Tambahan :

• 2 butir telur ayam, kocok lepas
• Minyak goreng secukupnya

Cara Pembuatan :

1. Campurkan telur, tepung, dan jangan lupa garam, kemudian aduk2 sampai merata. Masukkan santan cairnya sambil mengaduknya sampai tidak ada bagian yang menggumpal. Lalu tuangkan mentega cair lalu aduk lagi sampai adonan licin.
2. Panaskan wajan anti lengketnya dan sedikit minyak goreng, lalu ambilah satu sendok sayur kecil adonan kulitnya. Buatlah dadar tipis sampai adonan habis.
3. Cara pembuatan isiannya, tumislah bawang merah dan bawang putih yang telah dihaluskan hingga harum, kemudian masukan ayam giling, jangan lupa bumbui dengan merica halus, garam, gula, dan santan lalu masak sampai matang.
4. Ambillah selembar adonan dadar, lalu ambil satu sendok adonan isi. Gulung adonan dadar tadi seperti amplop dan sisihkan. Lakukan sampai seluruh dadar dan adonan isi sampai habis.
5. Kocok telur ayamnya, lalu lumuri sosis solo dengan telur tadi. setelah itu panaskan minyak gorengnya dalam jumlah agak banyak, kemudian goreng sosis solo yang sudah dibalut telur hingga matang.

Varian Resep Sosis Solo

1. Cara Membuat Sosis Solo Ayam Suir

Bahan – Bahan :

• 8 Sdm Tepung terigu
• 200 ml air
• 3 Sdm minyak goreng

Bahan Isi :

• Dada ayam fillet 250gr
• 60 ml Santan instan
• 2 Lembar daun salam

Bahan Bumbu Halusnya :

• 5 Siung bawang putih
• 4 Siung bawang merah
• 1/2 Sdt Gula, Garam, Merica, Ketumbar
• Sejempol Jahe
• 1 Sdm Minyak goreng

Langkah Pembuatan :

1. Campurkan semua bahan kulitnya aduk sampai tidak ada gumpalan tepung, masukan adonan kedalam teflon anti lengket yg sudah dipanaskan menggunakan api kecil, tuang dan ratakan adonan sampai menutupi teplon, tunggu sampai pinggir adonan kering dan siap diangkat.
2. Dada ayam dikukus, hingga matang suwir ayam, kemudian haluskan bumbu menggunakan belender, tumis hingga kering
3. Setelah mengering masukan ayam yg sudah disuwir tadi, lalu aduk sampai bumbunya meresap. Kemudian masukan santan instan tunggu kering, jangan lupa cek rasa, masak hingga ayam meresap dengan santan
4. Ambil adonan kulit lalu isi, kemudian lipat seperti amplop dan gulung, agar kulitnya tidak terlepas beri sedikit air yg telah dilarutkan tepung berilah sedikit pada ujung kulit, ulangi sampai bahannya habis
5. Panaskan minyak menggunakan api yang sedang saja, kulit yg sudah terisi, lumuri dengan telur yg telah dikocok lalu masukan kedalam penggorengan. Goreng hingga coklat keemasan

2. Cara Membuat Sosis Solo Isi Ayam Lada Hitam

Bahan Isian :

• 500 gram dada ayam tanpa tulang
• 1/2 sdt lada hitam bubuk
• lada hitam 1 sachet saori saos
• 1 sachet saori saos tiram
• 5 siung bawang putih
• 10 siung bawang merah
• 3 sdm minyak goreng
• lada putih halus 1/4 sdt
• ketumbar 1/4 sdt
• 1 sachet santan kara segitiga
• 100 cc air panas
• garam 1 sdt
• sdt kaldu jamur 1 sdt
• gula pasir 1 sdt

Bahan Kulit :

• 500 gram tepung terigu segitiga
• 100 gram tepung tapioka
• 1 liter air matang
• 200 cc susu uht plain
• 5 butir telur utuh
• 1 sdt garam
• 2 sdm margarin cair/minyak goreng baru

Bahan Pencelup :

• 2 butir telur utuh dikocok lepas
• 1/8 sdt garam halus

Langkah Pembuatan :

1. Rebus dada ayam hingga matang, suwir halus. Lalu aduk rata dengan saori saus lada hitam, saori saus tiram. Sisihkan, biarkan meresap.
2. Haluskan bawang putih dan bawang merah bersama 3 sdm minyak goreng
3. Tumis bumbu halus hingga harum, masukkan ayam suwir tadi, tambahkan santan, air panas, garam, gula pasir, lada hitam bubuk, lada putih bubuk, ketumbar, kaldu jamur. Aduk rata terus. Biarkan air asat hingga bumbu meresap, sisihkan
4. Buat adonan dadar : kocok telur, susu uht, garam, margarin cair dan tapioka sampai tercampur rata. Masukkan air dan tepung terigu bergantian hingga rata tidak ada adonan yang bergerindil. Lalu saring. Ambil 1 sendok sayur adonan, lalu buat dadar di wajan anti lengket.
5. Sambil nunggu dadar berikutnya matang, kita beri isian, 1 sdt ayam suwir. Lalu gulung lipat seperti lumpia. Bisa langsung disajikan dengan cara dikukus/langsung digoreng dengan bahan pencelup atau tanpa pencelup sesuai selera.

Dan itulah contoh varian dari sosis solo ini, mungkin sobat dapat menambahnya ?, hehhe dan itu hanya contoh kecil dari varian sosis solo masih ada banyak lagi varian resep yang dapat sobat semua coba.

Dan jika sobat ingin membuat sosis telur dengan mudah dan praktis sobat dapat menggunakan mesin sosis telur. Karena mesin ini dirancang untuk mempermudah dalam pembuatan makanan seperti sosis telur ini.

Felix

Saya adalah seorang penulis di yentit.com yang sangat tertarik pada perkembangan teknologi, terutama di dunia IT. Selain itu, saya senang belajar hal-hal baru dan dengan senang hati berbagi informasi seputar bisnis serta tips terbaru yang bermanfaat bagi pembaca.