Wah ada nangka nih dirumah! Langsung aja kalian olah menjadi resep sayur lodeh nangka muda yang nikmat. Bosan deh kalo cuma makan dodol nangka, kolak nangka, selai nangka, nangka-goreng-tepung, keripik nangka sekali-kali mencoba resep sayur nangka boleh tuh.

Sayur lodeh atau di Jawa sering disebut jangan lodeh adalah masakan sayur dengan kuah santan khas Indonesia, terutama pada daerah Jawa Tengah.

Varian sayur lodeh bervariasi terutama pada bumbunya, ada yang santannya berwarna putih dan ada juga yang santannya berwarna kuning kemerahan.

Bahan-bahan penyusun yang sering ditemukan dalam sayur lodeh adalah labu jipang, kacang panjang, terung, petai, tempe, cabai, jagung kecil dan santan.

Resep masakan sayur lodeh ini memiliki rasa yang sangat enak dan gurih di tiap suapnya serta dangat menyegarkan. Selain itu, juga sangat cocok dipadukan dengan serundeng daging, empal daging, telur daging dan ikan asin.

Sering juga disajikan bersamaan dengan sambal. Masakan ini hampir mirip dengan kari, tetapi lebih banyak menggunakan sayur daripada daging. Sekarang kita akan melakukan kreasi sayur ini dengan resep sayur lodeh nangka muda.

Resep sayur lodeh nangka muda, sesuai namanya tentu saja dibuat menggunakan nangka. Nangka adalah tumbuhan yang tumbuh dengan baik di iklim tropis sampai dengan lintang 25˚ utara maupun selatan.

Indonesia merupakan negara iklim tropis, sehingga sangatlah mudah untuk menemukan nangka yang termasuk tumbuhan tropis. Nangka seringkali kita temui tumbuh liar disekitar kita. Kita bisa jumpai didepan rumah ataupun pinggir jalan.

Pohon nangka yang sering kalian temui, awalnya berasal dari biji sebelum tumbuh besar menjadi pohon nangka. Pohon nangka mulai berbunga pada umur 2-8 tahun. Sedangkan yang berasal dari klon akan mulai berbungan pada umur 2-4 tahun.

Nangka memiliki nama sejenis pohon, sekaligus nama buahnya. Pohon dari nangka ini termasuk ke dalam suku Moraceae. Memiliki nama ilmiah Artocarpus heterophyllus, dalam bahasa Inggris dikenal sebagai jackfruit.

Resep Sayur Lodeh Nangka Muda

Bahan-Bahan :

• 250 gr nangka muda
• 4 buah ceker
• 5 buah kacang panjang
• 1 serai
• 3 cm lengkuas
• 2 lembar daun salam
• 1000 ml santan
• 500 ml air

Bumbu Resep Sayur Lodeh Nangka Muda :

• 6 siung bawang merah
• 3 siung bawang putih
• 3 butir kemiri
• ½ sdm ketumbar
• 4 sdt garam atau sesuai dengan selera
• 1 sdt gula pasir atau sesuai selera
• 1 cabe merah besar
• 5 cabe kecil atau sesuai selera

Cara Menyiapkan Bahan dan Bumbu :

1. Pertama yaitu, potong nangka muda yang telah disiapkan dengan ukuran sesuai selera. Rebus sebentar , angkat dan tiriskan.
2. Potong kacang panjang dengan ukuran kurang lebih 2-3 cm.
3. Geprek lengkuas dan juga serai.
4. Rebus ceker ayam hingga matang.
5. Haluskan bumbu seperti bawang merah, bawang putih, kemiri, ketumbar, cabe merah dan cabe kecil.

Cara Memasak Resep Sayur Lodeh Nangka Muda :

1. Langka pertama, didihkan air dan masukan nangka muda serta bumbu yang telah dihaluskan hingga nangka menjadi setengah matang.
2. Setelah itu, tambahkan ceker, kacang panjang, serai, daun salam dan lengkuas. Masak hingga semuanya menjadi lunak.
3. Tambahkan santan, garam dan gula pasir secukupnya. Aduk semua bahan hingga mendidih.
4. Jika sudah mendidih, angkat dan sajikan.

Buah nangka bisa dijadikan peluang bisnis makanan yang menguntungkan jika dilihat dari ketesediaan bahan dan harganya yang murah. Tapi gak buah nangka saja lho yang punya kualifikasi mudah didapat dan murah meriah. Ada telur.

Salah satu olahan telur yang berpotensi sukses adalah sosis telur yang bisa dengan mudah kalian produksi menggunakan mesin sosis telur.

Jadi itulah resep sayur lodeh nangka muda yang bisa kalian praktikkan di dapur masing-masing. Selamat mencoba dan kalian suka dengan hasil masakan kalian!

Ni Kadek Cessica Natalie Regep

Saya adalah seorang penulis di yentit.com yang memiliki minat besar terhadap perkembangan teknologi, terutama dalam bidang IT. Saya juga senang untuk terus belajar dan berbagi informasi tentang bisnis serta berbagai tips terbaru.