Tahukah kamu tentang tahu gimbal? Tahu gimbal? Mungkin terdengar sedikit aneh cara membuat makan Resep tahu gimbal udang ini yang nikmat ala restoran ini.Apakah bentuknya berupa rambut yang gimbal.Namun, tahu ini benar-benar ada dan mirip seperti petis tahu yang berasal dari Bandung.
Salah satu makanan tradisional Indonesia selain sop sayur bakso yang namanya cukup unik yaitu tahu gimbal.Kuliner ini merupakan salah satu makanan tradisional yang terkenal di Semarang, Jawa Tengah.
Resep Tahu Gimbal Udang
1.Gimbal udang
Bahan:
- 1/2 kg udang agak besar (laut/tambak)
Bahan tepung
- 5 sdm tepung terigu
- 4 lembar daun jeruk gunting tipis”
- 200 ml air
- 1 sdt garam
Bumbu halus
- 2 btr bawang putih
- 1 btr kemiri
- Sedikit merica bubuk/butiran
Cara Membuat
- Siapkan bahan kupas kulit udang kemudian cuci bersih
- Uleg bumbu halus kemudian masukkan pd tepung,tuang air aduk rata
- Masukkan udang aduk rata goreng sesendok demi sesendok
- Goreng dengan api besar agar tdk overcook dan jadi alot udang nya,goreng hingga kecoklatan angkat tiriskan
- Sajikan dengan sambal kecap
2.Bakwan Gimbal Udang
Bahan:
- 100 gr toge kacang ijo cuci sisihkan
-
200 gr terigu serbaguna
-
2 sendok makan tepung beras
-
Udang segar secukupnya cuci bersih
-
bawang merah
-
3 siung bawang putih
-
3 butir kemiri
-
kaldu jamur
-
teh garam
-
300 ml air
-
1 liter minyak goreng
Cara Membuat
- Haluskan bawang putih, bawang merah dan kemiri
- Kemudian masukkan semua bahan termasuk bumbu halus kecuali minyak goreng dan udang. Lalu aduk hingga rata.
- Panaskan minyak goreng. Rendam sendok sayur dalam minyak. Sampai minyak panas.
- Masukkan adonan bakwan ke dalam sendok sayur tambahkan satu ekor udang segar di atasnya. Masukkan sendok sayur berisi adonan ke dalam penggorengan. Usahakan tenggelam dalam minyak ya. Tunggu beberapa saat sampai bakwan lepas sendiri.
- Goreng adonan sampai berwarna kuning keemasan.
- Siap di sajikan dengan cabe rawit.
- Ini penampakan sendok sayur yang saya pakai untuk menggoreng
3.Udang Gimbal Saos Telur Asin
Bahan:
- 1,5 ons udang
- 4 sdm tepung bumbu (kbetulan adanya sajiku)
- 1 butir telur kocok lepas
- Minyak untuk menggoreng
Cara Membuat
- Cuci bersih udang dan buang kepalanya.
- Panaskan minyak, celup udang ke kocokan telur lalu di wadah terpisah lumuri dg tepung bumbu, goreng.
- Goreng hingga golden brown, angkat dan tiriskan
- Bisa disiram saos telur asin, saos asam manis, atau untuk lauk saja.
4.Gimbal Udang Manis Pedas
Bahan:
- 1/2 udang ukuran sedang
- 5 sendok makan terigu
- 6 sendok makan tepung beras
Bumbu Halus :
- 10 buah cabe rawit setan
- 6 siung bawang putih
- 4 butir Kemiri
- 3 lembar daun jeruk
- 1/2 sendok makan gula pasir
- 1/3 sendok makan garam
Cara Membuat
- Bersihkan udang, kepalanya boleh dibuang atau disertakan
- Haluskan bumbu halus memakai ulegan
- Campur bumbu halus dengan udang dan tepung
- Tambahkan air secukupnya ya, sampe kental
- Goreng udang bersama adonan mamakai sendok ke dalam minyak panas
- Tunggu sampe berwarna kuning kecoklatan dan siap disantap.
Pengertian Tahu gimbal
Dalam makanan ini, kita tidak akan menemukan untaian rambut yang gimbal seperti artis Bob marley pada sepotong tahu.Akan tetapi, makanan ini memiliki rasa yang sangat enak dan gurih dengan berbagai bahan hingga dinamakan tahu “gimbal”.
Manfaat Tahu Gimbal
- Menurunkan Kolesterol
- Diabetes
- Menurunkan Risiko Terkena Kanker Prostat dan Payudara
- Fungsi Ginjal
- Mencegah Anemia
Sebagai seorang penulis di yentit.com, minat utama saya adalah dalam perkembangan teknologi, terutama di bidang IT. Selain itu, saya senang terus belajar hal-hal baru dan dengan senang hati berbagi informasi seputar bisnis dan tips terkini dengan pembaca.