Cara buat perkedel jagung renyah menjadikan hidangan berbahan dasar jagung yang dijadikan ini istimewa. Makanan dengan cara buat perkedel jagung renyah ini bisa digabungkan dengan lauk lauk lainnya loh. Seperti masakan dari bihun jagung, bakwan jagung, ataupun perkedel jagung ini. Atau jagung juga biasanya bisa dijadikan emping dengan mesin pemipih emping jagung supaya lebih praktis. Perkedel jagung ini selain bisa dijadikan lauk nasi hangat, makan digado pun juga lezat. Apapun makanannya, baik kering maupun kuah, perkedel jagung ini sangat cocok untuk dijadikan teman makan.

Tekstur perkedel jagung yang renyah ini mampu membuat lidah setiap orang ingin menyantap dan terus ketagihan.

Bahan Bahan yang Diperlukan untuk Membuat Perkedel Jagung Renyah

Resep ini diasumsikan untuk 8 porsi perkedel jagung. Banyak cara buat perkedel jagung yang di variasikan. Bisa tambahkan bumbu atau kurangi bahan jika porsi terlalu banyak atau sedikit.

Bahan Bahan

  • 4 buah jagung manis
  • 100 gram tepung terigu
  • 1 sendok makan air
  • 2 tangkai daun ketumbar, iris halus
  • 2 butir telur, dikocok lepas
  • 3 buah cabai rawit merah, diiris serong
  • 1/4 sendok teh kaldu ayam bubuk minyak untuk menggoreng

Bumbu Perkedel Halus

  • 2 butir bawang merah
  • 1 sendok teh garam
  • 2 siung bawang putih
  • 1/2 sendok teh gula pasir
  • 1/4 sendok teh merica bubuk

Langkah Membuat Perkedel Jagung Renyah

  1. Siapkan terlebih dahulu wadah dengan ukuran yang sedang atau anda bisa menggunakan baskom. Lalu masukkan jagung manis bersama dengan telur, tepung terigu, kaldu ayam, cabe rawit, air dan juga daun ketumbar. Aduk-aduk secara merata sampai semua bahan tercampur merata.
  2. Setelah itu, siapkan wajan diatas kompor, masukkan minyak goreng kedalamnya dan tunggu hingga minyak panas secara merata.
  3. Sendokkan campuran atau adonan jagung manis dengan menggunakan sendokkan sayur dan masukkan dalam minyak panas untuk kemudian siap digoreng hingga matang secara merata dan warnany menjadi keemasan.
  4. Angkat jika sudah matang dan sajikan dalam piring saji untuk kemudian hidangan ini akan siap disantap selagi hangat.

Sebelum Memasak, Simak Tips Mengolah dan Membersihkan Jagung Manis

  1. Untuk yang pertama, silahkan bagi menjadi 2 bagian jagung manis yang sudah anda persiapkan. Hal ini dikarenakan kita akan buat dua jenis jagung yang dipipil dan disisir. Jangung yang dipipil akan selanjutnya kita tumbuk sehingga teksturnya lebih hancur sementara yang disisir akan dibiarkan demikian dan dicampur dengan bahan-bahan lainnya. Sehingga ketika dimasak nanti, sajian perkedel jagung ini akan memiliki tekstur yang renyah dan sedap dari butiran jagung yang masih juicy. Untuk itu, silahkan bagi jagung menjadi dua buah masing-masing.
  2. Nah, sebelum itu sebaiknya jagung dibersihkan terlebih dahulu untuk menghilangkan kotoran dan bagian luar yang tidak akan kita gunakan. Untuk itu, pertama bersihkan terlebih dahulu cangkang jagung dan tarik kebagian belakang untuk kemudian dibersihkan secara merata dan dipotong bersama dengan bonggol jagung secara merata.
  3. Bagian lain pada jagung yang harus dibersihkan adalah bagian rambut jagung yang ada dibagian atasnya. Tarik dengan perlahan dan bersihkan rambut jagung secara merata.
  4. Untuk jagung bagian pertama, silahkan sisir dengan menggunakan pisau. Sementara bagian lainnya, silahkan dipipil dengan menggunakan tangan secara merata dan masukkan dalam dua wadah yang berbeda.
  5. Tumbuk jagung yang sudah dipipil dengan menggunakan tumbukan pada cobek secara merata hingga tekstur jagung menjadi lebih gepeng. Lalu masukkan kembali kedalam wadah dan sisihkan sementara.

Resep Perkedel Jagung dengan Bahan Tambahan

Perkedel jagung tidak hanya dimasak 1 varian saja, namun bisa juga dijadikan olahan varian lainnya dengan bahan tambahan. Berikut contoh resep membuat perkedel jagung dengan bahan tambahan lain

Perkedel Jagung Crispy

Perkedel ini menggunakan tambahan tepung beras serta dengan teknik penggorengan yang berbeda. Hindari penggunaan telur agar perkedel tidak lembek

Bahan yg digunakan

  • 1 sdm tepung beras
  • Garam secukupnya
  • Gula dan air secukupnya
  • Minyak goreng
  • lima sdm tepung terigu
  • tiga buah jagung anggun disisir
  • tiga btg daun seledri dirajang halus
  • 1 btg daun bawang potong halus

Bumbu Halus Perkedel Jagung

  • 2 Siung bawang putih
  • tiga butir bawang merah

Proses menghasilkan:

  • Pertama-tama Uleg kasar jagung sisir. Atau mampu juga diproses menggunakan menggunakan chopper dengan akibat yg masih agak kasar.
  • Lalu Campur jagung dengan semua bahan lainnya, lalu lalu tuangi air bertahap. dan Jangan hingga adonan terlalu encer atau terlalu bantat.
  • Selesainya itu Bumbui campuran bakwan jagung menggunakan memakai garam dan jua gula secukupnya.
  • Lalu Ambil 1 sdm campuran, kemudian lalu masukkan melebar di pinggiran wajan yg telah diisi minyak panas.
  • Goreng sampai bakwan berwarna kuning keemasan.
  • Bakwan jagung siap buat dihidangkan dengan bahan pelengkap sambal petis serta pula cabe rawit.

Perkedel Jagung Pedas

Bahan yang dipergunakan:

  • Garam secukupnya
  • Gula secukupnya
  • Air secukupnya
  • Minyak goreng secukupnya
  • 3 buah jagung anggun
  • 2 sdm tepung terigu
  • 1 butir telur ayam

Bumbu Halus:

  • 2 butir cabai rawit
  • 1 centimeter temu kunci
  • 3 buah bawang merah
  • 2 Siung bawang putih
  • 2 buah cabai merah besar
  • tiga lbr daun jeruk

Proses membuat:

  • Langkah Pertama Uleg kasar jagung sisir. mampu jua diproses menggunakan mengunakan chopper menggunakan hasil yg masih agak kasar.
  • Kemudian Campur jagung dengan seluruh bahan lainnya, lalu tuangi air sedikit demi sedikit. Jangan sampai campuran terlalu encer atau terlalu bantat.
  • Lalu sehabis itu Bumbui adonan bakwan jagung menggunakan garam dan gula secukupnya.
  • Kemudian Ambil 1 sdm adonan, lalu tuang ke pada wajan berisi minyak panas. Goreng hingga bakwan berwarna kuning keemasan.
  • Bakwan jagung pedas siap buat dihidangkan menjadi makanan ringan.