Hai semuanya! Pada artikel ini saya akan membagikan resep daging empal gepuk goreng  yang pastinya dijamin empuk, enak dan mudah dibuat dirumah. Empal merupakan makanan tradisional yang mudah dibuat dan pastinya empal gepuk cocok untuk disajikan sebagai menu favorit keluarga dengan rempah-rempahnya yang meresap sampai ke lapisan daging yang menggiurkan selera.

Simak Resep daging empal gepuk goreng berikut!

1. Daging Empal Gepuk Panggang

Berikut ini resep daging empal gepuk panggang yang bisa kita contoh.

Bahan – Bahan Daging Empal Gepuk Panggang :

      • 500 gram daging sapi 750 ml air
      • 1 bungkus saus tiram selera
      • 1 buah gula merah ukuran kecil
      • 2 buah asam jawa
      • 2 lembar daun salam
      • 1 ruas jari lengkuas
      • 1 ruas jahe
      • 3 sendok makan kecap manis
      • 2 sendok makan margarin
      • Secukupnya brambang goreng

Cara Membuat Daging Empal Gepuk Panggang :

  1. Pertama, potong daging dengan Mesin Pemotong Tulang Dan Daging Beku.
  2. Rebus daging dengan 600 ml air hingga empuk.
  3. Tambahkan saus tiram selera, air 150 ml dan semua bumbu. Sebelum air asat, tambahkan margarin dan masak kembali sampai air benar benar asat. Lalu angkat daging dan tiriskan.
  4. Pukul – pukul daging dan panggang dengan olesan sisa bumbu hingga rata.
  5. Angkat dan tata diatas piring sajikan dengan ditaburi brambang goreng
  6. Empal gepuk siap disajikan.

2. Empal Gepuk Suwir

Berikut ini resep empal gepuk suwir yang bisa kita contoh.

Bahan – Bahan Empal :

      • 500gr daging has dalam
      • 5 siung bawang merah
      • 5 siung bawang putih
      • 1/2 ruas jari jahe
      • 1/2sdt kunyit bubuk
      • 1/2 ruas jari lengkuas
      • 1/2sdm ketumbar
      • 1/2sdt merica
      • batang sereh (ambil bagian putihnya)
      • 5 butir kemiri
      • 1/4sdt jinten
      • Gula dan garam secukupnya

Bumbu Tambahan :

      • 3 lembar daun jeruk yang disobek kecil
      • 3 lembar daun salam yang disobek
      • 35gr gula merah
      • 500ml air
      • 125ml santan kental
      • Bawang merah goreng untuk taburan

Cara Membuat Empal Goreng Suwir:

  1. Pertama, Siapkan bahan-bahannya.
  2. Potong daging mengikuti seratnya.
  3. Haluskan bumbu, lalu masukkan ke dalam panci.
  4. Masukkan daging, air serta bumbu pelengkap kemudian tutup panci dan tunggu sampai tekstur daging empuk.
  5. Keluarkan daging dari panci, suwir-suwir daging menggunakan garpu lalu pindahkan ke dalam wajan.
  6. Masukkan santan ke dalam wajan lalu masak sampai santan meresap dan daging mengering.
  7. Cek rasa, angkat daging lalu sajikan bersama taburan bawang goreng.

3. Empal Gepuk Sapi Sambal Tomat Pedas

Bahan – Bahan Empal Gepuk Sapi Sambal Tomat Pedas :

      • 500 gr Daging Sapi Has Dalam
      • 2 batang Serai, geprek
      • 4 lembar Daun Salam
      • 2 cm Lengkuas, geprek
      • 1500 ml Air
      • Secukupnya Garam
      • 1 bungkus Santan Kara
      • 1 sdm Air Asam Jawa
      • Secukupnya Minyak Goreng

Bumbu Halus :

      • 8 siung Bawang Merah
      • 4 siung Bawang Putih
      • 5 butir Kemiri
      • 1 sdt Ketumbar
      • 75 gr Gula Merah
      • Secukupnya Garam
      • Sambal Tomat Pedas
      • 8 siung Bawang Merah
      • 4 siung Bawang Putih
      • 4 buah Cabai Merah Besar
      • 10 buah Cabai Merah Keriting
      • 5 buah Cabai Jablay Merah
      • 2 buah Tomat Sedang
      • 1/2 pc Terasi
      • 2 buah Jeruk Limo
      • Secukupnya Gula Merah, Garam, Penyedap

Cara Membuat Empal Gepuk Sapi Sambal Tomat Pedas :

  1. Pertama, rebus daging ditambah garam secukupnya saja.
  2.  Potong danging dengan Mesin Pemotong Tulang Dan Daging Beku, lalu di geprek dan sisihkan.
  3. Tumis bumbu halus, masukkan serai, daun salam dan lengkuas, tumis hingga harum.
  4. Masukkan daging yg sudah digeprek, dan air rebusan daging secukupnya sampai daging cukup terendam.
  5. Ungkep daging hingga air mendidih, tambahkan santan dan garam. Cicip rasa dan sesuaikan garam gulanya bila masih perlu. Ungkep hingga air mengental dan habis.
  6. Goreng empal gepuk di minyak panas.
  7. Membuat sambal, iris asal bawang, cabai, dan tomat. (Jumlah cabai bisa sesuaikan dengan selera masing2 yaaa)
  8. Tumis bawang, cabai, dan tomat dengan sedikit minyak hingga mulai layu. Masukkan terasi, tumis kembali hingga layu.
  9. Ulek hasil tumisan sambal. Bumbui dengan gula merah, garam, dan gula sesuaikan dengan selera. Tambahkan perasan jeruk limo diakhir.
  10. Sajikan empal gepuk yang sudah digoreng bersama sambal tomat pedas.

Nah itulah beberapa resepnya, mau resep lebih banyak bisa baca di artikel resep empal goreng dan yang mau tau resep steak bisa baca di artikel cara membuat beef steak dijamin nagih.

Selamat mencoba semoga bermanfaat!