Sosis panggang merupakan salah satu makanan yang kini sedang banyak sekali digemari oleh orang orang.  Cara membuat sosis panggang sangatlah mudahn sekali dan tidak memakan waktu lama.

Artikel sebelumnya saya sudah pernah membahas mengenai resep kue ulang tahun coklat. kue ulang tahun coklat membutuhkan alat oven kue yang sangat praktis dan mudah sekali. Artikel sekarang membahas cara membuat sosis panggang.

Sosis memiliki varian rasa yang beragam selain ayam, sapi, juga ada sosis sapi keju, Black Papper barbeque, dan masih banyak lagi ragamnya.

Sosis juga bisa diolah menjadi makanan apapun yang kita suka dan kita inginkan. Bisa dicampurkan dengan sup, bisa digoreng begitu saja, bisa dibumbui, bisa direbus dengan kuah, bisa juga dibakar.

Cara memasak sosis yang terakhir ini lah yang membuat banyak sekali orang tergiur dan ingin mencicipinya. Sosis panggang sudah sangat terkenal. Tidak hanya sosis panggang yang terkenal namun daging panggang pun sudah terkenal di dunia.

Keenakan yang Ada Dalam Sosi Bakar

Enak rasanya, lezat, gurih, dan merupakan cemilan favorit banyak orang. Sosis bakar biasa disajikan dengan salad atau sayuran dan saus mayonaise.

Tips Lengkap Membuat Sosis Panggang

Ada banyak jenis sosis yang berasal dari berbagai negara. Di negeri kita hanya sedikit jenis sosis yang ada seperti frankfurter, bratwurst, bockwurst.

Ada lagi sosis bentuk kecil yang sering disebut sosis koktail. Semua sosis tersebut tentu bisa saja dipanggang. Meski ahli kuliner bilang hanya sosis tertentu yang cocok dan enak dipanggang.

Tidak perlu menambahkan banyak bumbu pada rendaman terutama kalau akan disajikan bersama saus. Di samping itu, sosis sendiri sudah berbumbu.

Jadi, gunakan bumbu yang sederhana jika harus merendamnya. Untuk bumbu rendaman, kita bisa menggunakan campuran kecap inggris, garam dan merica saja.

Untuk cara memanggangnya ada dua pilihan. Tentu dari seberapa banyak jumlah sosis yang akan dipanggang. Bila ingin memanggang sosis dalam jumlah banyak, bisa di dalam oven atau di atas arang.

Agar sosis tidak pecah waktu dipanggang, kita harus kerat terlebih dahulu. Ada beberapa cara yang bisa kita gunakan untuk mengerat sosis.

Misalnya, diiris berderet, mengelilingi sosis, ataupun mengiris sosis secara menyilang. Tujuan lain mengerat sosis adalah, supaya sosis matang merata hingga ke bagian dalamnya.

Rasa sosis yang sudah gurih sebenarnya cocok untuk dipadankan dengan macam-macam saus. Tapi, jenis saus  yang cukup sering dipadukan dengan sosis adalah saus asam manis yang berbahan dasar tomat.

Atau, supaya tampil lebih fancy kita bisa gunakan saus bayam berkeju. Rasanya yang sangat gurih tentu membuat siapapun yang menyantapnya langsung jatuh hati.

Hingga saus salsa yang segar pun bisa dipadukan dengan sosis panggang. Untuk saus tentu tergantung pada selera kita.

1.Sosis Panggang Saus Keju

Bahan-bahan:

• 5 buah sosis sapi, kerat-kerat
• 5 buah sosis ayam, kerat-kerat
• 1 sendok teh kecap asin
• 2 sendok makan saus tomat
• 1 sendok teh kecap manis
• 1/4 sendok teh garam
• 1 sendok makan margarin, lelehkan
• 1/4 sendok teh merica bubuk
• 1 sendok teh peterseli cincang, untuk taburan

Bahan Saus:

• 1 sendok makan margarin
• 1/4 buah bawang bombay, cincang halus
• 1/2 sendok makan tepung terigu protein sedang
• 150 ml susu cair
• 3 lembar keju slice, potong-potong
• 1/4 sendok teh garam
• 1/8 sendok teh merica bubuk

Cara Membaut Sosis Panggang Saus Keju:

1. Lumuri sosis dengan campuran saus tomat, kecap manis, kecap asin, margarin, garam, dan merica bubuk.
2. Panggang sosis di atas griddle sambil diolesi sisa bumbu sampai harum.
3. Saus, panaskan margarin. Tumis bawang bombay sampai harum. Masukkan tepung terigu. Aduk sampai berbutir.
4. Masukkan susu cair sedikit-sedikit sambil diaduk sampai licin.
5. Tambahkan keju, garam, dan merica bubuk. Aduk sampai meletup- letup.
6. Sajikan sosis bersama saus. Taburi peterseli cincang.

2.Sosis Panggang Lada Hitam

Bahan-bahan:

• 6 buah sosis sapi, kerat-kerat

Bumbu:

• 2 butir bawang putih cincang
• 1/2 butir bawang bombay iris tipis
• lada hitam uleg kasar
• 1 sdt tepung maizena
• 1 sdm atau 1 sachet saus tomat
• kecap manis
• 1 sdt kaldu bubuk

Cara Membuat Sosis Panggang Lada Hitam:

1. Tumis (lebih baik lebih sehat dan lebih glamor pakai olive oil) bawang putih, bawang bombay sampai layu dan agak kering. Lalu, masukin lada hitam, siram dengan air, aduk. Tambahkan tepung maizena dengan cara ditaburin dikit-dikit, kecap, saus tomat, dan kaldu bubuk. Aduk sampai semua tercampur rata dan agak mengental.
2. Olesin sosis dengan olive oil, lalu dengan bumbu lada hitam yang udah matang tadi. Tata di loyang yang juga udah dioles olive oil atau margarin, panggang di oven suhu 200 derajat celcius selama 20-30 menit. Pas udah matang, tata cantik di piring, siram lagi dengan sisa saus lada hitam.
3. Untuk pelengkapnya, wortel dan kentang, sebelum ikut dipanggang, direbus dulu biar cepet empuk. Aku mah gitu suka ga sabaran.

3.Sosis Panggang Saus Mayonaies

Bahan-bahan:

• 10 buah sosis ukuran sedang (pakai yang biasa juga tak masalah)
• 10 batang tusuk sate
• 2 siung bawang putih, haluskan
• 3 sdm saus sambal
• 2 sdm kecap manis
•  saus tiram
• 2 sdt lada hitam (jika tak ada bisa diganti merica)
• mentega secukupnya
• mayonaise secukupnya

Cara Membuat Sosis Panggang Saus Mayonais:

1. erat-kerat dulu sosis sesuai selera. Tusuk sosis dengan tusuk sate
2. Campur semua bumbu bawang putih, saus, kecap dan lada hitam untuk bumbu oles. Oleskan ke sosis hingga rata.
3. Panaskan mentega di atas teflon atau wajan datar, kemudian panggang hingga sosis merekah. Bolak balik hingga matang.

4.Sosis Panggang Saus Pedas Manis

Bahan-bahan:

• 6 Buah sosis
• 6 Tusukk sate
•  margarin
• 2 Sdm madu
•  saos sambel
• 2 Sdm kecap manis
• saos tiram
• 1 Sdm kecap inggris

Bumbu Halus:

• 2 Siung bawang putih
• 1/2 Sdt lada bubuk
• Garam

Cara Membuat Sosis Saus Pedas Manis:

1. Buang plastik yang nempel di sosis, tusuk sosis pake tusuk sate, lalu kerat melingkar.
2. Campurkan bumbu halus, saos, madu dan kecap-kecap sampai rata, lalu balurkan pada sosis.
3. Lelehkan margarin di atas teflon, panggang sosis sambil di olesi sisa bumbu.

5.Sosis Panggang Saus Tiram

Bahan-bahan:

• 10 buah sosis sapi / ayam, kerat-kerat3 buah kentang, potong-potong, kukus setengah matang
• 5 sdm saus tiram
• 5 sdm saus tomat
• 3 sdm saus sambal
• Merica bubuk dan garam secukupnya
• 2 sdm margarin

Bahan Saus:

• 1 sdm margarin
• ¼ buah bawang bombay, cincang halus
• 1 siung bawang putih, cincang halus
• 2 sdm saus tiram
• 2 sdm kecap manis
• 1 sdm tepung terigu
• 200 ml susu cair
• Garam, merica bubuk dan gula pasir secukupnya

Cara Membuat Sosis Panggang Saus Tiram:

1. Campur saus tiram, saus tomat, saus sambal, garam dan merica bubuk, aduk hingga rata.
2. Masukkan sosis dan kentang, lumuri dengan saus hingga rata, diamkan selama 15 menit hingga bumbu meresap.
3. Panaskan margarin diatas grill pan ( kalau tidak ada grill bisa pakai teflon), masukkan sosis dan kentang, masak hingga matang dan kecokelatan. Angkat.
4. Saus : panaskan margarin, tumis bawang bombay dan bawang putih hingga harum. Masukkan saus tiram, kecap manis dan tepung terigu, tambahkan garam, gula pasir dan merica bubuk, aduk hingga rata.
5. Tuang susu cair, masak hingga mengental. Angkat.
6. Sajikan sosis dengan saus dan pelengkapnya, taburi dengan peterseli.

Itulah cara membuat sosis panggang yang dapat kami sajikan. Dengan membuatnya, maka Anda juga sudah melestarikan budaya asli Indonesia. Semoga bermanfaat dan menjadi sumber referensi terbaik bagi Anda. Selamat mencoba!

Pundhi Maharani

Saya adalah penulis di yentit.com yang memiliki minat besar dalam perkembangan teknologi, terutama di dunia IT. Saya juga senang belajar hal-hal baru dan berbagi informasi seputar bisnis serta berbagai tips terkini.