Resep bolu pisang ambon panggang atau banana cake merupakan salah satu kue bolu yang terbuat dari bahan dasar pisang yang enak dengan tekstur yang lembut. Resep bolu pisang ambon ini merupakan salah satu cemilan favorit banyak keluarga dikarenakan mudah dan sederhana bahan-bahannya dalam membuat bolu pisang ini. Tetapi banyak yang salah dalam cara pembuatan resep bolu pisang ambon ini sehingga hasilnya jadi bantat, kempes dibagian tengah atau bahkan malah tidak mengembang.

resep bolu pisang panggang ini kalau sudah tahu sebenarnya cukup mudah lho. Kalau bolu pisang ini bantat biasanya karena pengembang untuk kue sudah tidak aktif atau takarannya salah , Ambles atau tenggelam biasanya bukan karena adonan dalam membuatnya salah, tetapi dibagian dalam nya belum cukup matang.

 Resep Bolu Pisang Panggang

Untuk membuat resep kue bolu panggang yang lembut dan hasinya bisa mengembang sempurna sebenarnya tidak terlalu susah banget kok. Bahkan hanya dengan beberapa bahan saja kalian bisa membuat kue yang istimewa buat anak-anak, suami ataupun keluarga yang di rumah loh. Bahkan kalau resep bolu pisang sederhana ini bisa kita sajikan juga saat ada tamu atau ada acara di rumah. Sama seperti resep kue bolu pisang lainnya, bahan dan cara membuat yang versi panggangnya yang cukup sederhana sekali. Hanya saja dibutuhkan beberapa bahan untuk membuat resep kue bolu panggang yang spesial buat orang tercinta.

Bahan :

• Pertama siapkan , Tepung terigu serba guna kurang lebih 1/4 kg.
• Buah pisang ambon atau raja sebanyak 4 buah ukuran sedang atau besar.
• Gula pasir kurang lebih sebanyak 1/4 kg
• Putih Telur ayam sebanyak 4 butir.
• Kuning telur ayam kurang lebih sebanyak 8 pcs.
• Air perasan jeruk nipis (tanpa bijinya) kurang lebih sebanyak 1 sendok makan.
• Mentega  sebanyak 150 gram atau bisa juga menggunakan butter.

Cara Membuatnya :

1. Pertama siapkan oven dahulu dengan suhu kurang lebih 180 derajat celcius.
2. Ke-dua , Siapkan loyang 2 pcs dengan mengunakan ukuran 22 x 10 cm atau ukuran yang lain dan beri sedikit minyak lalu lapisi dengan kertas roti atau diberi sedikit taburan tepung terigu agar loyang tidak lengket nantinya.
3. Ke-tiga , Hancurkan buah pisang sampai lumat dan benar-benar halus.
4. Ke-empat , Tuang perasan air jeruk nipis lalu aduk bersama pisang yang halus sebelumnya tadi kemudian aduk sampai rata.
5. Ke-lima , Ambil wadah yang agak besar lalu masukkan gula pasir dan mentega lalu mixer sampai adonan tersebut benar-benar mengembang.
6. Ke-enam , Tuang kuning telurnya satu persatu sambil dimixer sampai rata dan benar-benar adonan  mengembang.
7. Ke-tuju , Masukkan tepung terigu dan pisang yang sebelumnya sudah dibuat dan yang sudah dicampur dengan perasan air jeruk nipis secara bergantian sambil diaduk sampai benar-benar adonan tercampur rata.
8. Kemudian , Ambil wadah lagi lalu masukkan putih telurnya dan mixer sampai mengembang dan adonan menjadi kaku.
9. Selanjutnya , Tuang putih telur yang sebelumnya sudah disiapkan masukkan sedikit demi sedikit sambil ters diaduk ke adonan yang utama sampai benar-benar rata. Jangan terlalu lama supaya nanti hasilnya tidak bantat.
10. Lalu , Masukkan adonan bolu banana cake atau bolu pisang panggang lalu masukkan kedalam oven yang sudah panas sebelumnya.
11. Kemudian , Masak dan panggang sampai adonan matang tergantung jenis oven apa saja yang digunakan.
12. Kalau dirasa sudah cukup matang tes dengan menusukkan lidi keadonan, kalau tidak ada yang lengket bisa langsung dikeluarkan .
13. Terakhir , Biarkan adonan selama kurang lebih 10 sampai 13 menit di atas loyang supaya panasnya bisa keluar, lalu keluarkan adonan kue dari loyang dan siap untuk dipotong atau diberi hiasan yang menarik.