Pada Kesempatan Ini kita akan melihat Resep Gado Gado Nusantara yang umum kita jumpai dimana mana.

Ada juga sebagian orang yang sering makan gado-gado karena memang rumahnya dekat dengan penjual gado-gado.Makanan yang penuh dengan sayuran dan bumbu kacang ini merupakan makanan asli Indonesia.Namun tahukah kamu dari mana asal makanan gado-gado ini?.

Berikut ini sejarah gado-gado seperti dilansir jadi Berita dari berbagai sumber.Pada dasarnya tak ada yang tahu pasti mengenai asal-mausal makanan ini.

Bahkan nama gado-gado sendiri tak diketahui dari bahasa apa. Kata gado-gado juga tak ditemukan di kamus Bahasa Indonesia maupun Betawi.

Resep Gado gado Nusantara

1. Gado-gado Spesial Surabaya

Resep Gado gado Nusantara

Bahan:

  • 250 gr selada keriting
  • 500 gr kentang
  • 100 gr tauge
  • 100 gr kacang panjang
  • 2 buah mentimun
  • 2 buah tomat
  • 1 papan tempe (goreng)
  • 5 buah tahu (goreng)
  • 5 butir telur ayam
  • Kerupuk
  • Minyak goreng

Bumbu saus:

  • 3 buah cabe rawit
  • 5 siung bawang putih
  • 3 lembar daun jeruk purut
  • 250 gr kacang tanah
  • 50 gr gula merah
  • 1 sdt garam
  • 3 sdm air asam jawa
  • 500 ml santan

Cara membuatnya :

  1. Rebus semua sayuran dan telur ayam. Tiriskan sayur.
  2. Sangrai kacang tanah dan pisahkan dari kulit arinya.
  3. Haluskan cabe rawit dan bawang putih, lalu tumis hingga harum. Tambahkan daun jeruk ke dalam tumisan.
  4. Kacang tanah yang telah disangrai diblender, dan tambahkan santan.
  5. Bahan – bahan yang telah diblender direbus sampai matang dengan bumbu yang telah ditumis. Tambahkan gula merah dan garam secukupnya. Bumbu saus telah siap.
  6. Letakkan sayur yang telah direbus, tahu dan tempe yang sudah dipotong-potong, irisan mentimun, dan siram dengan bumbu saus. Tambahkan kerupuk sebagai pelengkap.
  7. Gado-gado siap disajikan.

2. Gado-gado Padang

Bahan:

  • 150 gr kol
  • Kacang panjang
  • 6 lembar daun selada
  • 1 gengam tauge
  • 1 buah ketimun
  • 100 gr kentang
  • Telur rebus
  • 100 gr mi telur
  • Kerupuk merah
  • Bawang merah (goreng)

Bahan saus :

  • 250 gr kacang tanah
  • 5 buah cabai merah keriting
  • 2 buah cabai merah besarTerasi (goreng)
  • 4 siung bawang merah
  • 2 siung bawang putih
  • ¼ sdt merica
  • 2 lembar daun salam
  • Lengkuas (2cm) yang dimemarkan
  • Garam
  • Gula merah
  • 2 sdt air asam (asam jawa dan air)
  • 550 ml santan
  • Minyak goreng

Cara membuatnya :

  1. Rebus semua sayuran (kol, kacang panjang, tauge, dan kentang). Tiriskan.
  2. Haluskan cabai merah besar, cabai merah keriting, bawang merah, bawang putih, terasi, dan merica, lalu tumis.
  3. Tambahkan daun salam, daun selada, lengkuas, kacang tanah yang sudah digoreng dan dihaluskan ke dalam tumisan. Aduk hingga merata.
  4. Masukkan garam, gula merah, air asam, dan santan ke dalam tumisan. Aduk merata hingga kental. Jangan biarkan santan pecah. Bumbu saus sudah jadi.
  5. Letakkan mie telur yang sudah direbus, sayuran yang sudah direbus diatas piring, telur rebus, kentang rebus, dan siram dengan bumbu saus. Berikan irisan mentimun, taburi dengan bawang goreng dan kerupuk.
  6. Gado-gado siap disajikan.

3. Gado-gado Sidoarjo

Bahan:

  • 1 ikat daun seledri
  • 150 gr petis sidoarjo (Sesuai selera)
  • 6 buah tahu (goreng)
  • 250 gr tauge
  • 250 gr buncis
  • 1 buah mentimun
  • 1 buah wortel
  • 6 lembar daun sawi putih

Bumbu saus :

  • 250 gr kacang tanah (sangrai dan pisahkan dari kulit arinya)
  • 6 biji cabe merah besar (sesuaikan dengan selera)
  • 3 biji cabe rawit (sesuai selera)
  • Terasi bakar (sedikit saja)
  • Garam
  • 3 siung bawang merah
  • 3 siung bawang putih
  • Gula merah
  • Air matang

Cara membuatnya :

  1. Rebus semua sayuran (tauge, bunci, sawi putih, dan wortel). Tiriskan
  2. Blender semua bumbu hingga halus dan tambahkan air hingga mengental. Setelah itu, tambahkan petis. Bumbu sayur sudah siap
  3. Letakkan sayuran yang sudah direbus diatas meja bersama tahu goreng yang sudah dipotong-poton. Siram dengan bumbu saus. Tambahkan kerupuk dan irisan mentimun sebagai pelengkap.
  4. Gado-gado siap disajikan.

Manfaat Gado Gado

  • Sumber vitamin A
  • Mencegah penuaan dini
  • Menguatkan tulang
  • Meningkatkan kesuburan

sekian dari artikel ini terima kasih telah mengunjungi website, dan pada kesempatan kedua saya akan membahas artikel lainnya yaitu resep pisang goreng