Pada artikel kali ini kita akan membahas resep peyek kacang tanah. Peyek atau rempeyek biasanya digunakan sebagai pelengkap nasi pecel. Tetapi keripik gurih ini kemudian mulai dijual dengan kemasan terpisah sebagai pelengkap makanan lain atau cemilan. Tahukah anda bagaimana cara membuat peyek kacang tanah yang gurih? Mari kita simak artikel berikut ini.

Tips Meracik Adonan Peyek Kacang

Sebelum meracik adonan peyek, ada beberapa tips yang mungkin bisa membantu kamu agar peyek terasa sedap dan kriuk. Ikuti langkah dan cara membuatnya, agar peyek yang diinginkan menghasilkan peyek yang renyah dan gurih.

1. Gunakan Tepung Beras yang Baik

Artinya sebelum memakai tepung beras, ada baiknya kamu memastikan tepung beras baik dan layak untuk diolah. Maksudnya, tepung beras tersebut tidak apek, tidak berkutu, apalagi langu.

2. Tekstur Adonan

Adonan yang mulus tanpa adanya tepung yang menggumpal tentu akan menghasilkan peyek yang konsisten. Adonan juga tak boleh terlalu kental agar peyek bisa tipis dan garing saat digoreng.

3. Gunakan Api Sedang

Jaga suhu minyak agar tak terlalu panas. Minyak yang terlalu panas akan membuat peyek keburu kecokelatan atau bahkan gosong disaat peyek belum garing sempurna. Seperti halnya membuat camilan garing lainnya, membuat peyek butuh kesabaran ekstra. Apalagi kalau kamu membuat adonan yang cukup banyak.

4. Gunakan Wajan yang Tepat

Jenis wajan cekung ini dapat menahan adonan peyek di permukaannya  hingga membuat peyek terlepas bersama minyak dan garing. Pilihlah wajan yang berbahan allumunium maupun stainless, agar peyek mudah matang dan renyah.

Nah, berbekal tips ini, nampaknya kamu sudah siap untuk membuat peyek kacang tanah dirumah. Perhatikan proses membuatnya.

Resep Peyek Kacang Tanah

Rempeyek merupakan camilan yang disukai hampir semua orang. Rasanya yang gurih dan teksturnya yang renyah, menjadikan rempeyek sebagai teman makan yang sangat mengesankan. Anda juga dapat mencoba resep cara membuat peyek kacang lainnya. Penasaran dengan cara membuat resep peyek kacang tanah? Mari kita simak artikel berikut ini.

Bahan dan Bumbu

• 300 gr tepung beras
• 4 sdm/20 gr tepung tapioka
• 1 butir telur
• 7-10 lembar daun jeruk purut, iris halus (untuk menambah aroma)
• 1 sdm air kapur sirih (agar peyek kacang tahan renyah)
• 450-500 ml santan encer
• 100 gr kacang tanah atau secukupnya
• Minyak untuk menggoreng secukupnya (kurang lebih 1 liter)
• 4 siung/12 gr bawang putih, 2 siung jika ukuran besar
• 5 butir kemiri
• 5 gr kencur
• 1/2 cm kunyit atau ganti dengan 1/4 sdt kunyit bubuk
• 2 sdt ketumbar bubuk
• 3 lembar daun jeruk purut
• 2 sdt garam

Cara Membuat Peyek Kacang Tanah

1. Haluskan bawang putih, kencur, kemiri, ketumbar, 3 lbr daun jeruk purut dan garam, lalu blender sampai halus.
2. Masukkan tepung beras, tepung tapioka, air kapur sirih dan bumbu halus ke dalam mangkok atau wadah yang agak besar. Tambahkan telur, aduk rata.
3. Tambahkan santan sedikit demi sedikit sambil diaduk hingga membentuk adonan yang halus dan rata. Lalu cicipi, jika perlu tambahkan garam secukupnya.
4. Masukkan irisan daun jeruk purut, aduk rata.
5. Panaskan minyak goreng dalam wajan dengan api sedang.
6. Kemudian masukkan adonan kedalam wajan tunggu hingga matang.

Demikianlah artikel tentang resep peyek kacang tanah yang gurih dan renyah sebagai cemilan disaat bersantai-santai. Jangan lupa untuk membalik rempeyek saat menggorengnya. Goreng rempeyek menggunakan api sedang agar rempeyek sempurna. Anda juga dapat mencoba resep peyek kacang hijau crispy yang dapat mengembangkan usaha anda. Selamat mencoba semoga bermanfaat!!!