Resep tahu walik kuah sendiri adalah merupakan camilan khas dari Banyuwangi, Jawa Timur dan ada di Semarang Tahu gimbal. Tahu walik biasanya digoreng dengan isian aci dengan bahan lain di resep tersebut lagi.
Diberi nama walik sebab cara mengolahnya adalah tahunya dibalik terlebih dahulu.Kalian juga bisa membuat tahu walik sendiri di rumah.
Resep Tahu Walik Kuah
1.Tahu Kwalik Kuah Tulang Ayam Pedas
Bahan-bahan
- 1/2 kg tulang ayam
- 1/4 tepung tapioka
- 1 bks tahu sumedang
Bumbu halus
- 2 siung bawang putih
- 10 butir cabe rawit
- 1tangkai daun bawang
- 3 tangkai seledri
- Lada bubuk
- Penyedap
- Jahe
- Lengkuas
- Serai
Cara Membuat
- Potong segitiga tahu, keluarkan isinya lalu di balikan
- Masukan tepung tapioka kedalam wadah tambahkan irisan bawang daun dan bawang putih yg sudah di haluskan, penyedap dan lada bubuk, tambahkan air hangat secukupnya. Lalu uleni sampai bumbu merata
- Kemudian masukan olahan tepung tapioka kedalam tahu yang sudah disiapkan
- Goreng sampai kering
- Lalu tulang ayam rebus hingga matang, Kemudian tambahkan cabe rawit dan bawang putih yg telah di haluskan. Tunggu hingga mendidih lalu tambahkan penyedap dan daun seledri.
- Tahu kwalik kuah tulang ayam pedas siap di hidangkan
2.Tahu walik kuah kacang
Bahan:
- 200 gram tepung terigu
- 75 gram tepung sagu/tapioka
- 3 sdt garam halus
- 1 sdt kaldu bubuk
- Secukupnya daun bawang dan daun sop
- 300-350 ml air panas
- 3 potong tahu putih, masing-masing belah 8
Bumbu halus
- 4 siung bawang putih
- 6 siung bawang merah
Cara Membuat
- Haluskan bumbu halus
- Campur semua bahan dalam baskom kecuali tahu, untuk air panas campurnya sedikit-sedikit sampai didapat kekentalan adonannya
- Balut potongan tahu dengan adonan diatas
- Goreng dengan minyak panas sampai kecoklatan
- Sisa adonan digoreng begitu saja sebagai pelengkap batagor ala-ala
- Tata dipiring, siram dengan kuah kacang. Kemudian untuk kuah kacang pakai bumbu bumbu kacang instan tinggal seduh air panas
3.Tahu Walik Kuah Seblak Cikur
Bahan:
- 1 butir telur
- 3 lmbr daun jeruk
- kepingan kua chap merk PAPA
- garam
- gula
- royco rasa ayam
- optional sasa penyedap rasa *
- merica
- bawang goreng *optional
- air matang
- minyak
bumbu halus :
- 6 siung bawang merah
- 3 siung bawang putih
- 4 cabe merah
- 5 cabe rawit atau sesuai selera
- 3 cm cikur
- 1 tomat buang biji
- 1 garam
Cara Membuat
- Blender semua bumbu halus
- Panaskan minyak,tumis bumbu halus,masukan daun jeruk
- Tambahkan telur,aduk aduk,sampai telur hancur,masukan garam,royco,gula,merica.koreksi rasa.
- Jika sudah masukan tahu walik dan kepingan kua cap yg sudah matang,aduk hingga bumbu merata.
- Angkat,taburkan bawang goreng
Asal usul Tahu Walik
Daripada harus beli dan mengeluarkan uang lebih. Mending bikin sendiri saja, biar makin hemat.
Jika cara membuat tahu walik ini mudah dan nggak butuh banyak bahan. Sangat praktis untuk buat sendiri di rumah. Supaya Menikmati hasilnya lebih renyah, bagi tahu jadi dua bagian, lalu baru deh balikkan sisi dalamnya ke luar.
Manfaat Tahu Walik
- kandungan protein yang cukup tinggi yang bagus untuk tubuh.
- rendah kolestrol bagus untuk orang yang menghindari kolesterol.
- mencegah anemia.
- tahu memiliki sifat antikanker.
- sumber kalsium bagus untuk tulang
Sebagai seorang penulis di yentit.com, minat utama saya adalah dalam perkembangan teknologi, terutama di bidang IT. Selain itu, saya senang terus belajar hal-hal baru dan dengan senang hati berbagi informasi seputar bisnis dan tips terkini dengan pembaca.