Mie tek tek ini merupakan makanan olahan mie yang sangat mudah ditemukan saat malam hari maupun siang hari. Awal penyebutan mie tek tek ini dikarenakan penjual mie tek-tek mempromosikan dagangannya dengan cara memukul-mukul lidi ke panci sehingga mengeluarkan bunyi tek..tek..tek… nah dari suara ini lah akhirnya olahan mie yang satu ini disebut dengan mie tek tek. Cara buat mie tek tek kuah yang enak ini akan tersaji hanya untuk sobat semuanya.
Olahan mie yang satu ini adalah salah satu jajanan warung kaki lima yang sangat mudah ditemui di Indonesia. Masakan ini memiliki banyak macam variasi yang unk di setiap daerahnya, namun konon katanya resep mie tek tek yang asli berasal dari kota Bandung dan cukup banyak juga warung mie tek tek yang enak disana.
Hidangan ini menjadi sangat populer dikarenakan selain memiliki rasa yang enak harganya juga sangat terjangkau di kantung, nilai gizi yang lengkap dan juga menyegarkan tubuh apabila dikonsumsi selagi masih hangat apalagi jika ditaburi dengan suwiran ayam diatasnya. Sama seperti cara membuat mie tiaw kuah, cara pembuatannya pun mudah.
Para penjual mie tek tek biasanya mulai berjualan di malam hari, oleh karena itu makanan ini biasanya disukai oleh orang yang masih terjaga pada malam hari. Tetapi sobat juga bisa membuatnya sendiri dirumah lohh, tapu bagaimana ya cara membuat mie tek tek kuah yang enak dan mudah? Yuk, simak cara buat mie tek tek kuah berikut ini.
Cara Buat Mie Tek Tek Kuah
Bahan – Bahan :
- 1 bungkus / 200 gr mie telur
- 2 butir telur ayam
- 10 buah bakso
- 1 ikat sawi ijau, potong – potong sesuai selera
- 4 lembar kubis iris tipis
- 2 batang daun bawang, potong sesuai selera
- 1 buah tomat merah, iris tomat menjadi 6 bagian
- 1/2 sdt penyedap rasa
- 1 sdm kecap manis
- 1/4 sdt lada bubuk
- Garam secukupnya
- Air secukunya
- Minyak goreng sedikit saja untuk menumis
- Bawang goreng untuk taburan
Bahan untuk Bumbu Halus :
- 4 siung bawang merah
- 3 siung bawang putih
- 5 buah cabai rawit merah, pedas sesuai selera
- 3 buah cabai keriting merah
- 1 butir kemiri
Cara Membuat Mie Tek Tek Kuah :
- Pertama, siapkan semua bahan yang dibutuhkan dan cuci sayuran sampai bersih.
- Setelah itu, panaskan sedikit minyak pada wajan untuk menumis. Lalu, tumis bumbu halus hingga tercium bau harum.
- Kemudian, sisihkan bumbu halus pada pinggiran wajan lalu masukkan 2 telur dan masak dengan diorak-arik hingga matang. Setelah itu, campurkan dengan bumbu halus yang sudah ditumis tadi.
- Selanjutnya, tuangkan air secukupnya ke dalam wajan dan masak sampai air mendidih.
- Kemudian jika air sudah mendidih masukkan bakso dan mie telur lalu masak hingga setengah matang.
- Berikutnya masukan irisan sayur sawi hijau, daun bawang, kubis, dan tomat. Lalu, aduk sampai tercampur rata.
- Setelah itu, tambahkan kecap manis dan bumbui dengan penyedap rasa, lada bubuk, dan garam.
- Selanjutnya, masak hingga kuah mendidih, serta mie dan sayurnya pun matang. Jangan lupa koreksi rasa, ika ada yang kurang, sobat bisa tambahkan bumbu sesuai selera sobat.
- Jika sudah matang, siapkan mangkuk saji dan tuang mie tek tek kuah ke dalam mangkuk dan beri bawang goreng untuk taburan sesuai selera.
- Mie tek-tek kuah siap disajikan selagi hangat
Cara Membuat Mie Tek Tek Pedas
Bahan – Bahan :
- 1 bungkus indomie goreng
- 5 buah bakso sapi
- 1 butir telur
- Saus cabai
- Kecap manis
- Daun bawang secukupnya
- Sayur kol secukupnya
Bahan untuk Bumbu Halus :
- 10 buah cabai rawit orange
- 8 buah cabai rawit hijau
- 2 siung bawang putih
- 3 siung bawang merah
- 1/2 buah tomat
Cara Membuat Mie Tek Tek Kuah Pedas :
- Pertama, haluskan semua bumbu halus terlebih dahulu, lalu sisihkan.
- Setelah itu siapkan sayur kol, bakso, telur, dan daun bawang yang sudah dicuci bersih. Lalu iris sesuai selera.
- Selanjutnya, masukkan telur di wajan yang sudah diberi minyak. Masak dengan diorak arik.
- Kemudian jika telur sudah cukup matang, masukkan bakso. Lalu angkat telur dan bakso dari wajan.
- Berikutnya tumis bumbu halus hingga tercium bau harum lalu masukkan telur dan bakso yang sudah digoreng sebelumnya. Selanjutnya tambahkan air secukupnya. Tunggu sampai mendidih.
- Setelah itu, masukkan mie dan tunggu setengah matang. Kemudian masukkan bumbu indomie, lalu tambahkan saus dan kecap jika ingin.
- Kemudian, masukkan daun bawang dan sayur kol. Lalu, aduk sampai tercampur rata.
- Setelah itu, tunggu air sampai sedikit surut lalu tes rasa.
- Mie Tek Tek Kuah Pedas bisa disajikan.
Nah itu lah sobat cara buat mie tek tek kuah yang lezat, nikmat, dan maknyus. Mie tek tek kuah ini juga bisa sobat gunakan sebagai peluang usaha loh sobat. Jika sobat tertarik untuk mencoba, sobat bisa memulainya dengan memproduksi mie sendiri agar mie tek tek kuah produksi sobat memiliki cita rasa yang berbeda. Misalnya dengan sobat membuat mie dengan mesin pembuat mie agar proses pembuatan mie tidak memakan waktu lama dan cepat selesai.
Saya adalah seorang penulis di yentit.com dengan minat yang mendalam pada perkembangan teknologi, khususnya di bidang IT. Selain itu, saya senang belajar hal-hal baru dan berbagi banyak informasi seputar bisnis serta tips terkini dengan pembaca.