Cara masak mie tiaw kuah yang berikut ini sangatlah cocok dinikmati pada malam hari dikala udara yang dingin mulai terasa menusuk-nusuk tulang. Apalagi jika mie tiaw kuah ini disajikan disaat masih hangat dengan tambahan potongan cabai rawit diatasnya yang menambah nikmat. Jika anda tidak bisa menemukan kwetiau basah maka sobat bisa memakai kwetiau kering yang tentu saja jenis sayurnya juga bisa disesuaikan dengan selera anda. Jika tidak menemukan kwetiau yang masih segar atau basah, sobat bisa memakai kwetiau kering yang telah dikembangkan sebelumnya sampai benar-benar

Pada umumnya di malam hari orang-orang lebih memilih makanan berkuah, apalagi dikala sedang turun hujan makanan-makanan berkuah pun menjadi alternatif orang-orang untuk dinikmati.

Bukan hanya mie pangsit, mie tek-tek, dan mie nyemek saja, ada lhoo oalahan mie berkuah lainnya yang nikmat untuk disantap di malam hari. Menu kwetizu dikenal memiliki rasa yang lezat serta memiliki varian rasa yang beragam.

Dari berbagai macam varian olahan mie kuah, kita mengenal salah saatu nya yaitu kwetiau kuah. Kwetiau kuah ini bisa sobat kreasikan dengan berbagai macam topping yang akan menambah rasa dan juga teksturnya. Bukan hanya isian nya saja, sobat juga bisa menyesuaikan rasa kwetiau nya sesuai dengan selera masing-masing.

Cara Membuat Mie Tiaw Kuah

Bahan – Bahan :

• 200 gram kwetiau basah, cuci dan bersihkan
• Bakso dan atau sosis secukupnya, potong kecil-kecil sesuaikan dengan selera
• 1 buah wortel, iris kecil memanjang bentuk korek api
• ½ sendok teh kaldu jamur
• 1 batang daun bawang, potong kecil-kecil
• 4 sendok makan kecap ikan djoe hwa
• ½ sendok teh garam
• Lada bubuk secukupnya
• 1 butir telur ayam
• Cabe rawi secukupnya, iris kecil
• 1 sendok makan minyak wijen
• Air bersih secukupnya, pastikan cukup untuk bahan kuah dan merebus kwetiau

Cara Membuat Mie Tiaw Kuah :

1. Pertama, siapkan panci dan masak air sampai mendidih, setelah air mendidih tuangkan air secara perlahan ke kwetiau basah dan diamkan kwetiau kurang lebih selama 5 menit, untuk menghilangkan kwetiau dari minyaknya.
2. Setelah itu, didihkan kembali air menggunakan panci, lalu masukkan kwetiau yang baru saja sobat hilangkan minyaknya, lalu rebus selama kurang lebih 3 menit saja karena kwetiau sudah matang.
3. Jika sudah matang kemudian angkat dan tiriskan kweitau ke dalam mangkuk saji.
4. Selanjutnya, siapkan kembali panci dan didihkan air lagi untuk kuah.
5. Setelah air mendidih lalu masukkan cabe rawit iris, masukkan dengan potongan wortel dan aneka bakso dn sosis, lalu masak kembali sampai matang.
6. Setelah beberapa saat, masukkan 1 butir telur, jangan lupa masukkan bumbu, lalu laduk sampai tercampur rata.
7. Jangan lupa untuk tes rasa, kalau sudah pas matikan api dan tuangkan kuah secara perlahan ke atas mangkuk yang sudah berisi kwetiau.
8. Terakhir taburkan daun bawang sebagai pelengkap taburan dan sajikan kwetiau yang sobat buat segera selagi masih hangat.

Cara pilih kwetiau segar dan enak

Cara memilih kwetiau basar maupun kering sebaiknya diperhatikan karena dapat memengaruhi hasil masakan. Kwetiau merupakan mie yang berwarna putih berbentuk pipih dan lebar serta identik dengan masakan ala Chinese food. Sobat dapat mengetahui kualitas kwetiau yang baik dari tampilan luar dan baunya.

1. Pilih kwetiau yang tidak terlalu putih dan tidak terlalu kecoklatan

Saat akan membeli kwetiau segar, perhatikan warnanya terlebih dahulu. Sebaiknya pilih kwetiau yang warnanya tidak terlalu putih, karena dikhawatirkan ada campuran pemutih. Akan tetapi, hindari juga memilih kwetiau segar yang berwarna kecoklatan karena menandakan sudah lama disimpan.

2. Pilih kwetiau yang baunya segar

Bukan hanya dari warnanya saja, kita juga bisa mengetahui kualitas kwetiau segar atau tidak dari baunya. Pilihlah kwetiau yang baunya masih segar dan tidak tengik. Hak ini dikarenakan kalau sudah berbau tidak sedap, maka menandakan kwetiau hampir rusak.

Penyebab penurunan kualitas ketiau ini bisa dikarenakan cara penyimpanannya yang kurang tepat atau juga terlalu lama disimpan. Kwetiau sebaiknya harsu langsung diolah setelah diberi karena tidak bisa bertahan lama. Apabila terpaksa untuk disimpan, sebaiknya divakum terlebih dahulu. Apakah anda ingin lebih awet? Maka anda bisa memilih kwetiau kering.

3. Cara simpan dan olah kwetiau

Simpanlah kwetiau kering dengan benar supaya kualitasnya tidak menurun. Caranya yaitu dengan memasukkan ke dalam wadah dan disimpan di lemari dapuru, atau di tempat-tempat bersuhu ruang. Bukan hanya akan lebih tahan lama, jenis kwetiau kering teksturnya lebih lentur sehingga kemungkinan kecil kwetiau akan putus ketika dimasak.

Kwetiau segar dan kering bisa saling menggantikan dalam masakan. Dengan perbandingan kering dan basah adalah 1:3 atau sebanyak 50 gram kwetiau sama dengan 150 gram kwetaiu basah.

Nah itu lah sobat cara membuat mie tiaw kuah mantap yang lezat, nikmat, dan maknyus. Mie tiaw kuah ini juga bisa sobat gunakan sebagai peluang usaha loh sobat. Jika sobat tertarik untuk mencoba, sobat bisa memulainya dengan memproduksi mie sendiri agar mie tiaw kuah produksi sobat memiliki cita rasa yang berbeda. Misalnya dengan sobat membuat mie dengan mesin pembuat mie  agar proses pembuatan mie tidak memakan waktu lama dan cepat selesai.

Bunga

Saya adalah seorang penulis di yentit.com dengan minat yang mendalam pada perkembangan teknologi, khususnya di bidang IT. Selain itu, saya senang belajar hal-hal baru dan berbagi banyak informasi seputar bisnis serta tips terkini dengan pembaca.