Cara membuat bakso sapi rumahan sendiri cukup mudah dibuat. Kamu tidak perlu menggunakan gilingan khusus. Cukup gunakan dengan alat food processor atau alat processor yang terdapat dalam satu set blender milikmu dirumah, Kamu bisa membuat bakso sapi yang biasanya harus kamu beli diluar.

Bakso Sapi

Bakso sapi adalah jenis makanan yang berasal dari China selatan dan masyarakat perantauan Tionghoa. Bisa dilihat dari istilah ‘Bakso’ berasal dari kata Bak dan So, yaitu dalam bahasa hokkien yang secara harfiah berarti daging giling.

Biasanya bakso sapi ini di Indonesia, bakso sapi dihidangkan dengan kuah, disajikan dengan tambahan mie kuning atau bihun serta ditambahkan dengan saus, kecap micin dan cuka. Selain itu banyak macam-macam bakso, seperti bakso goreng, semur bakso, bakso mercon dan lainnya. Berikut ini ada resep cara membuat bakso sapi.

Cara Membuat Bakso Sapi Rumahan

Cara membuat bakso sapi rumahan jadi pilihan masakan favorit banyak orang. Selain dinikmati bersama kaldu kuah panas, bakso juga dapat diolah menjadi beragam menu seperti bakso goreng, bakso bakar hingga bakso balado, bahkan seblak bakso.

Mungkin membuat bakso sapi terlihat rumit dan susah. Seperti hal-nya cara membuat bakso daging sapi 1 kg. Namun, dengan langkah yang lebih sederhana. cara membuat bakso sapi bisa dilakukan dirumah. Anda bisa mencoba cara membuat bakso sapi rumahan dengan mudah.

Baca Juga : cara buat bakso aci

Bahan – Bahan :

• 500 gram daging sapi
• 150 gram es batu
• 1 sdm bawang putih gurih, haluskan
• Bawang merah goreng 1 sdm , haluskan
• 1 sdt gula pasir
• 2 sdt garam
• 1 butir putih telur
• 100 gram tepung sagu
• 1/2 sdt baking powder

Cara Membuat Bakso Sapi Rumahan :

1. Cuci sampai bersih daging lalu potong kecil-kecil. Seelah itu masukkan diblender atau food proccesor dan haluskan.
2. Masukan separuh es batu, bawang putih, dan bawang merah. Giling lagi sampai benar-benar halus. Tambahkan garam dan giling kembali.
3. Tambahkan gula pasir, lada bubuk, putih telur, tepung sagu, dan baking powder. Terus tambahkan lagi sisa es batu, giling hingga halus.
4. Pastikan adonan daging selalu dalam keadaan dingin (dengan memasukan es batu secara bertahap). Giling sampai adonan bakso halus dan berwarna sedikit merah muda.
5. Didihkan air hingga air mendidih, setelah mendidih kecilkan api dengan api sedang. Pastikan air untuk merebus daging tidak dalam keadaan bergejolak. Bentuk adonan bakso dengan bua\lat-bulat, lalu masukan kedalam air rebusan. Lakukan hingga sampai adonan habis.
6. Untuk menhasilkan bakso daging sapi yang matangnya sempurna dan merata, setelah bakso mengambang, besarkan apinya sedikit. Masak kembali selama kurang lebih 5 menit.
7. Siapkan wadah yang berisi air matang dingin (bisa ditambah es batu). Bakso yang sudah matang segera dipindahkan kedalam air dingin. Karena agar teksturnya lebih kenyal. Setelah itu tiriskan.

Tips  Memilih Daging Sapi Giling Yang Segar

Daging giling merupakan alternatif andalan bila ingin membeli daging sapi dengan harga yang lebih terjangkau, selain harganya yang lebih murah, daging giling juga praktis dan mudahdiolah jadi berbagai sajian. Mulai dari adonan patty daging, bakso hingga saus pasta.

Dijual sudah dalam bentuk cacahan lembut , memilih daging giling yang berkualitas baik bisa dibilang gampang-gampang susah. Apalagi proses penggilingan membuat daging rentan terkena udara waktu yang lama sehingga berpotensi terkena bakteru dan kotoran pun lebih besar.

1. Menenal Jenis Daging Giling

Daging giling yang dijual disupermarket biasanya dibagi menjadi beberapa jenis berdasarkan kandungan lemaknya. Mulai dari daging giling dengan kadar lemak 30 persn, 20 persen hingga daging giling sirloin yang hanya mengandung 10 persen lemak.

Perbedaan kadar lemak pada daging giling akan mementukan rasa gurih dari olahan daging yang akan kamu buat. Misalnya daging berlemak tinggi akan menambah rasa gurih dan juicy pada patty serta bakso. Tapi untuk tumisan atau saus pasta justru lebih cocok menggunakan jenis daging giling yang minim lemak.

2. Periksa Warna Daging

Warna daging bisa menentukan kesegarannya . Warna merah segar yang rata, menandakan bahwa dagingnya berkuliata sengan baik sehingga  baik dikonsumsi. Tapi bukan beranrti warna dagingnya yang berwarna lebih gelap bukan berarti tidak segar.

Ground Beef and Food Safety dari US Departemen t of Agriculture (USDA), warna merah segar menandakan adanya reaksi pigmen daging sapi terhadap papara oksigen. Sebaliknya warna gelap atau agak kecoklatan yang muncul pada permukaan daging giling, menandakan tidak adanya interaksi antara oksigen dan pigmen daging.

Demikian pembahasan tentang cara membuat bakso sapi rumahan sangat mudah dibuat sendiri. Nah sudah tau kan caranya, anda dapat mempraktikannya dirumah bareng keluaga. Selain itu, sebelum membuat bakso periksa dahulu daging yang ingin dijadikan bakso, supaya rasanya lebih lezat.

Nurul Hikmah

Saya adalah seorang penulis di yentit.com dengan minat yang besar terhadap perkembangan teknologi, terutama di bidang IT. Saya juga senang belajar hal-hal baru dan berbagi informasi seputar bisnis serta berbagai tips terkini.