Cara membuat gula kue rangi, makanan tradisional yang sudah ada bahkan sudah terkenal sejak sebelum tahun 50-an yang terpusat di kecamatan wonosalam, yaitu Desa Lempuyang, ploso, karangsambung dan sekitarnya yang sudah menjadi tradisi tahunan, yaitu setiap menjelang lebaran idul fitri atau syawalan.
Kue rangi dijual secara tradisional oleh pedagangan dengan berkeliling sambil mendorong gerobak. Pedagang akan berkeliling dari satu kampung ke kampung lainnya. Akan tetapi, bergesernya zaman dan sedikit orang yang mengetahui kue rangi, keberadaan pedagang kue rangi mulai sulit dijumpai.
Cara Membuat Gula Kue Rangi
Bahan Saus Gula Merah :
- 100 gram gula merah diiris halus
- 200 ml atau 1 gelas air
- 1 lembar daun pandan diikat simpul
- 1 sendok makan tepung sagu, larutkan dengan sedikit air.
- 150 gram gula merah
- 3 sdm tepung tapioka
- Secukupnya gula putih
Cara Membuat Saus Gula Merah :
- Siapkan semua bahan yang dibutuhkan untuk membuat saus gula merah.
- Siapkan panci dan campurkan gula merah sisir, air, dan daun pandan.
- Masak dengan api sedang hingga mendidih dan gula larut.
- Setelah mendidih, baru tuang larutan tepung sagu ke dalam adonan gula dan masak hingga saus gula mengental.
- Setelah mengenal, matikan api dan dinginkan, sisihkan.
Bahan-Bahan Kue Rangi :
- tepung beras 250 gram
- telur ayam 2 butir
- santan kental 400 ml liter
- santan encer 600 ml liter
- kelapa sedang (tidak terlalu tua) 240 gram
- gula pasir 50 gram
- minyak goreng/margarin secukupnya
- garam secukupnya
Cara Membuat Kue Rangi :
- Siapkan bahan untuk membuat kue rangin pancong terlebih dahulu.
- Selanjutnya adalah membuat adonan dengan cara mencampurkan tepung beras dengan santan kental lalu aduk hingga tercampur rata.
- Jika adonan sudah tercampur rata selanjutnya ialah memasaknya di atas api sambil dengan terus diaduk sampai adonan mengental baru kemudian dapat diangkat serta sisihkan.
- Berikutunya campurkan sisa tepung tadi dengan kelapa, rebusan tepung dan juga garam lalu aduk terus hingga rata baru kemudian dapat memasukkan telur dan juga santan cair.
- Kemudian panaskan cetakan kue rangi dan jangan lupa olesi cetakan dengan minyak goreng atau menggunakan margarin supaya saat kue rangin pancong diangkat tidak menjadi lengket dan rusak.
- Apabila cetakan sudah panas, maka masukan adonan tersebut sampai kurang lebih ¾ cetakan.
- Masak sesuai selera, dapat dimasak setengah matang ataupun matang.
- Setelah matang angkat kue rangin dari cetakannya, lalu taburi dengan gula pasir di bagian atasnya.
- Kue rangin pancong siap untuk dinikmati.
Nilai Gizi pada Kue Rangi :
- Lemak: 41,7 gram
- Energi: 351 kilo kalori
- Protein: 3,8 gram
- Karbohidrat: 23,7 gram
Strategi Promosi Usaha Kue Rangi
Untuk dapat menjalankan pemasaran usaha kue rangi memang dapat ditempuh dengan berbagai upaya yakni lewat promosi.
Promosi kue rangi dapat dikeluarkan lewat mulut ke mulut, dimana olahan kue rangi harus diolah dengan enak sehingga disukai oleh banyak orang sehingga promosi bisa berjalan dengan sendirinya sehingga menjadi efektif dan juga banyak diperbincangkan banyak orang.
Selain itu usaha kue rangi dapat dipromosikan lewat memanfaatkan adanya media social seperti penggunaan faceboook, instagram, whats upp, dan lainnya. Anda dapat pula dengan memasang banner yang menarik juga ditempatkan dilokasi ramai agar banyak dilihat oleh banayak orang.
Pilihan usaha kue rangin pancong ini memang tergolong membutuhkan modal yang tidak sangat besar. Resep dalam membuat kue rangin pancong begitu amat penting diperhatikan sebab daya beli dari masyarakat sangat bergantung terhadap rasa kue rangin pancong yang hendak akan dihasilkan.
Rasanya yang gurih dipadukan dengan manisnya saus gula merah membuat makanan yang satu ini digemari banyak orang sampai sekarang. Untuk bahan dan langkah-langkah membuatnya, kalian bisa mengikuti resep di atas. Selamat mencoba!!
Sebagai penulis di yentit.com, saya memiliki ketertarikan yang besar terhadap perkembangan teknologi, terutama dalam dunia IT. Selain itu, saya senang dalam proses belajar dan dengan antusiasme berbagi wawasan seputar bisnis dan tips terkini.