Lagi mencari ide resep kue geplak yang unik? Cara menyiapkannya memang susah-susah gampang. Kalau keliru mengolah maka hasilnya tidak akan memuaskan dan bahkan tidak sedap. Padahal geplak yang enak selayaknya punya aroma dan rasa yang dapat memancing selera kita.

Ada beberapa hal yang sedikit banyak berpengaruh terhadap kualitas rasa dari geplak betawi, pertama dari jenis bahan, kedua pemilihan bahan segar hingga cara membuat dan menghidangkannya.

Tidak usah pusing jika ingin menyiapkan geplak enak di mana pun anda berada, karena asal sudah tahu triknya maka hidangan ini mampu jadi sajian istimewa.

Cara Membuat Kue Geplak

1. Geplak Khas Betawi

Bahan-Bahan :

• 750 gr tepung beras(sisakan 2 sdm tepung untuk baluran kue)
• 250 gr gula merah
• 50 gr gula pasir
• 1 butir kelapa parut (buang kulit ari nya)
• 300 ml air (200 utk gula sisa nya buat campuran geplak)
• 200 ml santan kental
• garam

Cara Membuat Kue Geplak Khas Betawi :

1. Rebus gula merah dan gula pasir,gunakan air yang 200 ml,rebus sampai mendidih dan saring,sisihkan dan biarkan suhu hangat kuku
2. Sangrai kelapa sampai kering dan berwarna kecoklatan,sisihkan
3. Sangrai tepung beras sampai matang jangan sampai gosong, lalu ayak agar tidak menggumpal, lalu sisihkan
4. Di wadah lain,campur tepung, kelapa dan gula (masukkan gula perlahan secara bertahap,sambil adonan di aduk rata)
5. Tambahkan garam dan santan.. Lalu aduk terus dengan tangan, dan berikan air yg 100 ml tadi sedikit sedikit sambil adonan diaduk seperti menguleni roti
6. Setelah adonan tercampur rata dan bisa di bentuk,taruh adonan kedalam loyang agak tekan sedikit biar padat
7. Lalu masukkan kulkas sebentar saja (kalau suka,kalau tidak tidak apa apa) asal adonan menjadi padat dan tidak buyar tepungnya
8. Keluarkan geplak dari kulkas dan potong potong sesuai selera
9. Sajikan geplak dengan baluran tepung beras yg sudah disangrai sebentar
10. Sajikan bersama teh hangat

Geplak betawi merupakan makanan khas Betawi dengan tekstur lembut, seperti tape. Geplak betawi memiliki rasa manis, cemilan khas betawi ini sekarang sudah langka, kue geplak betawi. Kue Geplak bercita rasa manis dan bertekstur lembut ini menjadi salah satu kue hantaran pengantin dalam tradisi adat pernikahan masyarakat Betawi.

Kue yang memiliki warna dominan putih ini merupakan camilan khas Betawi yang kini mulai jarang ditemui.

2. Kue Geplak Khas Yogyakarta

Berlibur ke DIY atau Daerah Istimewa Yogyakarta belum lengkap jika pulang tapi belum bawa oleh-oleh berupa batik, gudeg, kue pia dan geplak. Yap, Yogyakarta atau Jogja memang menjadi destinasi liburan yang menyuguhkan beragam wisata menarik. Juga untuk wisata kulinernya.

Salah satu kue dari Jogja yang sangat terkenal dan digemari banyak orang adalah kue geplak yang memiliki ciri khas legit menggigit tapi bikin nagih. Bentuknya yang bulat-bulat kecil dengan varian warna cantik, menjadikan geplak sangat istimewa.

Untuk bisa mengonsumsi geplak, sebenarnya kita nggak harus pergi ke Jogja dulu lho Ladies. Kita bisa membuat kue geplak sendiri di rumah. Berikut resepnya.

Bahan-Bahan :

• 2 butir kelapa (parut)
• 750 gram tepung beras
• 500 gram gula pasir
• 300 ml air matang
• 1/4 sdt garam
• Pewarna makanan (sesuai selera, aneka warna)

Cara Membuat Geplak Khas Yogyakarta :

1. Ayak tepung beras. Sangrai hingga kering. Tambahkan kelapa parut, aduk rata. Sisihkan sebentar.
2. Rebus air matang bersama gula pasir hingga mendidih dan gula larut.
3. Masukkan adonan tepung dan kelapa ke dalam air rebusan gula. Tambahkan garam, aduk rata hingga mengental dan mendidih. Angkat.
4. Bagi adonan menjadi beberapa bagian dan beri masing-masing bagian dengan pewarna makanan, aduk rata.
5. Ambil adonan, bentuk bulat-bulat kecil sesuai selera.
6. Letakkan adonan di atas loyang dan biarkan dingin serta mengeras.
7. Kue geplak siap disajikan.

Nah, itulah tadi resep kue geplak dan cara membuatnya gampang bukan?. Jangan lupa juga untuk membaca artikel tentang cara membuat geplak gula merah untuk resep yang lainnya.

Baca juga cara membuat wingko babat teflon

Sekian artikel kali ini semoga bermanfaat dan selamat mencoba.

yusuf

Saya dengan bangga menjadi penulis di yentit.com, di mana saya selalu memantau perkembangan teknologi, terutama di dunia IT. Dengan gairah belajar yang tinggi, saya berusaha menyajikan konten seputar bisnis dan tips terkini kepada pembaca kami.