Untuk membuat rendang daging ayam caranya tidak susah-susah amat, bumbunya juga hampir sama dengan membuat rendang dengan bahan  daging sapi atau yang lainnya.Jika kalian tergolong orag yang suka memasak, kalian bisa membuat rendang daging ayam dengan melihat  resep berikut ini :

1.Rendang Daging Ayam Suwir

Bahan-Bahan:

• 200 ml santan
• 25 gram kelapa yang diparut kasar
• 2 buah paha ayam atas dan bawah
• 1 cm serai yang dimemarkan
• 2 lembar daun jeruk
• 1 buah cabai merah
• Garam secukupnya
• 1 sendok makan minyak untuk menumis
• Gula merah secukupnya
• 1 lembar daun kunyit

Bahan untuk Bumbu Halus :

• 3 buah cabai merah besar
• 2 siung bawang putih
• 3 butir bawang merah
• 2 butir kemiri yang telah disangrai
• 1/4 sendok teh ketumbar
• 2 cm jahe
• 1/2 cm kunyit yang dibakar

Cara Membuat Daging Ayam Rendang Suwir :

1. Siapkan wajan yang telah dipanaskan, lalu tumis kunyit, serai, bumbu halus, daun jeruk, dan ayam hingga berubah warna.
2. Setelah itu, masukkan garam, gula merah, dan cabai merah, tuang santan secara perlahan-lahan.
3. Angkat ayam terlebih dahulu untuk disuwir-suwir.
4. Setelah di suwir-suwir, masukkan kembali ayam tersebut ke dalam wajan beserta bumbu-bumbu dan juga kelapa yang telah di parut. Tunggu sampai ayam benar-benar matang.
5. Rendang ayam suwir siap untuk disajikan.

2.Rendnag Daging Ayam Tanpa Santan

Bahan-Bahan :

• 1 kg ayam yang dipotong menjadi 12
• 4 buah tahu yang dipotong dadu

Bahan-Bahan Untuk Bumbu Halus :

• 16 siung bawang merah
• 8 siung bawang putih
• 4 buah cabai besar
• 6 buah cabai rawit
• 6 buah kemiri
• 1 sendok teh merica bubuk
• 2 ruas jahe
• Ketumbar secukupnya
• Kunyit
• 2 ruas laos

Bahan Untuk Bumbu Pelengkap :

• 4 lembar daun jeruk
• 2 sendok makan kecap manis
• Garam secukupnya
• Gula secukupnya
• 2 cm sereh

Cara Membuat Rendang Daging Ayam Tanpa Santan :

1. Sipakan panci dengan ukuran sedang, lalu panasakan.
2. Masukkan ayam yang telah di bersihkan, setelah matang sisihkan air rebusan ayam untuk dijadikan sebagai kaldu.
3. Panaskan wajan untuk menggoreng ayam dan tahu.
4. Selanjutnya tumis bumbu halus dan pelangkapnya.
5. Selanjutnya angkat ayam dan masukkan ke dalam panci yang berisi kaldu ayam, masukkan juga tumisan bumbu, masak hingga meresap.
6. Rendang ayam tanpa santan siap untuk di nikmati.

3. Rendang Daging Ayam Kampung

Bahan-Bahan :

• 1/2 ekor ayam kampung
• 2 lembar batang serai yang dimemarkan
• 1/2 liter santan encer
• 3 lembar daun jeruk
• 1 lembar daun kunyit yang diikat simpul
• 250 ml santan kental
• 1/2 buah asam kandis
• 75 gram kelapa yang diparut kasar lalu disangrai

Bahan Untuk Bumbu Halus :

• 100 gram cabai merah keriting
• 1/2 sendok teh merica bubuk
• 2 siung bawang putih
• 1 cm jahe
• 6 butir bawang merah
• 1 1/2 sendok teh ketumbar
• 25 gram cabai merah besar
• Lengkuas
• 1 1/2 cm kunyit yang dibakar
• Gula pasir secukupnya
• 1 sendok teh garam

Cara Membuat Rendang Daging Ayam Kampung :

1. Ayam dipotong-potong dengan ukuran sedang, lalu lumuri daging dengan air asam ini berfugsi agar daging tidak bau. Diamkan selama kurang lebih setengah jam agar meresap dalam daging.
2. Masukkan santan encer, kunyit,daun jeruk, dan asam kandis ke dalam wajan, sembari diaduk hingga mendidih.
3. Masukkan ayam ke dalam larutan santan . Aduk terus agar santan tidak pecah.
4. Langkah terakhir, tambahkan kelapa parut dan santan kental, masak sampai mengental.
5. Rendang ayam kampung siap disajikan!

4. Rendang Daging Ayam Khas Padang

Bahan-Bahan :

• 1/2 ekor ayam
• 4 siung bawang putih
• 1 buah kelapa yang diambil santannya
• 125 gram kacang merah
• 2 cabai merah
• 5 siung bawang merah
• 1/5 cm jahe

Cara Membuat Rendang Daging Ayam Khas Padang :

1. Haluskan cabai merah, bawang putih, merah, dan jahe.
2. Panaskan wajan dengan minyak secukupnya, tambahkan santan dan bumbu yang telah dihaluskan.
3. Masukkan ayam ke dalam campuran santan dan bumbu, dan jangan lupa tambahkan kacang merah.
4. Aduk terus supaya santan tidak pecah dan mengental.
5. Tunggu hingga benar-benar matang dan rendang siap untuk di hidangkan.

5.Rendang Daging Ayam Kering

Bahan-Bahan :

• 1/2 kg ayam
• 6 cangkir santan
• 1 buah asam kandis
• 1/2 batang serai yang dimemarkan
• 2 lembar daun kunyit
• 1 lembar daun jeruk purut
• 2 cm laos yang dimemarkan
• daun pandan secukupnya
• garam secukupnya

Bahan-Bahan Untuk Bumbu Halus :

• 8 butir bawang merah
• 3 siung bawang putih
• 3 buah kemiri
• 1 cm jahe
• 1/2 ons cabai merah

Cara Membuat Rendang Daging Ayam Kering :

1. Ayam dipotong-potong kecil  menjadi beberapa bagian, kemudian dililit dengan pandan agar daging tidak terlepas ketika dimasak.
2. Siapkan wajan yang telah dipanaskan, rebus santan bersama bumbu halus, daun kunyit, jeruk purut, dan asam kandis.
3. Jika santannya sudah mengeluarkan minyak, tambahkan potongan ayam ke dalamnya.
4. Aduk terus-menerus ayam dengan santan menggunakan api kecil supaya lebih kering.
5. Rendang ayam kering siap dinikmati!

Itu tadi 5 resep membuat rendang dengan daging ayam, tapi bisa juga menggunakan daging lainnya untuk resepnya bisa di simak di resep rendang daging padang, Kalian juga bisa cobain resep gulai kambing loh, dengan tips agar dagingnya tidak bau Selamat mencoba semoga berhasil 🙂

Fitriani

Saya sebagai seorang penulis di yentit.com sangat tertarik pada perkembangan teknologi, terutama dalam dunia IT. Saya senang belajar hal-hal baru dan dengan antusiasme berbagi informasi seputar bisnis serta tips terbaru dengan pembaca.