Siapa yang tidak kenal Bubur Manado? Bubur Manado atau yang biasa juga disebut dengan tinutuan merupakan makanan khas dari Manado, Sulawesi Utara. Selain resep bubur manado enak dan gurih, ternyata bubur manado juga punya banyak manfaat ketika dikonsumsi.
Banyak manfaat Bubur Manado untuk kesehatan yang bisa kita dapatkan, lho. Apa saja ya manfaatnya? Yuk simak penjelasan berikut ini !
Resep Bubur Manado Enak dan Gurih Ala Rumahan
Bahan-Bahan
- 1 gelas beras rice cooker (3/4 gelas belimbing)
- 1 lembar daun pandan
- 2 batang sereh geprek
- 1/2 buah labu potong kecil, agar cepat hancur
- 1/2 batang singkong kecil, kira kira aja, dipotong kecil
- 2 bonggol jagung pipil
- sesuai selera kangkung, bayam, kemangi
- Secukupnya garam
Cara Membuat Bubur Manado Enak dan Gurih
- Cuci beras, masukan ke panci anti lengket dengan sereh, pandan, labu, jagung dan singkong Sering diaduk ya, kadang tetap lengket walau sudah pakai panci anti lengket. Bila belum mencapai tekstur bubur yang diinginkan, bisa ditambah air dan diaduk terus
- Setelah mencapai tekstur yang diinginkan, tambahkan garam, koreksi rasa
- Masukan sayuran dan kemangi, sampai layu.
- Setelah daun sayur matang, bisa disajikan dengan pampis atau pelengkap lainnya.
Manfaat Mengonsumsi Bubur Manado Bagi Kesehatan
Bubur Manado ialah campuran dari berbagai macam sayuran, disantap dengan ikan gabus asin goreng serta sambal terasi atau sambal dabu-dabu. Tentu saja hidangan tersebut akan menggugah selera untuk dimakan saat sarapan.
Tidak perlu diragukan lagi karena menu sarapan ini memiliki kandungan gizi yang cukup lengkap, lho!
Prof Ahmad Sulaeman PhD dari Fakultas Ekologi Manusia Institut Pertanian Bogor (IPB) mengungkapkan, bahwa Bubur Manado ialah sepiring makanan yang gizinya cukup komplit.
Perlu diketahui bahwa Bubur Manado merupakan makanan yang terbuat dari campuran beras, jagung, dan ubi kayu yang dicampur juga dengan sayur kangkung, bayam, kemangi dan beberapa bumbu dapur.
Berbagai sayuran yang ada di dalam Bubur Manado mengandung serat yang tinggi dan kaya akan antioksidan.
Serat yang tinggi tentu bermanfaat untuk memperlancar pencernaan, selain itu baik juga untuk sistem cerna tubuh.
Manfaat Lain Bubur Manado
Prof Ahmad juga mengungkapkan bahwa Bubur Manado sangat cocok untuk dijadikan menu sarapan, terutama untuk anak-anak.
Hal itu dikarenakan dalam seporsi Bubur Manado memiliki kandungan kurang lebih 250 sampai 300 kalori. Jumlah tersebut juga sangat pas untuk memenuhi kebutuhan asupan energi pada pagi hari.
Kamu juga bisa menambahkan satu butir telur rebus atau satu buah telur dadar untuk menambah sumber protein pada Bubur Manado. Sayur-sayuran yang ada di dalam Bubur Manado juga bermanfaat sebagai sumber serat.
Selain itu, beta-karoten dan lycophene yang da di dalam sayuran juga bisa digunakan untuk menjadi antioksidan sehingga akan membuat kulit kamu lebih halus.
Kandungan antioksidan juga baik untuk penglihatan, seperti membantu mencegah masalah pada penglihatan, seperti mata buram hingga katarak.
Fitokimia yang ada di dalam kemangi pada campuran Bubur Manado juga bisa menjadi salah satu menu terbaik untuk ibu hamil sebagai cara mengenalkan sayuran pada janin di dalam perutnya.
Dikutip dari sebuah studi di Jerman, Prof Ahmad mengungkapkan bahwa anak yang sudah terbiasa mengonsumsi sayur sejak kecil, ketika nanti ia mendapatkan makanan pendamping ASI, anak akan lebih suka terhadap sayur karena apa yang dikonsumsi oleh ibu akan dirasakan juga oleh bayi.
Ternyata di Sulawesi Utara sendiri, masyarakat yang mengonsumsi Bubur Manado meningkat cukup tajam saat pekan-pekan pertama di bulan Januari.
Hal itu dikarenakan Bubur Manado dianggap sebagai makanan yang dapat ‘menghancurkan’ lemak serta unsur-unsur jahat lainnya bagi tubuh yang mungkin banyak dikonsumsi ketika akhir tahun.
Itulah artikel tentang resep bubur manado enak dan gurih beserta manfaatnya, mohon maaf apabila ada kesalahan kata, sekian.
Saya adalah seorang penulis di yentit.com yang memiliki minat mendalam terhadap perkembangan teknologi, khususnya di bidang teknologi informasi. Saya senang memperluas wawasan saya dengan terus belajar berbagai hal dan dengan gembira membagikan informasi seputar bisnis serta berbagai tips terkini kepada pembaca kami.